Читаете ли вы информацию с популярного веб-сайта или получаете электронное письмо от друга, которое звучит так, как будто оно заслуживает доверия, будьте скептичны. Многие из этих мифов о питании и фитнесе начинались с одного источника, но как только они стали вирусными, к ним относились как к фактам. Здесь мы разоблачаем семь мифов в Интернете. Знаете другие мифы? Поделитесь ими в разделе комментариев ниже.
Читаете ли вы информацию с популярного веб-сайта или получаете электронное письмо от друга, которое звучит так, как будто оно заслуживает доверия, будьте скептичны. Многие из этих мифов о питании и фитнесе начинались с одного источника, но как только они стали вирусными, к ним относились как к фактам. Здесь мы разоблачаем семь мифов в Интернете. Знаете другие мифы? Поделитесь ими в разделе комментариев ниже.
1. МИФ: чтобы избавиться от вредной привычки (или сформировать новую) требуется 21 день
Многие популярные гуру самопомощи утверждают, что потребуется 21 день, чтобы сломаться или сформировать привычку. Но правда в том, что нет волшебных сроков для внесения долгосрочных изменений. Некоторые люди могут приобрести новую привычку (например, есть больше овощей) всего за несколько дней. Другие могут занять недели или месяцы. Исследование, опубликованное в Европейском журнале психологии, показало, что на выработку новых привычек (таких как ежедневное употребление фрукта) в среднем уходит 66 дней. Тем не менее, были большие различия. Авторы обнаружили, что время адаптации зависит от конкретной привычки, а также от индивидуума. Если вы пробуете что-то новое, например, ежедневные упражнения, дайте себе время сделать это рутиной. Это может произойти не за одну ночь или за 21 день!
Многие популярные гуру самопомощи утверждают, что потребуется 21 день, чтобы сломаться или сформировать привычку. Но правда в том, что нет волшебных сроков для внесения долгосрочных изменений. Некоторые люди могут приобрести новую привычку (например, есть больше овощей) всего за несколько дней. Другие могут занять недели или месяцы. Исследование, опубликованное в Европейском журнале психологии, показало, что на выработку новых привычек (таких как ежедневное употребление фрукта) в среднем уходит 66 дней. Тем не менее, были большие различия. Авторы обнаружили, что время адаптации зависит от конкретной привычки, а также от индивидуума. Если вы пробуете что-то новое, например, ежедневные упражнения, дайте себе время сделать это рутиной. Это может произойти не за одну ночь или за 21 день!
2. МИФ: масло смазывает ваши суставы
Может ли масло смазывать суставы? Ну, может быть, но не так, как вы думаете. Есть некоторые исследования, показывающие, что омега-3 жирные кислоты, обычно встречающиеся в жирной рыбе, такой как лосось, а также грецкие орехи и льняное семя, могут помочь облегчить боль в суставах. Жиры Омега-3 на самом деле не смазывают суставы нашего тела так, как если бы вы смазывали скрипучую дверь. Вместо этого омега-3, как полагают, уменьшает воспаление, которое может уменьшить боль. Недавний обзор многочисленных исследований рыбьего жира и боли в суставах показал, что участники, принимавшие добавки с рыбьим жиром, сообщали о снижении утренней скованности, меньшем отеке суставов и боли, а также о снижении потребности в противовоспалительных препаратах для контроля над своими симптомами.
Может ли масло смазывать суставы? Ну, может быть, но не так, как вы думаете. Есть некоторые исследования, показывающие, что омега-3 жирные кислоты, обычно встречающиеся в жирной рыбе, такой как лосось, а также грецкие орехи и льняное семя, могут помочь облегчить боль в суставах. Жиры Омега-3 на самом деле не смазывают суставы нашего тела так, как если бы вы смазывали скрипучую дверь. Вместо этого омега-3, как полагают, уменьшает воспаление, которое может уменьшить боль. Недавний обзор многочисленных исследований рыбьего жира и боли в суставах показал, что участники, принимавшие добавки с рыбьим жиром, сообщали о снижении утренней скованности, меньшем отеке суставов и боли, а также о снижении потребности в противовоспалительных препаратах для контроля над своими симптомами.
3. МИФ: мышцы могут превращаться в жир (и наоборот)
Мышцы и жировые ткани совершенно разные, и они не могут превращаться друг в друга. «Это все равно что говорить, что свинец может превратиться в золото», - говорит Эд Ингебретсен, личный тренер, сертифицированный Американским колледжем спортивной медицины. Что действительно происходит, когда вы прекращаете тренироваться, так это то, что ваша мышечная масса уменьшается. Вы набираете вес, потребляя больше калорий, чем сжигаете, и это становится намного проще, когда вы теряете высоко метаболическую мышечную ткань, которая помогает вашему телу работать как двигатель V8. Итог: оставайся активным. Если вы прекратили заниматься спортом, обязательно ешьте меньше, чтобы избежать увеличения веса.
Мышцы и жировые ткани совершенно разные, и они не могут превращаться друг в друга. «Это все равно что говорить, что свинец может превратиться в золото», - говорит Эд Ингебретсен, личный тренер, сертифицированный Американским колледжем спортивной медицины. Что действительно происходит, когда вы прекращаете тренироваться, так это то, что ваша мышечная масса уменьшается. Вы набираете вес, потребляя больше калорий, чем сжигаете, и это становится намного проще, когда вы теряете высоко метаболическую мышечную ткань, которая помогает вашему телу работать как двигатель V8. Итог: оставайся активным. Если вы прекратили заниматься спортом, обязательно ешьте меньше, чтобы избежать увеличения веса.
4. МИФ: рапсовое масло сделано из рапса (и токсично!)
Многие люди думают, что масло канолы происходит из растения рапса, но на самом деле оно происходит из прессованных семян растения канолы. В то время как рапсовое масло содержит очень высокий уровень эруковой кислоты (соединение, которое в больших количествах может быть токсичным для человека), рапсовое масло содержит очень низкий уровень эруковой кислоты. Дезинформация о рапсовом масле может объясняться тем фактом, что растение канолы было разработано в 1960-х годах благодаря традиционному скрещиванию растений с рапсом для снижения эруковой кислоты и глюкозинолатов, содержащихся в рапсовом масле. Хотя масло канолы по определению не является генетически модифицированным, с 2010 года 90% культур канолы являются генетически модифицированными (ГМО), чтобы сделать их более устойчивыми к пестицидам. Чтобы избежать ГМО, всегда обращайте внимание на органическое и отжатое маслом канолы масло (механически извлеченное при температуре 120 ° F по сравнению с химически).
Кредит: Getty ImagesМногие люди думают, что масло канолы происходит из растения рапса, но на самом деле оно происходит из прессованных семян растения канолы. В то время как рапсовое масло содержит очень высокий уровень эруковой кислоты (соединение, которое в больших количествах может быть токсичным для человека), рапсовое масло содержит очень низкий уровень эруковой кислоты. Дезинформация о рапсовом масле может объясняться тем фактом, что растение канолы было разработано в 1960-х годах благодаря традиционному скрещиванию растений с рапсом для снижения эруковой кислоты и глюкозинолатов, содержащихся в рапсовом масле. Хотя масло канолы по определению не является генетически модифицированным, с 2010 года 90% культур канолы являются генетически модифицированными (ГМО), чтобы сделать их более устойчивыми к пестицидам. Чтобы избежать ГМО, всегда обращайте внимание на органическое и отжатое маслом канолы масло (механически извлеченное при температуре 120 ° F по сравнению с химически).
5. МИФ: «Чистка сока» - лучшее решение для долгосрочной потери веса
От знаменитостей до личных тренеров, нет недостатка в людях, выступающих за «чистку» сока. Для большинства здоровых людей случайные короткие очищения сока не причинят вреда, однако вы можете чувствовать себя голодным и уставшим. Если вы действительно хотите сделать себе одолжение, регулярно занимайтесь физическими упражнениями, спите и придерживайтесь здоровой сбалансированной диеты.
Предоставлено: Urbancow / Vetta / Getty ImagesОт знаменитостей до личных тренеров, нет недостатка в людях, выступающих за «чистку» сока. Для большинства здоровых людей случайные короткие очищения сока не причинят вреда, однако вы можете чувствовать себя голодным и уставшим. Если вы действительно хотите сделать себе одолжение, регулярно занимайтесь физическими упражнениями, спите и придерживайтесь здоровой сбалансированной диеты.
6. МИФ: некоторые продукты, такие как сельдерей, имеют отрицательные калории
Когда что-то звучит слишком хорошо, чтобы быть правдой, это, вероятно, так. «Отрицательная калорийность пищи» может звучать великолепно, но, к сожалению, такой вещи нет. Миф о «отрицательных калориях» связан с представлением о том, что некоторые продукты сжигают больше калорий, чем обеспечивают. Неправильная логика этой городской легенды основывается на идее, что термический эффект пищи (TEF), то есть количество энергии, необходимой для переваривания некоторых продуктов, может дать определенным продуктам меньше нуля калорий. Сельдерей, яблоки и лаймы - одни из тех, кого рекламируют как продукты с отрицательным содержанием калорий. К сожалению, нет отрицательных калорийных продуктов. TEF обычно составляет от 10% до 20% калорий в пище. Итак, скажем, стебель сельдерея имеет 7 калорий. Даже если мы примем 20% TEF, это все равно означает, что у вас осталось около 5, 5 калорий.
Предоставлено: Geri Lavrov / Flickr Open / Getty ImagesКогда что-то звучит слишком хорошо, чтобы быть правдой, это, вероятно, так. «Отрицательная калорийность пищи» может звучать великолепно, но, к сожалению, такой вещи нет. Миф о «отрицательных калориях» связан с представлением о том, что некоторые продукты сжигают больше калорий, чем обеспечивают. Неправильная логика этой городской легенды основывается на идее, что термический эффект пищи (TEF), то есть количество энергии, необходимой для переваривания некоторых продуктов, может дать определенным продуктам меньше нуля калорий. Сельдерей, яблоки и лаймы - одни из тех, кого рекламируют как продукты с отрицательным содержанием калорий. К сожалению, нет отрицательных калорийных продуктов. TEF обычно составляет от 10% до 20% калорий в пище. Итак, скажем, стебель сельдерея имеет 7 калорий. Даже если мы примем 20% TEF, это все равно означает, что у вас осталось около 5, 5 калорий.
7. МИФ: свежие продукты всегда лучше, чем замороженные
Продукт, найденный в секции морозильной камеры, может иметь такую же - и, возможно, даже большую - пищевую ценность, чем свежие продукты. Но поскольку замороженные фрукты и овощи собирают в течение нескольких часов после сбора урожая, по сути «фиксируя» их витамины и минералы, во многих случаях они равны по питательности или превосходят свои свежие аналоги. Это имеет смысл, если учесть, что свежие собранные продукты могут тратить несколько дней или даже недель в пути или хранении до употребления, что может привести к потере основных питательных веществ. Здоровая диета может включать как свежие, так и замороженные продукты.
Кредит: Источник Изображения / Getty ImagesПродукт, найденный в секции морозильной камеры, может иметь такую же - и, возможно, даже большую - пищевую ценность, чем свежие продукты. Но поскольку замороженные фрукты и овощи собирают в течение нескольких часов после сбора урожая, по сути «фиксируя» их витамины и минералы, во многих случаях они равны по питательности или превосходят свои свежие аналоги. Это имеет смысл, если учесть, что свежие собранные продукты могут тратить несколько дней или даже недель в пути или хранении до употребления, что может привести к потере основных питательных веществ. Здоровая диета может включать как свежие, так и замороженные продукты.
8. МИФ: нарезать лук гавань бактериями, которые могут вызвать пищевое отравление
Вы слышали этот миф раньше? Многие из нас этого не сделали. Согласно вирусной электронной почте, нарезанный сырой лук является «магнитом для бактерий» и не должен храниться в холодильнике даже в течение коротких периодов времени. Не правда. На самом деле, согласно Национальной луковой ассоциации, нарезанный лук можно хранить в холодильнике в закрытом контейнере и использовать до семи дней. Единственный возможный способ, которым лук может быть проблемой, - это если он загрязнен из-за плохого обращения. Обязательно мойте руки, используйте чистые разделочные доски и ножи при нарезании любых продуктов, так как вы можете перекрестно загрязнять продукты.
Предоставлено: Jupiterimages / Photos.com / Getty ImagesВы слышали этот миф раньше? Многие из нас этого не сделали. Согласно вирусной электронной почте, нарезанный сырой лук является «магнитом для бактерий» и не должен храниться в холодильнике даже в течение коротких периодов времени. Не правда. На самом деле, согласно Национальной луковой ассоциации, нарезанный лук можно хранить в холодильнике в закрытом контейнере и использовать до семи дней. Единственный возможный способ, которым лук может быть проблемой, - это если он загрязнен из-за плохого обращения. Обязательно мойте руки, используйте чистые разделочные доски и ножи при нарезании любых продуктов, так как вы можете перекрестно загрязнять продукты.
Что вы думаете?
Слышали ли вы о каком-либо из этих мифов раньше? Вас удивляет, что их развенчали? Существуют ли какие-то другие мифы о питании и фитнесе, которые, как вы думаете, мы должны решить в следующем выпуске?
Предоставлено: Натали Янг / Источник изображения / Getty ImagesСлышали ли вы о каком-либо из этих мифов раньше? Вас удивляет, что их развенчали? Существуют ли какие-то другие мифы о питании и фитнесе, которые, как вы думаете, мы должны решить в следующем выпуске?
