Куриная грудка без кожи без костей значительно меньше жиров и калорий, чем куриная грудка с оставленной кожей. На самом деле, по данным Министерства сельского хозяйства США (USDA), половина куриной грудки с кожей содержит около 13, 4 грамма жира и 249 калорий; без кожи такое же количество мяса куриной грудки имеет только 136 калорий и 3 грамма жира.
Однако одним из недостатков курицы без кожи является ее склонность к высыханию. Избегайте этого, используя медленную плиту - длительный, медленный процесс приготовления сконцентрирует ароматы курицы и добавленные приправы без сушки мяса, и вам не нужно будет добавлять жир.
Ниже приведен основной метод приготовления куриных грудок в мультиварке или мультиварке, но он может быть легко адаптирован для включения других ингредиентов.
- Время приготовления: от 5 до 10 минут
- Время приготовления: от 3 до 4 часов на высокой или от 7 до 8 часов на низкой
- Общее время: от 3 до 8 часов
Вещи, которые вам понадобятся
-
От 2 до 3 фунтов куриных грудок без кожи и без костей
Приправы (соль, перец, тимьян, шалфей, птица, приправа или маринад)
Жидкость (овощной или куриный бульон, белое вино, лимонный сок или вода)
щипцы
Разделочная доска
Нож
Шаг 1: приготовить курицу
Сначала вымойте руки горячей мыльной водой и убедитесь, что все поверхности для приготовления и приготовления пищи тоже чистые. Расставьте куриные грудки в нижней части вашей мультиварки. Старайтесь держать мясо в одном слое, не перекрывая друг друга.
Посыпать приправами, такими как свежемолотый черный перец, свежие или сушеные травы и немного соли, на куриные грудки. Приправы без содержания натрия - хороший выбор, если вы придерживаетесь диеты с низким содержанием соли или без соли.
Шаг 2: Добавьте свою жидкость
Добавьте каплю жидкости - около столовой ложки или две - в мультиварку. Небольшое количество жидкости поможет курице оставаться влажной, так как она готовится в духовке.
Для нейтрального вкуса используйте нежирный куриный или овощной бульон. Для более отчетливого вкуса, попробуйте белое вино или лимонный сок. Если вы ищете без вкуса, возможно, если вы готовите для привередливых детей, просто добавьте холодную воду.
Переверните куриные грудки щипцами, чтобы они получили тонкий слой жидкости. Это также предотвратит прилипание курицы ко дну плиты.
Шаг 3: готовить куриные грудки в медленной плите
Поставьте крышку на мультиварку. Как долго готовить куриные грудки в мультиварке зависит от температуры. Включите его и отрегулируйте так, чтобы он готовился на высокой температуре в течение трех-четырех часов или на низкой температуре в течение семи-восьми часов - или ближайшей стандартной настройки для вашей конкретной модели.
В общем, чем дольше время приготовления в вашей мультиварке, тем больше вкуса в блюде. Как отмечает сайт Crock-Pot: «Это называется мультиварка по причине!»
Снимите крышку примерно на полпути во время приготовления и переверните куриные грудки щипцами. Закройте крышку и продолжайте готовить курицу. Вы узнаете, что курица готова, когда вы вставите термометр для мяса в середину груди, и он будет показывать 165 градусов по Фаренгейту.
Шаг 4: Приготовьтесь наслаждаться!
Когда ваш таймер зазвонит, переключите мультиварку на «теплую» настройку, если она есть, и оставьте крышку на месте, пока вы не будете готовы подавать курицу.
В противном случае перенесите курицу на разделочную доску с помощью щипцов. Нарежьте ножом одну из куриных грудок и осмотрите середину. Он должен быть пропаренным и белым до конца.
Пищевая ценность для куриных грудок
Для куриной грудки без кожи без костей без маринада весом в четыре унции Министерство сельского хозяйства США предлагает следующую информацию о питании:
- 136 калорий
- 3 грамма жира
- 25 грамм белка
- 0 грамм углеводов
Советы по приготовлению курицы в мультиварке
- Не смывайте куриные грудки перед их приготовлением. Согласно Национальному совету по курятине, промывание их в раковине не удаляет бактерии и фактически может помочь распространить их.
- Сократите время приготовления, порезав куриную грудку на кусочки, прежде чем добавлять ее в мультиварку.
- Другие варианты приправы включают мед, терияки или соевый соус; или любое количество специй, которые вы могли бы уже иметь в своей кладовой. Экспериментируйте, чтобы найти смесь или маринование, которое вам больше всего нравится.
- После того, как ваша куриная грудка окажется в мультиварке, убедитесь, что вы моете все поверхности, с которыми контактировала сырая курица. Это включает (но не ограничивается) разделочные доски, ножи и кухонную столешницу. Используйте горячую мыльную воду.
- Нарежьте, нарежьте кубиками или порежьте куриные грудки или подайте их целиком. Поместите остатки в запечатанный контейнер в холодильник в течение двух часов после приготовления. Убедитесь, что ваш холодильник установлен на 40 градусов по Фаренгейту или ниже и храните курицу только два-три дня.
- Держите простую, приготовленную куриную грудку в своем холодильнике для легкой нежирной сэндвич-начинки или начинки для салатов. Добавьте его в овощные супы или томатную пасту.
Здоровые Рецепты Цыпленка Медленной плиты
Как только вы приготовите вкусные, нежные куриные грудки в мультиварке, вы сможете проявить творческий подход к использованию домашней птицы. Конечно, курица и брокколи - полезное блюдо для бодибилдеров и других, которые хотят похудеть, но через некоторое время становится скучно. Так что попробуйте эти здоровые куриные рецепты, чтобы все было интересно.
Или вам даже не нужен причудливый рецепт! Кубик куриной грудки и бросить его на обед вашего ребенка (или ваш собственный), сделать простой куриный салат или добавить его в буррито, бутерброд, жаркое или салат. Варианты практически безграничны!
