Сочный, сладкий и полный вкус, фрукт содержит натуральные сахара, что делает его здоровым способом удовлетворить сладкоежку. Все фрукты содержат фруктозу и глюкозу, а также необходимые минералы и витамины, а также пищевые волокна. Ваше тело использует и фруктозу, и глюкозу в качестве источника энергии, обеспечивая топливо для вашей повседневной деятельности и общего функционирования организма. Министерство сельского хозяйства США рекомендует от 1 1/2 до 2 чашек фруктов в день.
Содержание фруктозы
Фруктоза - это простой сахар, который содержится во всех спелых фруктах. он также может быть переработан в кристалл и использован в качестве дополнительного подсластителя. Ягоды и дыни, такие как дыня, содержат наибольшее количество фруктозы среди фруктов. Канталупа содержит примерно 4 грамма фруктозы на 100-граммовую порцию, в то время как черника содержит около 5, 5 грамма фруктозы на 100 граммов.
Содержание глюкозы
Глюкоза является наиболее важным простым сахаром для вашего организма, поскольку она является основным источником энергии для всех органов и механизмов, включая мозговую деятельность. Ваше тело может вырабатывать глюкозу, поскольку она расщепляет сложные углеводы, и она также присутствует в фруктах. В 100-граммовой порции банана содержится 5, 6 г глюкозы, в то время как в яблоках и апельсинах содержится примерно 2 г и 8, 5 г глюкозы, соответственно, для того же размера порции. Глюкоза менее сладкая, чем фруктоза.
Содержание сахарозы
Сахароза, также называемая столовым сахаром, представляет собой смесь глюкозы и фруктозы и присутствует в спелых фруктах. Его самые высокие источники включают манго, бананы и нектарины. В 100-граммовой порции бананов содержится 6, 5 г сахарозы, в то время как в манго - 9, 9 г на порцию того же размера. Нектарины имеют более 6 граммов сахарозы на 100 граммов.
Кровавый сахар и фрукты
Поскольку фрукты богаты клетчаткой и фруктозой, они не вызывают резких изменений уровня сахара в крови. Это делает многих из них пищей с низким гликемическим индексом - гликемический индекс является мерой того, сколько углеводов влияет на уровень сахара в крови. Тем не менее, более сладкие фрукты, такие как дыни и сухофрукты, которые имеют более высокое содержание сахара на порцию, считаются пищевыми продуктами со средним гликемическим индексом, так как они могут влиять на уровень сахара в крови больше, увеличивая вероятность всплесков. Американская кардиологическая ассоциация заявляет, что продукты с высоким содержанием натуральных сахаров, такие как фрукты, лучше для вас, чем продукты с добавленным сахаром, поскольку продукты с натуральным сахаром также содержат необходимые питательные вещества, в то время как добавленные сахара обеспечивают только «пустые» калории.
