Просматривая проход в продуктовом магазине, вы, скорее всего, найдете яйца со словами «омега-3» на этикетке. Эти яйца отличаются от обычных яиц, потому что они обогащены незаменимыми полиненасыщенными жирами, что достигается путем кормления кур-несушек диетой, богатой омега-3 жирами. Обогащенные яйца, как правило, стоят дороже, чем стандартные яйца, и вы можете задаться вопросом, предлагают ли они больше пользы для здоровья и стоит ли цена дополнительных затрат.
Совок на жиры Омега-3
Омега-3 содержатся в некоторых растительных и ореховых маслах; в жирной рыбе, такой как лосось, тунец и палтус; и в продуктах, которые производители обогащают с помощью жиров. Омега-3 жиры помогают вашему мозгу нормально функционировать и необходимы для правильного роста и развития. Они также уменьшают воспаление и могут снизить риск сердечных заболеваний, рака и артрита, согласно медицинскому центру Университета Мэриленда.
Типы омега-3 в яйцах
Существует три основных типа омега-3 жиров: альфа-линоленовая кислота, эйкозапентаеновая кислота и докозагексаеновая кислота, или ALA, EPA и DHA. Первый тип встречается у растений, а два последних - у рыб. Количество и тип омега-3 жирных кислот, содержащихся в яйцах, варьируется в зависимости от рациона питания кур. Яйца омега-3 Land O Lakes содержат 160 мг омега-3 на яйцо в форме ALA, в то время как органические яйца Horizon содержат 225 мг комбинированных жирных кислот омега-3 DHA и AHA на яйцо.
Омега-3 против обычных яиц для здоровья
"Upsala Journal of Medical Sciences" опубликовал исследование в июне 2008 года, в котором рассматривалось, дают ли яйца омега-3 преимущества по сравнению с обычными яйцами. В двойном слепом исследовании 19 здоровых участников съели одно обычное яйцо или одно омега-3 яйцо в день вместе со своей обычной диетой в течение 30 дней. Исследователи обнаружили, что употребление в пищу яиц омега-3 приводит к снижению уровня глюкозы в крови и аполипопротеина В, компонента ЛПНП - плохой формы холестерина. Потребление яиц омега-3 также увеличивает аполипопротеин А-1, компонент ЛПВП, который является полезным типом холестерина. Эти изменения связаны с уменьшением риска диабета и сердечных заболеваний.
Другие источники омега-3
Если в вашем рационе не хватает жиров омега-3, обогащенные яйца могут предложить удобный способ увеличить потребление. Институт медицины рекомендует от 0, 6 до 1, 2 г АЛК в день. Американская диетическая ассоциация рекомендует 500 мг EPA плюс DHA в день. Имейте в виду, что количество омега-3 в обогащенных яйцах ниже по сравнению с жирной рыбой. По данным Министерства сельского хозяйства США, порция 3 унции лосося, приготовленного в дикой Атлантике, содержит в общей сложности 1564 мг EPA и DHA.
