Вы можете подумать, что мороженое запрещено, если у вас недавно был диагностирован диабет, особенно потому, что многие сорта содержат много сахара и вызывают быстрое повышение уровня глюкозы в крови. Если вы ищете сорта без сахара, которые не повышают уровень сахара в крови, плохие новости… их нет. Вы можете найти мороженое с надписью «без добавления сахара». Тем не менее, они содержат углеводы и природные сахара, которые повышают уровень глюкозы в крови. Хорошей новостью является то, что вы все еще можете добавить мороженое в свой план питания для диабетиков.
Сахар не добавлен: не такая сладкая правда
Разновидности мороженого без добавления сахара подслащены заменителями сахара, такими как сахарные спирты и сукралоза, более известная как Splenda. Тем не менее, это не делает их без сахара. Большинство сортов «без добавления сахара» производятся с использованием молока, которое содержит лактозу - природный сахар. Кроме того, некоторые заменители сахара вносят углеводы и повышают уровень сахара в крови, хотя и не так резко, как столовый сахар. Более того, некоторые люди считают вкус мороженого, подслащенного заменителями сахара, неприятным.
Это не лимиты: вот почему
По данным Американской ассоциации диабета, люди с диабетом стремятся есть заранее определенное, постоянное количество углеводов при каждом приеме пищи - от 45 до 60 граммов - это самое подходящее для большинства людей. Принято считать, что при диабете необходимо избегать всех форм сахара, но это не так. Пока общее количество углеводов в данном приеме пищи остается в пределах вашей цели, вы можете добавлять сладкие лакомства время от времени.
Мороженое: как его вписать
Ешьте сладости с едой, а не по отдельности, так что вы потребляете питательные компоненты, такие как белок и клетчатка, которые помогают стабилизировать уровень сахара в крови. Внесите коррективы в свой прием пищи, когда планируете компенсировать мороженое. Например, если вы привыкли есть белую картошку во время еды, поменяйте ее на мороженое, чтобы общее количество углеводов оставалось в пределах от 45 до 60 граммов, или то, что было намечено врачом.
Победа мороженого: что искать
Когда вы будете готовы к мороженому, ищите варианты с не более чем 150 калориями, 5 граммами общего жира, 3 граммами насыщенного жира, 20 граммами углеводов и 100 миллиграммами натрия на порцию на 1/2 чашки, рекомендует Журнал "Диабетическая Жизнь". Сотрудники провели слепой тест на вкус и обнаружили, что диабетическое мороженое соответствует рекомендациям. Победителями в категории «легкий ваниль» и «легкий шоколад» стали сливочное ванильное мороженое Breyers Smooth & Dreamy 1/2 и шоколадное мороженое Blue Bunny Hi Lite. Второе место заняли ванильное мороженое Blue Bunny Hi Lite и сливочное шоколадное мороженое Breyers Smooth & Dreamy 1/2.
