Маринованная сельдь является традиционной в скандинавской кухне, и вы также можете найти ее в японской кухне. Вы можете приготовить это блюдо в домашних условиях, сочетая соленую сельдь с маринованным маринадом из сахара, уксуса и специй. Приобретенный вкус, эта рыба предлагает несколько важных питательных веществ, в том числе большое количество витамина D и селена.
Калории и Жиры
3, 5 унции порция маринованной сельди имеет 262 калории. Если вы женщина, ваши диетические потребности обычно составляют от 300 до 500 калорий на прием пищи, а мужчинам требуется примерно 400-600 калорий на каждый прием пищи. Таким образом, одна порция маринованной сельди не удовлетворит ваши потребности в калориях. Добавьте полезные компоненты, чтобы приготовить полноценное блюдо, например, тушеный горох и ячмень. Это жирная рыба с 18 г жира на порцию. Несмотря на это, жир не должен вредить вашему здоровью - только 2 г из него - насыщенные жиры, которые могут засорить ваши артерии и привести к сердечным заболеваниям.
Углеводы и Белки
Маринованная сельдь содержит небольшое количество углеводов: 9, 6 г на порцию. Вам нужно гораздо больше углеводов в вашем рационе - от 225 до 325 г - но сбалансированное питание поможет вам увеличить потребление. Этот тип рыбы обеспечивает высококачественный белок, который помогает вам развивать мышцы и улучшает вашу иммунную функцию. Каждая порция содержит 14, 1 г белка или примерно от 25 до 30 процентов от количества, которое вы должны потреблять ежедневно.
Витамин Д
Ешьте порцию маринованной сельди, и вы принимаете почти вдвое больше витамина D, необходимого вашему организму ежедневно. Витамин D в этой рыбе обеспечивает важные преимущества для ваших костей и зубов. Статья, опубликованная в мартовском номере журнала «Архивы геронтологии и гериатрии» за 2011 год, указывает на то, что уровень витамина D может влиять на риск развития рака, сердечных заболеваний и инфекций. Проконсультируйтесь с врачом, прежде чем принимать витамин D для этих условий.
Селен
Маринованная сельдь служит отличным источником селена, минерала, необходимого для приготовления антиоксидантов. Каждая порция селена обеспечивает 84 процента ежедневного рекомендуемого потребления. Количество минералов в этой рыбе делает ее разумным выбором для повышения фертильности у мужчин. Данные, опубликованные в "Международном журнале общей медицины" за январь 2011 года, коррелируют с добавкой селена - наряду с витамином Е, витамином, содержащимся в маринованной сельди в небольших количествах, - с улучшенной подвижностью сперматозоидов. Участники исследования, бесплодные мужчины, получали 200 мкг селена в течение 100 дней.
Другие витамины и минералы
Включите маринованную сельдь в свой рацион, чтобы увеличить потребление витамина B-12. С 71 процентом ежедневного рекомендуемого потребления, эта рыба хороша для здоровья нерва. Вы также принимаете 17 процентов витамина А и 16 процентов ниацина, который вам необходим каждый день. Кроме того, каждая порция рыбы обеспечивает 10 или менее процентов фосфора, кальция, железа, витамина Е, тиамина, рибофлавина, витамина В-6, пантотеновой кислоты, магния, калия, цинка, меди и марганца.
