Соевые бобы содержат большое количество растительного белка. Американцы обычно едят соевые бобы и соевые продукты вместо животного белка в вегетарианской диете, но наука предполагает, что соевые бобы полезны не только для содержания белка. Соевые бобы обеспечивают концентрированный источник соединений, называемых изофлавонами, также называемыми фитоэстрогенами, потому что их структура напоминает женский гормон эстроген. Эти соединения предлагают потенциальные преимущества для людей с диабетом.
Преимущества женщин в постменопаузе с диабетом
Резистентность к инсулину является общей характеристикой диабета 2 типа и возникает, когда ваши клетки становятся нечувствительными к воздействию инсулина. Наличие диабета 2 типа увеличивает риск сердечных заболеваний, особенно у женщин в постменопаузе. Данные показывают, что соевые бобы приносят пользу женщинам в постменопаузе с диабетом 2 типа, согласно исследованию, опубликованному в октябрьском выпуске "Care Diabetes Care". Исследование показало, что фитоэстрогены в сои снижают риск сердечных заболеваний за счет повышения резистентности к инсулину и холестерина у женщин в постменопаузе с диабетом 2 типа.
Улучшает гликемический контроль
Соевые добавки могут помочь контролировать уровень глюкозы в крови, если у вас диабет 2 типа, сообщают исследователи из Кореи в исследовании, в котором участвовали участники, которые принимали 69 г жареного соевого порошка три раза в день в течение четырех недель. Добавки сои привели к значительному улучшению уровня глюкозы натощак и уровня глюкозы после еды, согласно исследованию, опубликованному в журнале «Nutrition and Research Practice» в сентябре 2008 года.
Помощь при диабетических осложнениях почек
Нефропатия является распространенным осложнением диабета, возникающим, когда структуры почек, называемые нефронами, получают повреждения. Люди с диабетом часто имеют нефроны, которые сгущаются и становятся шрамами со временем. В эксперименте на животных ученые обнаружили, что потребление сои помогает при рубцевании и функционировании почек. В статье, опубликованной в декабрьском выпуске 2010 года «Доказательная комплементарная и альтернативная медицина», исследователи постулировали, что употребление соевых бобов для улучшения контроля глюкозы может предотвратить такие осложнения, как нефропатия.
Ферментированные и неферментированные
Соевые бобы имеют низкий гликемический индекс и богаты клетчаткой, что делает их хорошим дополнением к вашей диете, если у вас диабет 2 типа. Размер порции бобов, в том числе соевых бобов, составляет 1/2 чашки. Если вы заинтересованы в добавлении соевых бобов в свой рацион, ферментированные соевые бобы кажутся более полезными для диабета 2 типа, чем неферментированные сорта, согласно обзору, опубликованному в «Nutrition Research» в январе 2010 года.
