Яблочное пюре, приготовленное путем протирания свежих яблок водой, часто используется при выпечке тортов и других десертов. Вы можете заменить яблочное пюре маслом в смеси для пирогов, и даже заменить яблочное пюре маслом в пирожных, для более мягкого и влажного сладкого лакомства.
Яблочное пюре Информация о питании
Согласно Министерству сельского хозяйства США, порция 100 г или 3 1/2 унции несладкого яблочного пюре Мотта обеспечивает 44 калории, 11, 11 г углеводов и 1, 1 г или примерно 4 процента суточной нормы клетчатки. Клетчатка в рационе представлена в форме растворимых и нерастворимых волокон, которые помогают не только пищеварению. Диеты, богатые клетчаткой, обеспечивают регулярные и плавные движения кишечника, снижают уровень «плохого» холестерина и могут способствовать снижению заболеваемости диабетом.
Если вы делаете домашнее яблочное пюре, использование свежих яблок обеспечит еще больше питательных веществ. Министерство сельского хозяйства США сообщает, что одно яблоко среднего размера предлагает 95 калорий и содержит 4 процента суточной нормы калия, около 194, 7 миллиграмма. Калий является минералом, который необходим организму для сокращения мышц, и добавление калия в ваш рацион может также снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний.
Яблоки богаты витамином С, который, по данным Национальной медицинской библиотеки США, является антиоксидантом, который позволяет организму усваивать железо. Это также необходимо для роста костей и тканей. Яблоко среднего размера содержит 8, 4 миллиграмма или 9 процентов суточной нормы витамина С.
Он также содержит 3 процента суточной нормы витамина К и 2 процента суточной нормы витамина Е. Это два жирорастворимых витамина, которые помогают укрепить иммунитет, предотвращают старение и играют роль в процессе свертывания крови.
Выпечка с яблочным соусом
Если вы собираетесь печь и понимаете, что у вас нет масла, не паникуйте. Вместо этого проверьте свою кладовую на наличие фруктов, таких как яблоки и бананы. Банановое пюре и яблочное пюре являются идеальной заменой масла во многих рецептах выпечки.
Замена яблочного пюре - это один из способов снизить общее потребление жиров и сократить общее количество калорий. При соотношении масла к яблочному соусу в соотношении 2: 1 вы можете заменить яблочное пюре маслом в смеси для пирогов, заменить яблочное пюре маслом в пирожных и даже заменить яблочное пюре маслом в печенье.
В соответствии с кооперативным расширением Университета штата Мэн, вы можете заменить половину жира в рецепте выпечки яблочным соусом. Таким образом, если ваш рецепт требует 1 чашки масла, вы можете заменить 1/2 чашки яблочного пюре на 1/2 чашки масла. Это работает в блинах или пирожных, как в этом рецепте LIVESTRONG.com для кексов из цельнозернового морковного кекса Хизер.
Тем не менее, важно отметить, что полученная текстура пирожного или пирожного может немного отличаться от текстуры масла. Замена масла яблочным соусом обычно приводит к менее жевательному и мягкому запеченному лакомству. Эта замена, вероятно, также уменьшит общее время выпекания.
