Гамма-аминомасляная кислота, или ГАМК, и серотонин являются нейротрансмиттерами, которые помогают регулировать уровень тревоги и настроение вашего организма. Хотя ни одна пища не содержит ГАМК или серотонина, вы можете стимулировать организм вырабатывать больше этих жизненно важных химических веществ для мозга с помощью диетических средств. Это означает употребление в пищу продуктов, богатых их химическими предшественниками - глутаминовой кислотой и глутаматом для ГАМК и триптофаном для серотонина, - а также в сочетании с другими продуктами, которые помогают доставлять эти химические вещества в мозг.
Признаки дефицита ГАМК
ГАМК - это ингибирующий нейротрансмиттер, который помогает вам справляться со стрессовыми ситуациями, действуя как успокаивающий агент при повышении уровня стресса. Если у вас дефицит ГАМК, вы, вероятно, будете чувствовать беспокойство и раздражительность. По словам Франца Дельвы, доктора медицины, автора книги «Искусство здорового питания», у вас могут возникнуть приступы паники или, в крайнем случае, судороги. Другие проявления дефицита ГАМК могут включать усталость, напряженные и напряженные мышцы и трудности с расслаблением, говорит Делва, который также является биохимиком и диетологом. Непосредственным химическим предшественником ГАМК является аминокислота глютамин, которая вырабатывается из глютамата и глутаминовой кислоты в пищевых продуктах, которые вы едите.
Признаки дефицита серотонина
В «Диете гормонов» натуропатический врач Наташа Тернер говорит, что частота дефицита серотонина достигла масштабов эпидемии, что по масштабам конкурирует с проблемой здоровья ожирения. Тернер приводит данные Всемирной организации здравоохранения, которые показывают, что депрессия, один из основных симптомов дефицита серотонина, является основной причиной инвалидности в мире. Другие признаки низкого уровня серотонина включают низкую самооценку, постоянное беспокойство, трудности с принятием решений и компульсивное питание.
Хотя триптофан является химическим предшественником серотонина, производить больше серотонина с помощью диетических средств немного сложнее, чем просто есть пищу, богатую триптофаном. Чтобы в полной мере использовать этот триптофан, важно включить его в рацион, который также богат сложными углеводами, которые запускают химические реакции, необходимые для доставки триптофана в мозг, где он может синтезировать серотонин.
ГАМК-Производство продуктов
Продукты, богатые глутаматом и глутаминовой кислотой, производят глютамин, который, в свою очередь, обеспечивает сырье, необходимое вашему организму для синтеза ГАМК. Эрик Р. Браверман, доктор медицинских наук, автор книги «Эффект краев», говорит, что несколько продуктов, содержащих высокие уровни сложных углеводов, являются хорошими кандидатами для повышения уровня глютамина в организме. Миндаль, содержащий 10, 3 грамма глутаминовой кислоты или глутамата на 6-8 унций, возглавляет список продуктов, стимулирующих ГАМК. Другие продукты в этой категории - и их содержание глутамата / глутаминовой кислоты на 6 - 8 унций - включают цельную пшеницу, цельное зерно, 8, 6 грамма; палтус, 7, 9 грамм; овес, цельное зерно, 7, 5 г; печень говяжья - 6, 5 г; грецкие орехи - 5, 4 г; рисовые отруби - 3, 4 г; чечевица, 2, 8 г; коричневый рис - 0, 94 г; картофель - 0, 83 г; брокколи, 0, 74 г; шпинат, 0, 68 г; бананы - 0, 22 г; и апельсины, 0, 21 грамма.
Серотонин-стимулирующие продукты
Вы должны сочетать потребление пищи, богатой триптофаном, со сложными углеводами, чтобы эффективно повысить уровень серотонина в мозге. В «101 Optimal Life Foods» диетолог Дэвид Гротто называет курятину, индейку, говядину, баранину, молочные продукты, сою, орехи, бобы, лосося и тунца хорошими источниками триптофана. Продукты, богатые сложными углеводами, включают бананы, свеклу, коричневый рис, фенхель, инжир, макароны, ананасы, картофель, редис, шпинат и цельные зерна.
