Sarsaparilla и корневое пиво производятся из корней североамериканских растений. Оба возникли как тоники и были высоко оценены за их лекарственную ценность. Сарсапарилла производится из лозы сарсапарели, в то время как корневое пиво изначально делалось из корней сассафрасового дерева. Современное корневое пиво не содержит сассафрас из-за потенциального риска для здоровья растения.
Корневое пиво
Дерево сассафрас является членом семейства лавровых, и все растение содержит эфирные масла. Корневое пиво, которое вы найдете сегодня в продуктовом магазине, не содержит сассафрас из-за проблем со здоровьем с ингредиентом. Вместо этого у вашего корневого пива могут быть другие растительные компоненты, такие как грушанка, корица и анис. Тем не менее, большинство современных корневых сортов пива производятся с искусственными ароматизаторами и подсластителями, а некоторые производители даже добавили кофеин, чтобы дать своим напиткам вкус.
сассафрас
История сассафраса долгая, и коренные американцы традиционно использовали это растение для широкого спектра медицинских целей. Сассафрас использовался как весенний тоник и очиститель крови. Листья ели в сыром или вареном виде, а высушенный корень использовали для приготовления чая. Все части дерева сассафраса содержат летучее эфирное масло, которое составляет около 90 процентов сафрола, что делает масло ядовитым в больших количествах. Эфирное масло сассафраса было запрещено в качестве пищевой добавки, поскольку опасения по поводу его токсичности включают его возможную роль в качестве канцерогенного вещества.
сарсапарель
Сарсапарилла была известна коренным американцам. Они представили завод испанцам, которые привезли его обратно в Европу. Растение сарсапарилла - это небольшое лиственное древесное растение, которое хорошо растет в жарких местах. У этого есть глянцевые листья и производит маленькие ягоды. Существует несколько видов настоящего сарсапариля, которые можно использовать для приготовления напитка, но все они принадлежат к семейству растений Smilax. Сарсапарила, которую вы покупаете, обычно производится из наиболее распространенных видов, включая S. regeii, S. officinalis, S. papyracea и S. medica. Другой тип растения, обычно называемый диким сарсапарилем, является членом семейства аралиевых и связан с женьшенем. Вы можете использовать его как замену сарсапариле.
Использует для Sarsaparilla
Дикие сарсапариль, сарсапариль и сассафрас использовались коренными американцами. Дикий сарсапариль может помочь облегчить симптомы респираторных заболеваний и болей в животе. Он был превращен в тоник и использовался в качестве сиропа от кашля. Дикое растение сарсапариль питательно; Вы можете готовить и есть молодые листья, а фрукты можно превратить в желе или вино. Вы можете погрузить корни растения в горячую воду для чая, или варить их, чтобы сделать тоник сарсапариллы.
Приготовление корневого пива
Вы можете легко сделать корневое пиво в домашних условиях, используя несколько ингредиентов. Экстракт корневого пива можно приобрести в специализированных магазинах, которые обслуживают домашних пивоваров. Эти экстракты безопасны и не содержат сафрола. Если вы хотите сделать свое собственное корневое пиво с нуля, избегайте использования растений, которые вы не можете идентифицировать. Не используйте растения, которые могут содержать сафрол или были обработаны гербицидами.
