Хотя вы можете не думать о семенах мака как об украшении вашего бублика или приправки к салату, крошечные черные семечки доказывают, что хорошие вещи иногда бывают в небольших упаковках. Семена мака не только обладают мягким вкусом, что делает их желанным дополнением к разнообразным блюдам, но и снабжены питательными веществами. Включите в свой рацион больше семян мака, чтобы увеличить потребление клетчатки и минералов.
Диетическое волокно
Семена мака содержат клетчатку, тип углеводов, содержащихся в растительных продуктах. Они имеют 3, 4 грамма клетчатки на порцию по 2 столовых ложки - 14 процентов рекомендуемой суточной дозы для женщин и 9 процентов для мужчин, по данным Института медицины. Клетчатка не только увеличивает объем вашей пищи и стула, что помогает вам чувствовать себя сытым и предотвращает запоры, но и снижает уровень холестерина в крови. Соблюдение диеты, богатой клетчаткой, способствует долгосрочному здоровью, уменьшая вероятность развития диабета 2 типа.
Кальций и Медь
Семена мака также служат хорошим источником кальция и меди, двух основных минералов. Каждая порция мака с 2 столовыми ложками дает вам 253 миллиграмма кальция и 286 микрограммов меди - 25 и 32 процента от рекомендуемого вами ежедневного потребления кальция и меди соответственно. Кальций известен своей ролью в здоровье костей, но также помогает вашему сердцу и нервной системе. Медь сохраняет ваши соединительные ткани крепкими, укрепляет кости и защищает вашу ДНК от повреждений.
Фосфор и Марганец
Фосфор вместе с кальцием составляет часть вашей костной ткани, а марганец - коллаген - белок, который защищает ваши кости от повреждений. Потребление 2 столовых ложек семян мака увеличивает потребление фосфора на 153 миллиграмма - 22 процента от рекомендуемого вами ежедневного потребления фосфора - и обеспечивает 65 процентов суточной нормы потребления марганца для женщин и 51 процент для мужчин.
Потребляя больше семян мака
Из-за своего небольшого размера семена мака могут быть сложны для употребления в качестве закуски. Тем не менее, вы можете добавить несколько ложек семян в ваши любимые горячие или холодные хлопья. Вы также можете смешать несколько столовых ложек мака в фруктовых смузи или смешать семена мака, клубничное пюре и оливковое масло для полезной заправки для салата.
