Ваш кишечник является домом для триллионов микроорганизмов. По данным Национального центра комплементарного и интегрального здоровья (NCCIH), эти дружественные бактерии и дрожжи помогают вам переваривать пищу, вырабатывать витамины и функционировать как жизненно важная часть вашей иммунной системы.
Несмотря на то, что пробиотические добавки, продаваемые без рецепта, являются популярным вариантом, потребление пробиотиков с помощью таких продуктов, как йогурт, является одним из способов получения большего количества этих полезных ошибок в вашей системе из рациона. В конечном счете, ваш выбор источника пробиотиков может зависеть от ваших пищевых предпочтений и типа пробиотика, который вы ищете.
Какие пробиотики встречаются в йогурте и добавках?
Продукт кисломолочного йогурта, естественно, содержит пробиотики из видов Lactobacillus bulgaricus и Streptococcus thermophilus, по данным Калифорнийского фонда молочных исследований. Дополнительные живые бактерии обычно добавляются для повышения пробиотического содержания йогурта. Эти же виды можно найти в пробиотических таблетках.
В исследовании, опубликованном в декабре 2010 года в Международном журнале пищевой микробиологии, изучались образцы слюны человека и фекалий после того, как испытуемые принимали таблетки йогурта или пробиотиков. Исследователи определили, что оба варианта обеспечивают организм сопоставимым количеством микроорганизмов. Однако, если вы хотите дополнить пробиотическим штаммом, которого нет в йогурте, рассмотрите возможность приема добавок или включения других источников пищи, которые, как известно, содержат эти пробиотики.
Стоит ли хранить пробиотики в холодильнике?
Хранить свой йогурт в холодильнике совсем просто. Но нужно ли хранить пробиотические добавки в холодильнике? Пробиотические продукты и добавки должны быть тщательно произведены и храниться, чтобы пожинать плоды живых микроорганизмов. Пищевые продукты или добавки с живыми пробиотиками могут иметь короткий срок годности и часто требуют охлаждения. Однако не все добавки с пробиотиками требуют охлаждения. Проверьте упаковку добавок, которые вы покупаете для более конкретной информации.
Хорошие бактерии выживают пищеварение?
Молочные продукты, включая йогурт, обеспечивают буфер против кислоты в желудке, тем самым защищая эти микроорганизмы, когда они попадают в пищеварительный тракт.
С другой стороны, пробиотические пилюли могут быть заключены в капсулу, так что больше насекомых проникает в желудок живым. Употребление таблеток с пробиотиками в оболочке или за 30 минут до еды дает больше шансов на выживание пробиотиков в кишечнике, согласно статье за декабрь 2011 года, опубликованной в Beneficial Microbes . Авторы также обнаружили, что употребление в пищу пробиотических капсул с некоторыми жирами помогает держать микроорганизмы в такте.
Добавки или цельные продукты лучше?
Новые исследования показывают, что выбор продуктов питания, однако, может быть лучше, чем пробиотические добавки, по крайней мере, с точки зрения смягчения тревоги. Согласно изданию Harvard Health Publishing, здоровье кишечника и мозга тесно связано. Стресс и беспокойство могут влиять на кишечник, а здоровье кишечника может влиять на настроение.
В мае 2019 года обзор 21 различных исследований, опубликованных в « Общей психиатрии», показал, что диетические вмешательства могут превосходить пробиотические добавки в борьбе с тревогой. После того, как субъекты потребляли определенные продукты питания (например, следуя плану с низким FODMAP), исследователи обнаружили, что эти диетические корректировки оказали более положительное влияние на тревожность, чем пробиотические таблетки.
Чтение ярлыков
В то время как богатый пробиотиками йогурт может быть очень хорошим источником живых бактерий, некоторые йогурты подвергаются термической обработке или не содержат живых микроорганизмов. По данным Harvard Health Publishing, высококачественные йогурты могут быть идентифицированы по добровольной маркировке, указывающей, что они содержат живые и активные культуры.
Добавки обладают большей четкостью на этикетке, поскольку на этикетке указаны конкретные штаммы и дозы, основанные на единицах, образующих колонии, или КОЕ. В то время как они могут быть найдены в прилавке без рецепта в магазине, пробиотические добавки не регулируются теми же стандартами, что и лекарства. Согласно NCCIH, FDA не одобрило никаких пробиотиков для лечения или предотвращения каких-либо заболеваний.
Соблюдайте осторожность по мере необходимости
Если у вас нет аллергии на молоко или известной непереносимости йогурта, употребление в пищу большего количества обогащенного пробиотиками йогурта является относительно безопасным и здоровым диетическим изменением. Как и с любой биологически активной добавкой, поговорите со своим врачом перед началом приема пробиотических таблеток, особенно если у вас есть проблемы со здоровьем.
Также сначала поговорите со своим врачом, если у вас уже есть проблемы со здоровьем, примите какие-либо лекарства по рецепту или планируйте давать пробиотики детям с незрелой иммунной системой. Диетолог может предоставить вам больше информации о богатых пробиотиками продуктах и способах естественного увеличения потребления пробиотиков.
Отзыв: Кей Пек, MPH, RD
