Употребление в пищу слишком большого количества сахара повышает риск увеличения веса и проблемы со здоровьем, связанные с лишним весом. У вас больше шансов заболеть диабетом, сердечными заболеваниями, высоким кровяным давлением, раком и многими другими заболеваниями, если вы слишком часто балуете сладкоежку. Столовый сахар не единственный виновник, когда дело доходит до сахара. Сахар имеет много названий на пищевых этикетках, включая кукурузный сироп, декстрозу, фруктовый сок, глюкозу, мальтодекстрин, мальтозу и патоку.
Диабет
Сахар обеспечивает избыток калорий, которые легко и быстро усваиваются вашим организмом. Это одна из причин того, что ваш риск развития диабета 2 типа увеличивается вместе с потреблением сахара, согласно исследованию 2004 года, опубликованному в «Журнале Американской медицинской ассоциации». По словам ведущего автора исследования Матиаса Б. Шульце, добавление в свой ежедневный рацион всего одного подслащенного сахаром напитка почти удваивает ваш риск.
Болезнь сердца
Согласно исследованию 2010 года, опубликованному в «Журнале Американской медицинской ассоциации», потребление слишком большого количества углеводов, таких как сахар, значительно повышает риск развития липидного профиля, что, в свою очередь, увеличивает риск сердечно-сосудистых заболеваний. Исследование было сосредоточено на добавленных сахарах, определенных как калорийные подсластители, которые являются ингредиентами в готовых и обработанных продуктах. «Чем выше потребление сахара, тем выше риск плохого липидного профиля, состоящего из более высоких уровней триглицеридов, более низкого« хорошего »уровня холестерина липопротеинов высокой плотности и более высоких« плохих »уровней холестерина липопротеинов низкой плотности, говорит ведущий автор исследования Жан А. Валлийский.
Другие заболевания, связанные с ожирением
Избыточное потребление сахара связано с увеличением веса и ожирением. Ожирение или избыточный вес повышает риск возникновения многих заболеваний, помимо диабета и болезней сердца. К ним относятся высокое кровяное давление, инсульт, заболевания желчного пузыря и печени, остеоартрит, гинекологические проблемы, такие как бесплодие, респираторные проблемы, апноэ во сне и ободочной кишки, рак молочной железы и эндометрия, по данным Центров по контролю и профилактике заболеваний. У вас избыточный вес, если ваш индекс массы тела 25 или выше, и ожирение, если ваш индекс 30 или выше.
Соображения
Высокое потребление сахара распространено в Соединенных Штатах. В исследовании 2011 года, опубликованном в журнале «Циркуляция», было обнаружено, что добавленный сахар составляет 21, 4 дневных калорий среди 2157 подростков в рамках Национального обследования здоровья и питания в период с 1999 по 2004 год. По словам Уэлша, также ведущего автора этого исследования, самые высокие потребители сахара имеют самые плохие липидные профили и самую высокую вероятность ожирения. Потребление сахара на душу населения в 2010 году составило почти 132 фунта. Это по сравнению с почти 113 фунтов. в 1966 году 95 фунтов. в 1915 году 63 фунта. в 1985 году и около 12 фунтов. в начале 1800-х гг.
Эксперт Инсайт
Чтобы сократить количество добавленных сахаров, будьте осторожны со словом «сахар» в любой форме, такой как свекловичный сахар или инвертный сахар, и любым словом, оканчивающимся на «ose» при чтении этикеток на продуктах. Американская кардиологическая ассоциация рекомендует ограничить добавляемый сахар до 100 калорий в день для женщин и 150 калорий в день для мужчин. Это 6 ч. Л. и 9 ч. л. соответственно.
