Пицца - легкая еда, любимая людьми всех возрастов. С замороженной, доставкой, выносом на дом, выпечкой на дому и изысканными блюдами, пицца подходит практически к любому случаю. В то время как случайная снисходительность к коммерческой пицце в порядке, если это регулярная функция в вашем рационе, вы можете пересмотреть свой выбор. Пицца может быть здоровым вариантом, если вы избегаете жирной, рафинированной и обработанной мясной версии.
Жир и калории
Коммерческие производители пиццы, от сетевых ресторанов до замороженных версий супермаркетов, предлагают почти бесконечное разнообразие комбинаций корочки, сыра и топпинга. Типичный кусок от 14 дюймов обычной корки пиццы с сыром содержит от 250 до 350 калорий и от 10 до 17 граммов жира. Добавьте пепперони, колбасу и сырную корочку и увеличьте потребление калорий и жиров до почти 500 калорий на ломтик с 26 граммами жира. Пиццерии "Gourmet", которые предлагают меньшую, индивидуальную пиццу, не намного лучше с пиццами, которые содержат от 1400 до 1700 калорий и 30 граммов жира каждый. Употребление слишком большого количества калорий может привести к увеличению веса. Высокое содержание жира в этой пицце происходит в основном из насыщенных жиров, слишком много из которых может повысить риск развития сердечно-сосудистых заболеваний.
Концерны натрия
Помимо высокой калорийности и жирности, коммерческая пицца содержит большое количество натрия - от 500 до 700 мг на ломтик. Замороженная пицца часто содержит более 900 миллиграммов натрия на порцию. Институт медицины рекомендует поддерживать потребление натрия ниже 1500 мг. Если вы отведаете пиццу на вынос или замороженную пиццу, вы будете регулярно превышать эту цель, что приведет к задержке воды и увеличению риска высокого кровяного давления.
Здоровые варианты
Чтобы сделать ваш опыт поедания пиццы более здоровым, закажите меньше сыра на своем пироге. Также попросите пиццу с дополнительными овощными начинками и по возможности избегайте мясных начинок. Если вы привержены мясу, ветчина или курица - самые полезные варианты. Если вы можете найти ресторан, который предлагает цельнозерновую корку, закажите его. В противном случае, придерживайтесь тонкой корочки, чтобы минимизировать потребление рафинированной белой муки, которая содержит мало клетчатки и может повысить уровень сахара в крови, что приводит к аппетиту и перееданию.
домашний
Ограничение потребления коммерческих пицц не означает, что вы должны вообще пропустить пиццу. Вы можете сделать домашние версии, которые удовлетворят вашу тягу и нуждаются в более здоровой диете. В любом рецепте теста для пиццы замените цельнозерновую муку на половину белой муки, чтобы получилась более питательная корочка. Сделайте свой собственный соус с низким содержанием натрия, используя томатное пюре без соли, итальянскую приправу, рубленый чеснок и щепотку морской соли. Вершина с частично снятой моцареллой и жареными или жареными овощами. Заходите в горячую духовку и варите, пока корочка не станет хрустящей и сыр не расплавится. Вы также можете приготовить быстрые версии здоровой пиццы, используя в качестве корочки цельнозерновые английские маффины или лаваш. Поверх корки добавьте несколько ломтиков свежего помидора, рубленого чеснока и немного соли. Вершина с частично снятой моцареллой и тертым сыром Пармезан. Растопить под жаровней и добавить свежие листья базилика перед подачей на стол.
