Большинство из нас потребляют подсластители каждый день - будь то утренний кофе, десерт или ингредиенты в продуктах питания, которые мы любим. Новые натуральные подсластители - то есть они поступают из растительных источников, а не производятся синтетически - появляются на полках супермаркетов, но многие из нас не знают, как их использовать или как они влияют на наше здоровье. Легко поверить, что что-то «естественное» полезно для здоровья, но когда речь идет о подсластителях, слишком много даже естественного может быть вредно для здоровья. Добавленные сахара и подсластители составляют около 13 процентов ежедневного потребления калорий американцами, и этот избыток связан с увеличением массы тела и хроническими заболеваниями. В целом, вам следует попытаться ограничить общее потребление: Американская кардиологическая ассоциация рекомендует не более 100 калорий в день для женщин и не более 150 калорий в день для мужчин из добавленных сахаров. Когда вы добавите немного сладости, рассмотрите источники, которые обеспечивают немного больше питательной отдачи для доллара. Читайте дальше, чтобы узнать больше о плюсах и минусах 13 различных типов натуральных подсластителей.
Большинство из нас потребляют подсластители каждый день - будь то утренний кофе, десерт или ингредиенты в продуктах питания, которые мы любим. Новые натуральные подсластители - то есть они поступают из растительных источников, а не производятся синтетически - появляются на полках супермаркетов, но многие из нас не знают, как их использовать или как они влияют на наше здоровье. Легко поверить, что что-то «естественное» полезно для здоровья, но когда речь идет о подсластителях, слишком много даже естественного может быть вредно для здоровья. Добавленные сахара и подсластители составляют около 13 процентов ежедневного потребления калорий американцами, и этот избыток связан с увеличением массы тела и хроническими заболеваниями. В целом, вам следует попытаться ограничить общее потребление: Американская кардиологическая ассоциация рекомендует не более 100 калорий в день для женщин и не более 150 калорий в день для мужчин из добавленных сахаров. Когда вы добавите немного сладости, рассмотрите источники, которые обеспечивают немного больше питательной отдачи для доллара. Читайте дальше, чтобы узнать больше о плюсах и минусах 13 различных типов натуральных подсластителей.
1. Сироп Якон
Сироп Yacon - это жидкий подсластитель, который извлекается из южноамериканского клубня, известного как yacon, который на вкус напоминает яблоко. Значительная часть углеводов в сиропе якона находится в форме инулина и фруктоолигосахаридов (ФОС), которые являются пребиотиками, поэтому они становятся «пищей» для пробиотиков, по сути питающихся полезными бактериями в кишечнике. Джули Моррис, автор бестселлеров «Superfood Kitchen» и шеф-повар Navitas Naturals, любит сироп якон по многим причинам. «Он имеет низкий гликемический индекс, содержит пребиотики, которые помогают с пищеварением и может использоваться везде, где используется жидкий подсластитель». Кроме того, они имеют более низкую калорийность по сравнению с другими углеводами, и они не производят такой высокий уровень сахара в крови или всплеска инсулина, который часто сопровождает потребление углеводов. С другой стороны, «сироп Yacon может быть немного дорогим», добавляет Моррис. Одна столовая ложка сиропа якона содержит 20 калорий и семь граммов сахара. Для сравнения, сахар-песок имеет 49 калорий и около 13 граммов сахара.
Сироп Yacon - это жидкий подсластитель, который извлекается из южноамериканского клубня, известного как yacon, который на вкус напоминает яблоко. Значительная часть углеводов в сиропе якона находится в форме инулина и фруктоолигосахаридов (ФОС), которые являются пребиотиками, поэтому они становятся «пищей» для пробиотиков, по сути питающихся полезными бактериями в кишечнике. Джули Моррис, автор бестселлеров «Superfood Kitchen» и шеф-повар Navitas Naturals, любит сироп якон по многим причинам. «Он имеет низкий гликемический индекс, содержит пребиотики, которые помогают с пищеварением и может использоваться везде, где используется жидкий подсластитель». Кроме того, они имеют более низкую калорийность по сравнению с другими углеводами, и они не производят такой высокий уровень сахара в крови или всплеска инсулина, который часто сопровождает потребление углеводов. С другой стороны, «сироп Yacon может быть немного дорогим», добавляет Моррис. Одна столовая ложка сиропа якона содержит 20 калорий и семь граммов сахара. Для сравнения, сахар-песок имеет 49 калорий и около 13 граммов сахара.
2. Коричневый рисовый сироп
Хотя сироп из коричневого риса часто объединяется с «более здоровыми» альтернативами сахару, ошибочно полагать, что этот жидкий подсластитель имеет превосходный питательный профиль. Унция за унцию, сироп из коричневого риса содержит больше калорий, чем столовый сахар (75 против 50 калорий на столовую ложку соответственно), и вам нужно использовать больше его для достижения того же уровня сладости. Производители рекомендуют использовать одну четверть чашки рисового сиропа вместо одной чашки сахара в рецептах. Его репутация более здорового подсластителя побудила производителей продуктов питания использовать органический коричневый рисовый сироп вместо кукурузного сиропа в некоторых упакованных продуктах, но исследование 2012 года связало высокие уровни мышьяка, потенциального канцерогена, с этим ингредиентом подсластителя в некоторых зерновых и энергетических батончиках., К сожалению, хотя его название может напоминать «здоровый» продукт, сироп из коричневого риса и органический сироп из коричневого риса не могут быть идеальным натуральным подсластителем.
Хотя сироп из коричневого риса часто объединяется с «более здоровыми» альтернативами сахару, ошибочно полагать, что этот жидкий подсластитель имеет превосходный питательный профиль. Унция за унцию, сироп из коричневого риса содержит больше калорий, чем столовый сахар (75 против 50 калорий на столовую ложку соответственно), и вам нужно использовать больше его для достижения того же уровня сладости. Производители рекомендуют использовать одну четверть чашки рисового сиропа вместо одной чашки сахара в рецептах. Его репутация более здорового подсластителя побудила производителей продуктов питания использовать органический коричневый рисовый сироп вместо кукурузного сиропа в некоторых упакованных продуктах, но исследование 2012 года связало высокие уровни мышьяка, потенциального канцерогена, с этим ингредиентом подсластителя в некоторых зерновых и энергетических батончиках., К сожалению, хотя его название может напоминать «здоровый» продукт, сироп из коричневого риса и органический сироп из коричневого риса не могут быть идеальным натуральным подсластителем.
3. Меласса
Исследование 2009 года, опубликованное в Журнале Американской ассоциации диетологов, показало, что темная патока и патока обладают самой высокой антиоксидантной активностью из 14 исследованных подсластителей. У мелассы было более чем в три с половиной раза больше антиоксидантной способности солодового сиропа (подсластителя с самым высоким уровнем сахара) и почти в 20 раз больше, чем у тростникового сахара-сырца. Меласса также содержит кальций, калий и магний, три питательных вещества, которые, согласно исследованиям рациона питания, показывают, что большинство людей не могут потреблять их в достаточном количестве. Замена рафинированного сахара на более богатые питательными веществами подсластители, такие как патока, может помочь увеличить потребление некоторых из этих недостающих питательных веществ и антиоксидантов. Одна столовая ложка патоки обеспечивает 58 калорий и 15 граммов сахара.
Исследование 2009 года, опубликованное в Журнале Американской ассоциации диетологов, показало, что темная патока и патока обладают самой высокой антиоксидантной активностью из 14 исследованных подсластителей. У мелассы было более чем в три с половиной раза больше антиоксидантной способности солодового сиропа (подсластителя с самым высоким уровнем сахара) и почти в 20 раз больше, чем у тростникового сахара-сырца. Меласса также содержит кальций, калий и магний, три питательных вещества, которые, согласно исследованиям рациона питания, показывают, что большинство людей не могут потреблять их в достаточном количестве. Замена рафинированного сахара на более богатые питательными веществами подсластители, такие как патока, может помочь увеличить потребление некоторых из этих недостающих питательных веществ и антиоксидантов. Одна столовая ложка патоки обеспечивает 58 калорий и 15 граммов сахара.
4. Мед
«Я не фанат подсластителей», - говорит Кэти Свифт, MS, RDN, директор по образованию в рамках профессиональной программы обучения по вопросам питания и медицины и автор книги «Быстрая диета: 4 недели, чтобы поправить живот, похудеть, и избавиться от раздувания ". «Я верю, что чем меньше вы употребляете, тем лучше, и ничто не становится еще лучше - не только из-за их воздействия на ваш уровень сахара в крови, но и потому, что они питают ваши вредные бактерии, что противоположно тому, что вы должны делать, если хочу здоровую кишку! Тем не менее, говорит Свифт, многим из нас иногда нужно угощение. Поэтому, если вы собираетесь подсластить, Свифт рекомендует употреблять мед и сводить свою «дозу» к минимуму. «Мед - это гораздо больше, чем натуральный подсластитель», - говорит Свифт. «Это универсальная пища, также лекарственная, обладающая антимикробными свойствами». Одна столовая ложка меда обеспечивает 64 калории и 17 граммов сахара.
Кредит: переднянкина / iStock / Getty Images«Я не фанат подсластителей», - говорит Кэти Свифт, MS, RDN, директор по образованию в рамках профессиональной программы обучения по вопросам питания в медицине и автор книги «Быстрая диета: 4 недели, чтобы поправить живот, похудеть, и избавиться от раздувания ". «Я верю, что чем меньше вы употребляете, тем лучше, и ничто не становится еще лучше - не только из-за их воздействия на ваш уровень сахара в крови, но и потому, что они питают ваши вредные бактерии, что противоположно тому, что вы должны делать, если хочу здоровую кишку! Тем не менее, говорит Свифт, многим из нас иногда нужно угощение. Поэтому, если вы собираетесь подсластить, Свифт рекомендует употреблять мед и сводить свою «дозу» к минимуму. «Мед - это гораздо больше, чем натуральный подсластитель», - говорит Свифт. «Это универсальная пища, также лекарственная, обладающая антимикробными свойствами». Одна столовая ложка меда обеспечивает 64 калории и 17 граммов сахара.
5. Даты
Финики - это плоды финиковой пальмы, которые часто встречаются в сухом виде в злаках, пирожных и конфетах. Свежие финики часто используются для подслащивания смузи или коктейлей и вместо сахара или других подсластителей в домашней выпечке. У свежего финика очень сладкий вкус, часто с оттенком патоки. На пике зрелости финики имеют содержание сахара в диапазоне от 72 до 88 процентов. Даты бьют простой столовый сахар, когда дело доходит до пищи. В то время как сахар не содержит питательных веществ, кроме усваиваемых углеводов, финики содержат небольшое количество магния и калия, и около 10 процентов углеводов в финиковых косточках - это клетчатка. Одна дата дает 66 калорий и 16 граммов сахара.
Кредит: viki2win / iStock / Getty ImagesФиники - это плоды финиковой пальмы, которые часто встречаются в сухом виде в злаках, пирожных и конфетах. Свежие финики часто используются для подслащивания смузи или коктейлей и вместо сахара или других подсластителей в домашней выпечке. У свежего финика очень сладкий вкус, часто с оттенком патоки. На пике зрелости финики имеют содержание сахара в диапазоне от 72 до 88 процентов. Даты бьют простой столовый сахар, когда дело доходит до пищи. В то время как сахар не содержит питательных веществ, кроме усваиваемых углеводов, финики содержат небольшое количество магния и калия, и около 10 процентов углеводов в финиковых косточках - это клетчатка. Одна дата дает 66 калорий и 16 граммов сахара.
6. Агава
Сироп агавы (или нектар агавы) происходит из того же растения, которое используется для изготовления текилы. Он слаще сахара и имеет более низкий гликемический индекс, что означает, что вы можете использовать его меньше, и воздействие на ваш уровень сахара в крови будет более умеренным. Хотя у агавы есть много преимуществ, у нее также есть и обратная сторона. Около 82 процентов сахара в сиропе агавы находится в форме фруктозы - того же моносахарида, которому уделяется так много внимания за его присутствие в промышленном сахарозаменительном кукурузном сиропе с высоким содержанием фруктозы (HFCS). Некоторые эксперты обеспокоены тем, что потребление фруктозы может привести к увеличению веса или увеличению риска сердечных заболеваний. Чтобы быть справедливым, эти опасения основаны на предположении, что люди потребляют много фруктозы в виде обработанных, подслащенных продуктов. Если вы обычно избегаете упакованных пищевых продуктов и используете сироп агавы в небольших количествах, чтобы подсластить домашние продукты, вы вряд ли попадете в группу риска. Тем не менее, важно помнить, что тот факт, что подсластитель из натурального источника, не означает, что вы должны есть его в большом количестве!
Кредит: gpointstudio / iStock / Getty ImagesСироп агавы (или нектар агавы) происходит из того же растения, которое используется для изготовления текилы. Он слаще сахара и имеет более низкий гликемический индекс, что означает, что вы можете использовать его меньше, и воздействие на ваш уровень сахара в крови будет более умеренным. Хотя у агавы есть много преимуществ, у нее также есть и обратная сторона. Около 82 процентов сахара в сиропе агавы находится в форме фруктозы - того же моносахарида, которому уделяется так много внимания за его присутствие в промышленном сахарозаменительном кукурузном сиропе с высоким содержанием фруктозы (HFCS). Некоторые эксперты обеспокоены тем, что потребление фруктозы может привести к увеличению веса или увеличению риска сердечных заболеваний. Чтобы быть справедливым, эти опасения основаны на предположении, что люди потребляют много фруктозы в виде обработанных, подслащенных продуктов. Если вы обычно избегаете упакованных пищевых продуктов и используете сироп агавы в небольших количествах, чтобы подсластить домашние продукты, вы вряд ли попадете в группу риска. Тем не менее, важно помнить, что тот факт, что подсластитель из натурального источника, не означает, что вы должны есть его в большом количестве!
7. Стевия
Стевия является чем-то вроде гибрида натуральных и искусственных подсластителей. Это естественно, потому что оно происходит из растения (кустарника йерба-дульце, родом из Южной Америки), и оно напоминает искусственные подсластители в том, что оно в 100 раз слаще сахара и полностью «не питательно» (то есть не содержит калорий, витаминов или питательные вещества любого вида). Стевия широко считается безопасной, не содержащей калорий альтернативой сахару. Это отличается от других низкокалорийных подсластителей, таких как аспартам, сахарин и сукралоза, которые на протяжении десятилетий являются предметом споров относительно их способности вызывать рак и другие последствия для здоровья у лабораторных животных. Одним из недостатков стевии является ее вкус - многие люди считают ее чрезвычайно горькой. Возможно, по этой причине стевия часто продается в ароматизированных сортах, таких как ваниль или ириска, или смешивается с другими подсластителями для улучшения вкуса. Одна столовая ложка стевии содержит ноль калорий и ноль граммов сахара.
Кредит: Широносов / iStock / Getty ImagesСтевия является чем-то вроде гибрида натуральных и искусственных подсластителей. Это естественно, потому что оно происходит из растения (кустарника йерба-дульце, родом из Южной Америки), и оно напоминает искусственные подсластители в том, что оно в 100 раз слаще сахара и полностью «не питательно» (то есть не содержит калорий, витаминов или питательные вещества любого вида). Стевия широко считается безопасной, не содержащей калорий альтернативой сахару. Это отличается от других низкокалорийных подсластителей, таких как аспартам, сахарин и сукралоза, которые на протяжении десятилетий являются предметом споров относительно их способности вызывать рак и другие последствия для здоровья у лабораторных животных. Одним из недостатков стевии является ее вкус - многие люди считают ее чрезвычайно горькой. Возможно, по этой причине стевия часто продается в ароматизированных сортах, таких как ваниль или ириска, или смешивается с другими подсластителями для улучшения вкуса. Одна столовая ложка стевии содержит ноль калорий и ноль граммов сахара.
8. Сироп артишока
Этот подсластитель изготавливается из крахмалистого клубня, известного как топинамбур (или солнечный топор). Но в то время как избыточное потребление сахара, как полагают, разрушает бактерии в желудочно-кишечном тракте и приводит к хроническим заболеваниям (таким как целиакия, ожирение и диабет), сироп артишока, как сироп якона, содержит хорошее количество пребиотика инулина, полезного типа углеводов, которые питают "хорошие" кишечные бактерии, которые поддерживают здоровье. Поскольку инулин усваивается лишь частично, он считается диетической клетчаткой и обладает рядом аналогичных преимуществ, в том числе способствует регулярности. Одна столовая ложка сиропа из артишоков содержит 50 калорий (чуть меньше, чем столовый сахар), семь граммов клетчатки инулина и три грамма сахара.
Кредит: Azurita / iStock / Getty ImagesЭтот подсластитель изготавливается из крахмалистого клубня, известного как топинамбур (или солнечный топор). Но в то время как избыточное потребление сахара, как полагают, разрушает бактерии в желудочно-кишечном тракте и приводит к хроническим заболеваниям (таким как целиакия, ожирение и диабет), сироп артишока, как сироп якона, содержит хорошее количество пребиотика инулина, полезного типа углеводов, которые питают "хорошие" кишечные бактерии, которые поддерживают здоровье. Поскольку инулин усваивается лишь частично, он считается диетической клетчаткой и обладает рядом аналогичных преимуществ, в том числе способствует регулярности. Одна столовая ложка сиропа из артишоков содержит 50 калорий (чуть меньше, чем столовый сахар), семь граммов клетчатки инулина и три грамма сахара.
9. Кокосовый сахар
Кокосовый сахар или кокосовый пальмовый сахар - относительно новое дополнение к полкам супермаркетов. Подобно кленовому сиропу или производству сахара, кокосовый сахар сделан из испаренного сока кокосового дерева. Кокосовый сахар имеет гораздо более низкий гликемический индекс по сравнению с столовым сахаром - 35 против 68 соответственно - что означает, что он вызывает менее резкое повышение уровня глюкозы в крови и уровня инсулина. Производители кокосового сахара рекомендуют использовать его в соотношении один к одному в качестве замены столового сахара (обычно получаемого из сахарного тростника) и подтверждают, что сбор кокосового сахара гораздо более устойчив, чем сбор тростникового сахара. Одна столовая ложка кокосового сахара имеет 45 калорий и 12 граммов сахара.
Предоставлено: Marek Uliasz / iStock / Getty ImagesКокосовый сахар или кокосовый пальмовый сахар - относительно новое дополнение к полкам супермаркетов. Подобно кленовому сиропу или производству сахара, кокосовый сахар сделан из испаренного сока кокосового дерева. Кокосовый сахар имеет гораздо более низкий гликемический индекс по сравнению с столовым сахаром - 35 против 68 соответственно - что означает, что он вызывает менее резкое повышение уровня глюкозы в крови и уровня инсулина. Производители кокосового сахара рекомендуют использовать его в соотношении один к одному в качестве замены столового сахара (обычно получаемого из сахарного тростника) и подтверждают, что сбор кокосового сахара гораздо более устойчив, чем сбор тростникового сахара. Одна столовая ложка кокосового сахара имеет 45 калорий и 12 граммов сахара.
10. Сырой сахар
Сырой сахар (также известный как сахар турбинадо) отличается от рафинированного или белого сахара тем, что его гранулы имеют большой, крупный и слегка коричневый цвет - но на этом различия и заканчиваются. Хотя многие потребители считают, что сахар-сырец «полезнее», чем сахар-рафинад, эти два продукта практически идентичны. Они оба - просто гранулы сахарозы, полученные выпариванием сока сахарного тростника или сахарной свеклы. Рафинированный сахар - это просто сырой сахар, который был вымыт и очищен для удаления остаточной коричневой мелассы, в результате чего получается чисто белое вещество, которое большинство из них называют столовым сахаром. Хотя сторонники утверждают, что сахар-сырец содержит больше минералов, чем сахар-рафинад, этот небольшой положительный вклад в профиль питания сырого сахара бледнеет по сравнению с негативным воздействием потребления сахара на массу тела, здоровье зубов и риск хронических заболеваний. Одна столовая ложка сахара-сырца содержит около 60 калорий и 15 граммов сахара.
Кредит: myibean / iStock / Getty ImagesСырой сахар (также известный как сахар турбинадо) отличается от рафинированного или белого сахара тем, что его гранулы имеют крупный, грубый и слегка коричневый цвет, но на этом различия и заканчиваются. Хотя многие потребители считают, что сахар-сырец «полезнее», чем сахар-рафинад, эти два продукта практически идентичны. Они оба - просто гранулы сахарозы, полученные выпариванием сока сахарного тростника или сахарной свеклы. Рафинированный сахар - это просто сырой сахар, который был вымыт и очищен для удаления остаточной коричневой мелассы, в результате чего получается чисто белое вещество, которое большинство из них называют столовым сахаром. Хотя сторонники утверждают, что сахар-сырец содержит больше минералов, чем сахар-рафинад, этот небольшой положительный вклад в профиль питания сырого сахара бледнеет по сравнению с негативным воздействием потребления сахара на массу тела, здоровье зубов и риск хронических заболеваний. Одна столовая ложка сахара-сырца содержит около 60 калорий и 15 граммов сахара.
11. Ячменный солодовый сироп
Этот подсластитель сделан из зерен ячменя, замачиваемых в воде, и дает возможность прорасти, в течение которых крахмал в зерне расщепляется на простые сахара (главным образом мальтозу, а также глюкозу и сахарозу). Сироп ячменного солода имеет относительно высокое содержание антиоксидантов по сравнению с другими подсластителями, уступая только мелассе. Антиоксиданты предотвращают повреждение клеток, которое приводит к таким болезням, как рак и болезни сердца, и рекомендации по питанию рекомендуют употреблять больше из них, что делает его лучшей альтернативой рафинированному белому или коричневому сахару. Однако, как и в случае с любым подсластителем, вы хотите ограничить общее потребление. Одна столовая ложка ячменного солодового сиропа обеспечивает 60 калорий и восемь граммов сахара.
Кредит: badmanproduction / iStock / Getty ImagesЭтот подсластитель сделан из зерен ячменя, замачиваемых в воде, и дает возможность прорасти, в течение которых крахмал в зерне расщепляется на простые сахара (главным образом мальтозу, а также глюкозу и сахарозу). Сироп ячменного солода имеет относительно высокое содержание антиоксидантов по сравнению с другими подсластителями, уступая только мелассе. Антиоксиданты предотвращают повреждение клеток, которое приводит к таким болезням, как рак и болезни сердца, и рекомендации по питанию рекомендуют употреблять больше из них, что делает его лучшей альтернативой рафинированному белому или коричневому сахару. Однако, как и в случае с любым подсластителем, вы хотите ограничить общее потребление. Одна столовая ложка ячменного солодового сиропа обеспечивает 60 калорий и восемь граммов сахара.
12. Кленовый сахар
Кленовый сахар готовят путем кипячения кленового сиропа для удаления воды. Полученный продукт - кристаллизованный сахар с характерным кленовым вкусом. Кленовый сахар содержит меньше калорий, чем столовый сахар, и содержит следовые количества важных питательных веществ, таких как кальций, калий, железо и цинк. Более того, для подслащивания продуктов требуется меньше кленового сахара по сравнению с столовым сахаром: производители рекомендуют использовать две трети чашки кленового сахара для замены одной чашки столового сахара в рецептах. Меньше сахара (из любого источника) - хорошая вещь, когда дело доходит до здорового питания. Одна столовая ложка кленового сахара обеспечивает 33 калории и девять граммов сахара по сравнению с 50 калориями и 12 граммами сахара для столового сахара.
Кредит: Веселова Елена / iStock / Getty ImagesКленовый сахар готовят путем кипячения кленового сиропа для удаления воды. Полученный продукт - кристаллизованный сахар с характерным кленовым вкусом. Кленовый сахар содержит меньше калорий, чем столовый сахар, и содержит следовые количества важных питательных веществ, таких как кальций, калий, железо и цинк. Более того, для подслащивания продуктов требуется меньше кленового сахара по сравнению с столовым сахаром: производители рекомендуют использовать две трети чашки кленового сахара для замены одной чашки столового сахара в рецептах. Меньше сахара (из любого источника) - хорошая вещь, когда дело доходит до здорового питания. Одна столовая ложка кленового сахара обеспечивает 33 калории и девять граммов сахара по сравнению с 50 калориями и 12 граммами сахара для столового сахара.
13. Фруктовый сок
Соки из фруктов, таких как яблоки или виноград, часто используются в концентрированной форме (например, концентрат сока белого винограда) для подслащивания упакованных продуктов. Хотя этот тип подсластителя может показаться лучшим выбором, чем сахар или кукурузный сироп, выгода ограничена в обеспечении небольшим количеством витамина С, а также хорошей дозой калорий из сахара - особенно в форме фруктозы. Так что не обманывайте себя, полагая, что подслащенные фруктовые соки продукты подходят для переедания, поэтому помните, сколько вы потребляете.
Кредит: TuelekZa / iStock / Getty ImagesСоки из фруктов, таких как яблоки или виноград, часто используются в концентрированной форме (например, концентрат сока белого винограда) для подслащивания упакованных продуктов. Хотя этот тип подсластителя может показаться лучшим выбором, чем сахар или кукурузный сироп, выгода ограничена в обеспечении небольшим количеством витамина С, а также хорошей дозой калорий из сахара - особенно в форме фруктозы. Так что не обманывайте себя, полагая, что подслащенные фруктовые соки продукты подходят для переедания, поэтому помните, сколько вы потребляете.
Что вы думаете?
Подсластители связаны с увеличением веса и должны потребляться экономно. Однако не все подсластители созданы равными. Некоторые содержат полезные пребиотики или небольшое количество витаминов и минералов, в то время как другим не хватает питательных веществ, кроме сахара, и они считаются «пустыми» калориями. Тем не менее, для большинства людей подсластители являются частью их повседневной жизни, но важно ограничить общее потребление в соответствии с рекомендациями. Какие из них вы используете и почему? Какие из них вы держитесь подальше? Расскажите нам свои мысли!
Кредит: g-stockstudio / iStock / Getty ImagesПодсластители связаны с увеличением веса и должны потребляться экономно. Однако не все подсластители созданы равными. Некоторые содержат полезные пребиотики или небольшое количество витаминов и минералов, в то время как другим не хватает питательных веществ, кроме сахара, и они считаются «пустыми» калориями. Тем не менее, для большинства людей подсластители являются частью их повседневной жизни, но важно ограничить общее потребление в соответствии с рекомендациями. Какие из них вы используете и почему? Какие из них вы держитесь подальше? Расскажите нам свои мысли!
