Калий является важным минералом для организма и играет роль как на клеточном, так и на электрическом уровне. На самом деле, он также считается электролитом, потому что он несет крошечный электрический заряд. Калий содержится в эритроцитах, мышцах и костях. Источники пищи включают много фруктов и овощей, таких как шпинат, петрушка, брокколи, помидоры, цитрусовые, бананы, яблоки, авокадо и изюм.
Сокращение мышц
Калий и натрий работают вместе, чтобы регулировать водный и кислотно-щелочной баланс в крови и тканях. Он также работает, создавая натриево-калиевую помпу, которая помогает генерировать мышечные сокращения, в том числе регулирует сердцебиение, по данным службы периодического паралича. Поскольку калий проникает через клеточную мембрану легче, чем натрий, он инициирует обмен, который высвобождает электрическую энергию и активирует нервные импульсы, вызывая сокращение мышц.
Кровяное давление
Калий также вызывает реакцию в кровеносных сосудах, согласно исследованию, опубликованному в «Американском журнале физиологии регуляторной, интегративной и сравнительной физиологии». Исследования, проведенные Ф.Дж. Хэдди, определили, что вливания калия вызовут увеличение кровотока в результате расширения артерий и расслабления гладких мышц. Исследование показало, что пищевые добавки с калием могут снизить кровяное давление. Это, по-видимому, снижает потребность в антигипертензивных препаратах у лиц с «чувствительной к соли» гипертонической болезнью. Хотя необходимы дальнейшие исследования, исследователи предполагают, что добавка калия может помочь уменьшить другие осложнения, такие как инсульт.
эпилепсия
Баланс натрия и калия в организме чувствителен. По словам доктора Лоуренса Уилсона, врача и консультанта по питанию, дисбаланс в этом соотношении может способствовать развитию судорог. Этот дисбаланс может вызвать чрезмерное разрушение тканей на неврологическом уровне, и коррекция может помочь улучшить эпилептические припадки.
Ферментное производство
По данным Института Линуса Полинга в Университете штата Орегон, существует ограниченное количество ферментов, которые требуют использования калия для производства и деятельности. Например, использование аденозинтрифосфата для производства энергии требует присутствия как натрия, так и калия. Калий также необходим для активации важного фермента в углеводном обмене, пируваткиназы.
Здоровье костей
Ваше тело работает на хрупком кислотно-щелочном балансе. По словам ведущего исследователя Фрэнсис Тилавски из отдела профилактической медицины Университета Теннесси, для поддержания этого кислотно-щелочного баланса, основанного на вашем рационе, ваш организм может извлекать кальций из костей. Это открытие привело исследователей к пониманию важности, которую играет калий в снижении количества кальция, извлекаемого из костей, для поддержания правильного кислотно-основного баланса, когда организм может использовать калий. Роль, которую играет калий, основана на сложном взаимодействии между концентрациями калия, натрия и кальция и фосфора в костях и интерстициальной жидкости, окружающей кость.
