Многие рецепты пострадают без вкуса ванили, но стоимость настоящего ванильного экстракта может не сделать его привлекательным вариантом, когда вы пытаетесь растянуть свои пищевые доллары. Имитация ароматизатора с ванилью дешевле, но она также предлагает множество преимуществ и недостатков. Понимание того, что это такое, поможет вам сделать самый мудрый выбор для вас и вашей семьи.
Преимущество: низкое содержание калорий и жира
Имитация ванили часто используется для придания насыщенного вкуса выпечке, многие из которых содержат большое количество калорий и довольно мало жира. Хорошей новостью является то, что имитация ванильного ароматизатора не способствует сжиганию жира и калорий. Порция этой жидкости на 1 столовую ложку содержит 31 калорию и не содержит жира. Как правило, вы должны ограничить потребление жира до 44-78 грамм в день, если соблюдаете диету на 2000 калорий.
Преимущество: низкое содержание натрия
Имитация ванильного ароматизатора довольно низка в содержании натрия, содержащего 1 миллиграмм этого минерала. Многие рецепты, в которые добавляется ванильный ароматизатор, требуют добавления соли и приводят к конечному продукту с высоким содержанием натрия, поэтому важно поддерживать низкое содержание натрия в ингредиентах. Американская кардиологическая ассоциация призывает большинство американцев снизить потребление натрия до 1500 мг в день, чтобы избежать ухудшения высокого кровяного давления и снизить частоту инсультов и сердечных приступов.
Недостаток: низкий уровень витаминов и минералов
Не полагайтесь на имитацию ванильного ароматизатора для значительного увеличения потребления витаминов и минералов. Одна порция этой жидкости содержит 3 процента от рекомендуемой суточной дозы марганца и 1 процент рибофлавина, который вы должны употреблять каждый день. Хотя это небольшое количество этих питательных веществ, имитация ванили немного полезна для поддержания здоровья костей и снижения риска сердечно-сосудистых заболеваний.
Недостаток: может содержать алкоголь
Хотя вы можете приобрести имитацию ванильного ароматизатора без алкоголя, многие бренды этого ароматизатора содержат его. Одна столовая ложка может содержать до 4, 3 г алкоголя, чтобы сохранить ванильный вкус. Во время приготовления или выпечки спирт в этой жидкости обычно выгорает; однако были зарегистрированы случаи, когда люди пили имитацию ванильного ароматизатора, содержащего алкоголь, для достижения интоксикации.
Недостаток: содержит химические добавки
Имитация ароматизатора ванили основана на ванилине лигнина, химически произведенном соединении, которое имитирует вкус ванилина, натурального экстракта настоящей ванили, который производит его аромат. Лигнин ванилин создан с использованием отходов производства бумажной промышленности. Некоторые ванильные ароматизаторы также содержат глицерин или гликолевую основу.
