Чаевые
Овсянка - это цельнозерновая пища, в которой много клетчатки, белка, витаминов и минералов, чтобы поддерживать вас в силе в течение дня. Это отличный вариант для людей, которые пытаются снизить уровень холестерина или похудеть.
Начни выходной прямо
Традиционно считающаяся пищей для завтрака, овсянка - это зерновое зерно в том же семействе, которое содержит пшеницу, ячмень и рожь, из которых Министерство сельского хозяйства США рекомендует взрослым получать от шести до восьми порций, в зависимости от их возраста и пола. Овес является одним из немногих зерен, которые никогда не проходят процесс очистки, при котором удаляются здоровые отруби и зародыши, поэтому любой вариант овса считается цельным зерном.
Многие люди готовят овсянку как горячую кашу, чтобы насладиться тем, что стало самым важным блюдом дня. Согласно Академии питания и диетологии, завтрак полезен для уменьшения голода, возникающего позже утром, и у детей, которые едят завтрак, лучше концентрация и мышечная координация. Еда питательного завтрака может даже помочь взрослым избежать увеличения веса.
Овсянка и Питание
Овсянка является отличным выбором для завтрака (или любого другого дня в этом отношении) в том, что в нем содержится много углеводов для производства энергии, а также протеин и полезные жиры. Овес содержит клетчатку, а также витамины группы В, витамин Е, железо, цинк, магний и фосфор. У овса также есть свойства, которые хороши для иммунной системы и для антиокислительного
Волокно в овсяной муке известно как растворимая клетчатка, которая препятствует всасыванию холестерина в кровь и в конечном итоге снижает уровень липопротеинов низкой плотности, обычно называемый холестерином ЛПНП (или «плохим холестерином»).
Поскольку овсяная каша является отличным источником клетчатки, она полезна для сытости. Волокно заставляет вас чувствовать себя сытым и замедляет пищеварение, поэтому вы чувствуете себя дольше. Это особенно полезно для людей, которые пытаются похудеть.
Овсянка выпускается в нескольких различных формах в зависимости от того, как она приготовлена. Самыми основными являются овсяные крупы, которые являются ядрами, когда их собирают и удаляют шелуху. Эта крупа, которая дольше всех готовится из овсяной формы, используется для приготовления других различных форм овсянки.
Овсяные хлопья, как следует из их названия, - это крупа, разрезанная стальными лезвиями на более мелкие кусочки. Когда крупы варятся на пару и раскатываются в мелкие хлопья, они представляют собой старомодный овсяный сок. Если они готовятся на пару дольше и раскатываются в более тонкие хлопья, их становится еще проще готовить и, таким образом, их называют быстрорастворимым или быстрым овсом.
Каждая форма овсянки считается цельным зерном и имеет аналогичную панель питания. Калории овсяной муки находятся в таких же количествах, что и другие злаки: рекомендуемая порция овсяных хлопьев Quaker с половиной чашки содержит около 148 калорий, 3, 8 г клетчатки и 5, 5 г белка. Питание овса для 100-граммовой порции составило бы около 371 калории с 9, 4 г клетчатки и 13, 7 г белка. Факты о овсянке и овсяных хлопьях практически идентичны.
Как зерно, овсянка часто считается углеводом. Около 70 процентов его калорий поступают из сложных углеводов. Из оставшихся калорий овсянки около 14 процентов поступают из жира и 15 процентов из белка.
Хотя мало кто посчитал бы овсяную муку источником белка, похожим на мясо или тофу, в нем действительно содержится приличное количество белка - на самом деле, исследование, опубликованное в апреле 2012 года в « Критических обзорах по пищевой науке и питанию» , показало, что овес «отличается от злаков из-за к их значительно более высокой концентрации белка."
Совет по питанию зерна и бобовых также отмечает, что овес содержит больше жира, чем другие зерновые. Этот жир, в основном ненасыщенный, происходит из эндосперма и зародышевой части зерна.
Остерегайтесь добавленного сахара
Хотя овес, нарезанный сталью, овсяные хлопья и овсяные хлопья быстрого приготовления имеют одинаковый профиль питания, не следует полагать, что каждая коробка овсянки на рынке одинакова. Овсяная каша быстрого приготовления, которая поставляется ароматизированной и подслащенной, часто содержит тонну добавленного сахара.
Например, пакет овсяной муки быстрого приготовления из кленового и коричневого сахара (около 43 г, или 1, 5 унции) содержит 33, 1 г углеводов и 12, 9 г сахара по сравнению с 27 г углеводов и 0, 6 г сахара в рационе. полстакана простой овсянки.
Кроме того, большинство отдельных пакетов ароматизированной овсяной муки имеют размер более 1 унции. Пакет из овсяной муки с корицей и специями Quaker содержит около 166 калорий с 11 граммами сахара. Однако у ароматизированной овсяной муки есть одно преимущество: поскольку она обогащена, в ней содержится больше железа и кальция.
Среди известных брендов овсяной муки на рынке представлены не только Quaker, но и Bob's Red Mill, McCann's и Mom's Best Naturals. Проверьте этикетку и список ингредиентов для добавления сахара и обогащенных витаминов и минералов, чтобы сделать осознанный выбор питания овса.
Ешьте больше овса и зерна
Если вы пытаетесь быть здоровее, добавляя в свой рацион больше овса и других цельных зерен, есть много вариантов, чтобы попробовать. Из овсяной муки можно легко позавтракать или перекусить, но если вам скучно есть одно и то же каждый день, попробуйте смешать его с другими горячими хлопьями, такими как цельнозерновые сливки из пшеницы или цельнозерновая крупа.
Есть также много готовых к употреблению зерновых, которые являются здоровой альтернативой - просто обязательно проверьте список ингредиентов, чтобы убедиться, что в нем указаны все зерна.
Министерство сельского хозяйства США предлагает креативные советы по добавлению овса в то, что вы уже едите: используйте овес или овсяную муку в рецептах, когда вы печете печенье или кексы, или пробуйте овес в качестве панировки для мяса и овощей, когда вы их готовите.
И последнее, но не менее важное, есть все более популярный вариант овсяных хлопьев на ночь, который помогает вам избежать спешки, когда вы пытаетесь готовить зерновые, пока вы готовитесь утром. У Академии питания и диетологии есть несколько хороших идей.
Пришло время перестать думать о овсяной каше как о скучной пище и начать думать о ней как о электростанции, которая отлично подходит для долгосрочного здоровья.
