Конечно, вы хотите картофель фри с этим. Нужно ли спрашивать сервер за реестром?
Посмотрим правде в глаза, ни одна еда в McDonald's не обходится без заказа вкусной картошки фри.
И, чтобы думать, всемирно известный картофель фри были добавлены в меню только в качестве запоздалой мысли. Они заменили старые картофельные чипсы в 1949 году, через девять лет после того, как первый в мире McDonald's открыл свои двери для бизнеса в Калифорнии.
Подозреваемый: картофель фри McDonald's Large (5, 4 унции) (из США)
ДЕТЕКТИВ: Доктор Кристофер Очнер (научный сотрудник в Нью-йоркском исследовательском центре по проблемам ожирения в больничном центре Сент-Люк-Рузвельт) хорошо знаком с меню Макдональдса. Несколько лет назад Охнер, который имеет докторскую степень по клинической психологии, провел свой собственный эксперимент по диете типа «Super Size Me»: каждый день в течение двух месяцев он ел один раз в ресторане быстрого питания в рамках исследования.
ЭТИКЕТКА ПИТАНИЯ: 500 калорий, 25 г жира, 63 г углеводов, 350 мг натрия, 6 г клетчатки, 6 г белка
Перечисленные ингредиенты: картофель, растительное масло (рапсовое масло, гидрогенизированное соевое масло, натуральный говяжий аромат *, лимонная кислота), декстроза, кислый пирофосфат натрия (для сохранения цвета) и соль.
Приготовлено в растительном масле (масло канолы, кукурузное масло, соевое масло, гидрогенизированное соевое масло) с TBHQ и лимонной кислотой для сохранения свежести масла и диметилполисилоксана для уменьшения разбрызгивания масла при приготовлении.
* Натуральный вкус говядины содержит гидролизованную пшеницу и гидролизованное молоко в качестве исходных ингредиентов.
Шокирующе, что картофель фри не вегетарианский.
Макдональдс картофель фри вегетарианец? Нет!
Голова вверх, вегетарианцы и веганы: в этой картошке есть натуральный вкус говядины!
И вот почему:
Около 50 лет назад McDonald's готовил картофель фри на говяжьем жире. Когда он перешел на смесь растительного масла, он не хотел, чтобы картофель терял свой знаменитый вкус, поэтому они решили добавить в смесь натуральный говяжий аромат. Гидролизованная пшеница и гидролизованное молоко используются в качестве исходных ингредиентов ароматизатора.
Так что, шокирующе, эти картофелины не вегетарианцы и не веганы!
В 2002 году McDonald's выплатил 10 миллионов долларов членам вегетарианских групп, включая индусов и сикхов, которые подали в суд на цепь за то, что не раскрыли, что говяжий жир был включен в состав, казалось бы, вегетарианской картошки фри. (Ссылка на статью в New York Times приведена ниже в разделе «Ресурсы» в нижней части этой статьи.)
А как насчет остальных этих ингредиентов?
- Растительное масло (смесь): чтобы приготовить картофель фри, вам нужно обжарить во фритюре немного картофеля, в противном случае полезного углевода, в чем-то жирном и жирном.
Мазки Макдональда дважды окунают в масляную ванну. По словам Охнера, производители режут и варят их и, возможно, один раз поджаривают, а затем замораживают и отправляют в рестораны, где их снова жарят.
Вот что входит в эту горячую картофельную ванну с маслом:
а) Рапсовое масло: Это обычно используемое растительное масло, как правило, считается «полезным для вас» по сравнению с другими в своей категории. Трудно сказать, сколько именно этого масла используется по сравнению с менее полезными и даже более жирными продуктами. Поскольку масло канолы немного дороже, Ochner предполагает, что McDonald's, вероятно, использует меньше полезных веществ и больше других, таких как кукурузное масло и соевое масло.
б) гидрогенизированное соевое масло: когда обычное соевое масло проходит процесс гидрогенизации, его ненасыщенные жиры становятся насыщенными жирами, что, в свою очередь, облегчает приготовление пищи и способствует повышению сохранности. Недостатком является то, что новый жир также превращается в транс-жир, который тесно связан с болезнями сердца.
Можно подумать, что недавний общенациональный обязательный призыв к удалению трансжиров во всех продуктах заставил бы McDonald's пересмотреть свой рецепт. Нет. Очнер говорит, что определение FDA «ноль транс-жиров на порцию» означает менее 1 грамма на столовую ложку, и что McDonald's нашел свою лазейку и по-прежнему продолжает обслуживать относительно небольшое количество транс-жиров в своих мальках.
г) лимонная кислота: этот обычный консервант считается безопасным для приема внутрь, но его функционирование вызывает беспокойство. Если вы помните тревожный документальный фильм Моргана Сперлока 2004 года «Super Size Me», вы вспомните, как картофель фри McDonald's может длиться месяцами, не ломаясь совсем, продолжая выглядеть так, как будто вы купили их вчера.
e) TBHQ (третичный бутилгидрохинон): этот супер-мощный консервант, содержащийся в большом количестве обработанных пищевых продуктов, - это то, что может помочь лимонной кислоте удерживать давно мертвых мальков от превращения в зомби. Хотя это также считается безопасным, исследования на животных связывают это с язвами желудка и повреждением ДНК.
- Декстроза: еще одно слово для сахара, это третий ингредиент картофеля фри Макдональдс, после картофеля и масла.
Теперь, почему такая пикантная еда должна быть немного сладкой? Ну, это просто: это делает вкус лучше, а также увеличивает зависимость и тягу. Новые исследования показывают, что организм может преобразовывать сахар, содержащийся в продуктах, в жировые отложения легче, чем он может преобразовывать жир, содержащийся в продуктах, в жировые отложения.
- Пирофосфат натриевой кислоты: этот консервант является причиной того, что картофель-фри McDonald's сохранит свежий золотисто-коричневый цвет, а не станет черным, если его поместить в банку на два месяца. Тьфу!
Этот же ингредиент часто содержится в коммерчески готовых смесях для пирожных, пудингов, вафель, блинчиков и маффинов, а также добавляется в охлажденные продукты из теста, ароматизированное молоко, вяленое мясо, картофельные продукты и рыбные консервы.
- Диметилполисилоксан: Что анти-пенообразователь делает в вашем картофеле? Как ни странно, этот силикон служит цели: производители McDonald's, вероятно, добавляют немного воды в воду при кипячении картофеля перед жаркой и замораживании его для отправки. Это, вероятно, помогает ускорить процесс (не проливать пену) и сократить время очистки.
Нет никаких доказательств того, что прием этого вещества вреден, но зачем вам это?
Итак, каков окончательный вердикт по поводу картофеля фри McDonald's?
Вердикт: Все это звучит довольно сомнительно, верно? Кроме того, подумайте о том, сколько вегетарианцев и веганов (и людей, которые хотят избегать употребления мяса), неосознанно проглатывали говядину во время еды этой картошки фри? Почему бы им просто не переименовать их в "Beefy Fries" или "Beef-Flavored French Fries" для полной прозрачности?
ПРЕДЛОЖЕНИЕ: картофель фри McDonald's содержит сомнительные ингредиенты и минимальное количество пищи (белок, витамины, минералы и антиоксиданты).
Тем не менее, мы понимаем, что некоторые из вас все еще могут найти песню «in-thy сирена» «Хочешь картошку с этим?» заманчиво для ваших ушей (и для вашего живота). Мы надеемся, что эта информация может подтолкнуть вас к тому, чтобы вы ели их реже, или, возможно, по крайней мере, убедила бы вас выбрать меньшую порцию картофеля фри.
Просто заказав маленькую или крупную картошку фри, вы избежите 270 калорий, 14 граммов жира, 2 грамма насыщенного жира и 34 грамма углеводов.
И для всех вегетарианцев, которые ели эту картошку фри, мы надеемся, что после прочтения вы не слишком расстроены. По крайней мере, теперь вы знаете!
Получайте больше полезных новостей и советов:
Подойдут ли 13 самых популярных предметов трейдера Джо? 12 жизненных секретов от людей, которые прожили самые длинные 50 вещей, которые нужно выбросить сейчас
