: 10 ингредиентов, которых следует всегда избегать в хлебе (плюс, 7 брендов хлеба, которые являются вашими лучшими ставками!)
Когда эта потрясающая возможность проникнет внутрь, давайте разберемся с вами. Нефтеперерабатывающий завод29 объясняет, что, согласно недавно опубликованному исследованию клеточного метаболизма, ученые из Научного института Вейцмана обнаружили, что при мониторинге последствий употребления в пищу буханки простого белого хлеба из супермаркета или кустарной цельнозерновой закваски было мало различий. на теле.
Чтобы прийти к такому выводу, ученые провели рандомизированное исследование с участием 20 здоровых взрослых субъектов, сравнивая различия в том, как обработанный белый хлеб и кустарная закваска из цельной пшеницы влияют на организм с точки зрения уровня глюкозы, жира и холестерина.
Во время испытания участники были разделены на две группы. Одной группе было предложено съедать больше, чем в среднем количество свежего хлеба из цельнозерновой закваски в течение недели, а вторая группа ела такое же количество белого хлеба. После недели «панировки» обе группы сделали двухнедельный перерыв, а затем начали есть другой тип хлеба в течение недели.
Солнце сообщает, что в конце испытания научные результаты были довольно неожиданными. «Первоначальный вывод - и это очень сильно противоречило нашим ожиданиям - заключался в том, что между этими двумя типами хлеба не было клинически значимых различий ни по одному из измеренных нами параметров», - сказал профессор Эран Сегал, старший автор статьи. исследование.
Перевод: Белый и черный хлеб могут быть гораздо более равными, чем мы когда-либо думали.
Тем не менее, важно отметить, что это исследование длилось всего одну неделю и контрольной группы также не было. Таким образом, хотя белый и коричневый хлеб могут быть намного более похожими, чем мы когда-либо думали, для вашего тела, есть еще чему поучиться.
Следует также помнить, что в этом исследовании измерялись только уровень холестерина, жира и глюкозы, а также то, как они менялись в зависимости от потребления хлеба. Это важные вещи, которые следует учитывать, когда речь заходит о вашей диете, но употребление в пищу цельного зерна (также называемого черного хлеба) имеет много других преимуществ, которых у белого хлеба просто нет. Например, ферментированное зерно, используемое для приготовления закваски, создает удивительный баланс в кишечнике, что, в свою очередь, делает вас счастливее и здоровее, обуздывая беспокойство и помогая контролировать вес.
Таким образом, хотя это исследование может повлиять на вас, чтобы вы передали коричневую массу кусочку белого, уделите время тому, чтобы подумать о том, что вы хотите, чтобы пища для вас сделала, и затем примите решение.
: Познакомьтесь с женщинами, которые меняют здоровье и благополучие
Хотите больше информации о здоровом образе жизни? Проверьте эти LIVESTRONG статьи:
10 невероятно здоровых знаменитостей старше 50 лет
Как получение питомца может изменить ваши отношения к лучшему - и к худшему
8 лучших секс-игрушек, чтобы оживить вашу жизнь, по мнению экспертов
Что вы думаете?
Ты ешь черный хлеб? Это исследование заставляет вас задуматься о переходе на белый? Как вы выбираете, какой хлеб есть? Дайте нам знать об этом в комментариях!
