Процесс, которым диетические калории поглощены, называют метаболизмом. Метаболизм начинается с пищеварения. Пищеварение начинается во рту, где пища объединяется со слюной во время жевания, а углеводы начинают распадаться на простые сахара.
пищеварение
Процесс продолжается в желудке, где пища объединяется с желудочной кислотой для дальнейшего расщепления. Белки здесь расщепляются. Затем, по данным биологического факультета Университета Западного Кентукки, пища попадает в тонкий кишечник, где ферменты расщепляют ее еще больше. Углеводы, жиры и белки расщепляются на глюкозу, жирные кислоты и аминокислоты.
абсорбция
Глюкоза и аминокислоты всасываются через стенки тонкой кишки в кровоток. Жирные кислоты всасываются в лимфатическую систему из тонкой кишки и в конечном итоге попадают в кровоток возле сердца.
Место хранения
Некоторые калории используются немедленно в форме глюкозы. Калории, которые превышают насущные потребности, превращаются печенью в гликоген и сохраняются в печени и мышцах для последующего использования. Избыточные калории также хранятся в виде жирных кислот в ваших жировых клетках.
