В поисках сытного супа, который будет сливочным и сытным, картофельный суп может быть быстрым и простым способом удовлетворить вашу тягу. Хотя принято готовить картофель перед тем, как положить его в суп для приготовления пищи, рассмотрите более деревенский вариант супа с оставленной кожурой.
Преимущества кожи
При приготовлении картофельного супа, оставляя кожуру на картофеле, вы получаете несколько преимуществ по сравнению с чисткой картофеля. Во-первых, оставление кожуры помогает картофелю сохранять свою форму, так как картофель может быстро разрушиться при варке в супе. Во-вторых, в кожуре картофеля содержится дополнительная пищевая клетчатка, которая может помочь повысить питательную ценность вашего супа. Тем не менее, вопреки распространенному мнению, картофельная кожура не содержит большинство питательных веществ в соответствии с картофельной комиссией штата Вашингтон. Оставление кожи также обеспечивает другую структуру и аромат готовому супу.
Очистка картофеля
Пилинг удаляет не только кожуру картофеля, но и грязь и другие вещества, которые могут накапливаться на поверхности картофеля. К сожалению, это означает, что, когда вы оставляете кожу включенной, вам необходимо предпринять дополнительный шаг для более тщательной очистки картофеля. Запустите картофель под теплой водой и энергично вычистите руками. Не используйте мыло. Чистая щетка, например, предназначенная для мытья посуды, может использоваться для проникновения в щели картофеля и для того, чтобы картофель стал еще чище.
Размер резки картофеля
При нарезке картофеля важно равномерно разрезать каждый картофель, иначе некоторые кусочки будут готовиться быстрее других, что приведет к неравномерной текстуре. Размер нарезанного картофеля во многом зависит от личных предпочтений. Имейте в виду, что для приготовления больших кусков потребуется больше времени. Более длительное время приготовления может быть полезным, если вы хотите, чтобы суп приобрел более глубокий вкус.
Время готовить
При приготовлении картофеля с кожурой следует регулярно проверять картофель, чтобы увидеть, как он готов. Переварка картофеля может привести к выпадению кожуры, в результате чего полоски картофельной кожуры не будут прилипать к супу.
