White Castle, старейшая сеть гамбургеров в Америке, недавно объявила о том, что после успешного ограниченного выпуска, она выпустит безрежимный слайдер без мяса в 400 своих ресторанов по всей стране.
На ползунках White Castle будут представлены пирожки из стартапа в Силиконовой долине Impossible Foods, который запустил свой постный бургер в 2016 году. До сих пор Impossible Burger можно было купить в небольших ресторанах по всей стране, а также в быстрых закусках. сеть ресторанов Fatburger.
Что отличает Невозможный бургер от его постных прародителей? «Секретный ингредиент», называемый соевым леггемоглобином. Полученная из растений, эта молекула выделяет белок, называемый гемом, который придает бургеру внешний вид, вкус и «кровоточит», как настоящее мясо.
Что касается его питательной косметики? Невозможный бургер обеспечивает 220 калорий, 13 граммов жира (около 14-25 процентов от рекомендуемой суточной нормы, в зависимости от того, сколько вы обычно едите), 430 миллиграммов натрия (менее 20 процентов от рекомендуемой дневной нормы) и 20 граммов. белка (около 35 процентов ежедневного рекомендуемого количества, в зависимости от того, сколько вы весите и занимаетесь спортом).
Но Невозможные Ползунки Белого Замка - больше, чем просто пирожок. Покрытый копченым сыром чеддер, солеными огурцами и луком, один слайдер содержит 300 калорий, 17 граммов жира, 870 миллиграммов натрия и 18 граммов белка. И скорее всего, потому что они намного меньше, чем типичный гамбургер, вы не остановитесь на одном.
«Содержание натрия в версии White Castle невероятно высокое, особенно если вы едите два или три за один раз», - рассказывает LIVESTRONG.COM Джеки Ньюджент, RDN, кулинарный диетолог и автор книги «Природно-диабетическая кулинарная книга». На один ползунок приходится почти 40 процентов максимального рекомендуемого суточного потребления (2300 миллиграммов). Ешьте два, и вы съели 80 процентов дневного натрия за один прием пищи. И это не единственная причина, чтобы рассмотреть другие альтернативы мяса.
«Хотя мне нравится концепция мяса веганского бургера от Impossible Foods, у меня есть опасения по поводу его регулярного употребления, так как это не естественно ни в коем случае», - говорит Ньюджент, ссылаясь на тот факт, что соевый леггемоглобин получен в лаборатории., Продукты, которые были подвергнуты химической обработке, обычно содержат меньше необходимых питательных веществ, чем продукты, которые их не содержат.
Например, Impossible Slider содержат ноль граммов клетчатки, полезного для кишечника пребиотика, который помогает снизить риск сердечных заболеваний, диабета и ожирения. С другой стороны, все американские вегетарианские бургеры доктора Праеггера, обнаруженные во многих сетях продуктовых магазинов, упаковывают восемь граммов клетчатки - почти 30 процентов рекомендуемой суточной дозы.
В результате Newgent рекомендует выбирать вегетарианские пирожки, которые имеют списки ингредиентов, состоящие в основном из цельных продуктов, таких как орехи, семена и овощи. Несколько одобренных диетологами примеров - это органические солнечные бургеры и лучший вегетарианский бургер Хиллари в мире.
Тем не менее, всего за 1, 99 долл. США «Невозможный ползунок» является доступной опцией для людей, которые хотят сократить потребление мяса или работать над тем, чтобы от него отказаться. И сделать его доступным в ресторанах быстрого питания по всей стране - это шаг к сокращению потребления мяса, что является победой для всех, в том числе для Матери-Земли.
