Жир, найденный в рационе, не является одинаковым. Некоторые виды жиров могут оказывать вредное воздействие на ваше здоровье, в то время как другие жиры, употребляемые в умеренных количествах, помогают снизить риск заболевания. Арахидоновая кислота классифицируется как ненасыщенная жирная кислота и необходима организму человека для нормального функционирования мозга, нормального роста и развития. Жирная кислота в основном содержится в железистых органах, мозге и печени животных.
Продукция птицеводства
В 2005-2006 гг. Национальное обследование здоровья и питания, или NHANES, куриные и смешанные с курицей блюда в наибольшей степени способствовали потреблению арахидоновой кислоты в Америке. Порция жареной курицы-бройлера на 1 чашку содержит 0, 154 г арахидоновой кислоты. Утка содержит самый высокий уровень арахидоновой кислоты среди постного мяса, согласно исследованию диетической арахидоновой кислоты среди мясного жира.
Рыбные источники
Рыба известна тем, что она является богатым источником омега-3 жирных кислот, которые также необходимы для здорового организма. Но рыба также содержит арахидоновую кислоту, которая классифицируется как омега-6 жирная кислота. Например, порция на 3 унции атлантического или тихоокеанского палтуса содержит 0, 002 грамма. Дикий атлантический лосось содержит немного больше с 0, 291 грамма на порцию 3 унции. NHANES обнаружили, что рыба и рыбопродукты составляли около 5, 8 процента от общего потребления арахидоновой кислоты в Америке.
Яйца вкрутую
Одно большое яйцо вкрутую содержит 0, 074 грамма арахидоновой кислоты. По данным NHANES, яйца были вторым по величине источником арахидонического потребления среди американцев. Если у вас высокий уровень холестерина или вы рискуете заболеть, употребляйте яйца в умеренных количествах. В то время как яйца содержат необходимые питательные вещества, необходимые вашему организму, одно большое яйцо вкрутую вносит в ваш рацион 186 миллиграммов холестерина.
Говядина и продукты из говядины
В то время как говядина и продукты из говядины являются третьим по величине источником арахидоновой кислоты в американском рационе, согласно NHANES, они содержат более низкие уровни арахидоновой кислоты по сравнению с белым мясом. Темное мясо, включая говядину и баранину, содержит больше жирных кислот омега-3, но все же содержит арахидоновую кислоту. 3 порции говяжьего жаркого содержат 0, 042 грамма арахидоновой кислоты.
