Основными ингредиентами в бутерброде с южным сыром Philly являются хлеб, тонко нарезанная говядина и сыр с луком, сладким перцем или грибами. Сырный стейк может содержать много калорий и жиров, но его можно включить в здоровую диету. Бутерброд следует употреблять в умеренных количествах в рамках диеты, богатой фруктами, овощами, цельными зернами, нежирными молочными продуктами и постными белками.
Пищевые Факты
Penn Medicine проанализировала два южных ресторана стейков с сыром Philly и обнаружила, что средний сырный стейк содержал 900 калорий, 40 г жира, 50 г белка и 80 г углевода. 7-дюймовый сырный стейк в магазине Cheese Steak Shop в Филадельфии имеет 476 калорий, 26 г жира, 10 г насыщенного жира, 25 г белка и 35 г углевода. В 10-дюймовом сырном стейке в магазине Cheese Steak Shop 789 калорий, 49 г жира, 18 г насыщенного жира, 39 г белка и 57 г углевода.
Калории
Федеральные диетические рекомендации рекомендуют около 2000 калорий в день для взрослых и подростков. Чрезмерное потребление калорий может привести к увеличению веса, ожирению и таким заболеваниям, как диабет, рак и инсульт. Большинство калорий сырного стейка из мяса и сыра. В классических южных сырных стейках Philly используется рибай, который клиника Майо считает высококалорийным мясным срезом. Лаборатория питательных данных Министерства сельского хозяйства США (USDA) рассчитывает, что 3 унции. Рибай имеет 233 калории и 19 г жира. Самым популярным сыром на сырном стейке является Cheese Whiz, в котором 91 калория и 7 г жира на 2 столовые ложки.
Калории можно уменьшить, уменьшив размер порции или потребовав меньше мяса или сыра. Домашние повара должны использовать постные куски говядины, такие как стейк или вырезка и нежирный сырный соус, чтобы приготовить более здоровые сырные стейки.
Жир
Жир с высоким содержанием калорий. Насыщенные жиры в мясе, молочных продуктах с высоким содержанием жиров, сливочном масле и сале особенно вредны для здоровья, поскольку способствуют развитию сердечных заболеваний. Министерство сельского хозяйства США рекомендует менее 66 г общего жира и 22 г насыщенного жира в день на диете с 2000 калориями. Мясо и сыр в сырном стейке являются основными источниками жира; однако способ приготовления сырного стейка также увеличивает содержание жира, потому что сырные стейки часто готовятся с большим количеством добавленного масла. Посетители могут уменьшить содержание жира в сырном стейке, заказав его без добавления масла.
натрий
Сырные стейки могут быть с высоким содержанием натрия (соли). Например, в 10-дюймовом бутерброде в магазине Cheese Steak Shop содержится более 1900 мг натрия, что составляет 79 процентов от натрия, рекомендованного Министерством сельского хозяйства США в течение всего дня. Натрий является важным питательным веществом, но слишком большое количество натрия может вызвать высокое кровяное давление. Высокое кровяное давление является фактором риска сердечного приступа и инсульта. Уменьшение размера порции сырного стейка приведет к уменьшению содержания натрия. Посетители также должны воздерживаться от добавления соли и приправ с высоким содержанием натрия, таких как кетчуп, соус для барбекю или соус для стейка на столе.
Есть вне
Сырные стейки часто бывают большими, что способствует высокой калорийности, содержанию жира и натрия. Заказ небольших порций и разделение больших порций - лучший способ насладиться сырным стейком. Например, в 6-дюймовом сырном стейке в Subway содержится 530 калорий, 18 г жира, 9 г насыщенного жира и 1570 мг натрия, а в версии длиной в фут - 1040 калорий, 36 г жира, 18 г насыщенного жир и 3140 мг натрия.
