Основным во многих американских диетах, яичница-болтунья делает для полноценного завтрака или быстрого и легкого ужина. Белок в яичнице, а также витамины и минералы делают их одним из самых полезных способов употребления яиц. Чтобы яичница стала еще более питательной и вкусной, добавьте нарезанные овощи, такие как перец, грибы, кабачки и лук.
Чаевые
Яичница-болтунья - здоровый выбор на завтрак. Если вы чувствительны к холестерину в рационе, ограничьте его потребление и иногда ешьте только яичницу с белком.
Калории и Белки
Приготовленная дома порция из двух больших яичниц содержит 182 калории, а также значительное количество полезного белка - 12, 2 грамма на порцию, что составляет 27 процентов от рекомендуемой суточной нормы потребления для женщин и 22 процента для мужчин. Белок в яичнице поддерживает правильную функцию клеток, поддерживает гормональный баланс вашего тела и питает ваши мышцы. Из-за обильного содержания белка яйца могут способствовать высокобелковой диете, которая связана с потерей веса, согласно исследованию 2017 года «Факты об ожирении», связанному с «Европейским путешествием по ожирению».
Витамины В-5 и А
Некоторые из полезных для здоровья омлетов из-за содержания в них витаминов. Витамин B-5, иногда называемый пантотеновой кислотой, играет ключевую роль в выработке энергии, помогая клеткам расщеплять питательные вещества в топливо. Это также поможет вам сделать половые гормоны.
Кроме того, порция домашней яичницы-болтуньи обеспечивает 705 МЕ витамина А - 30 и 24 процента суточной потребности в витамине А для женщин и мужчин, соответственно, - а также 1, 5 миллиграмма витамина В-5 или 30 процентов от рекомендуемой суточной нормы. потребление. Витамин А необходим для здоровой иммунной системы и правильного роста клеток.
Селен и холин
Яичница-болтунья увеличит потребление селена и холина. Как и витамин А, селен поддерживает функцию вашей иммунной системы. Он также нейтрализует свободные радикалы, нестабильные молекулы, которые вызывают повреждение клеток и связаны с ростом рака. Яичница-болтунья домашнего приготовления содержит 28, 7 микрограмма селена - 52 процента от ваших ежедневных потребностей в селене.
Холин в яичнице помогает поддерживать нервную функцию, входит в состав клеточных мембран и помогает организму формировать химические вещества, необходимые для клеточной коммуникации. Ешьте яичницу, и вы будете потреблять 270 мг холина. Это способствует 49 и 63 процентам ежедневного потребления, рекомендуемого для мужчин и женщин, соответственно.
Потенциальные проблемы с питанием
Люди с высоким уровнем холестерина могут беспокоиться о питательности яичницы. Поскольку яичница-болтунья обычно готовится из цельного яйца, в них много холестерина. Домашняя версия содержит 338 миллиграммов холестерина, а фаст-фуд содержит 409 миллиграммов, что превышает 300 миллиграммов в день, рекомендованных Американской кардиологической ассоциацией для среднего человека. Это также больше, чем 200 миллиграммов в день, рекомендованных для людей с заболеваниями сердца, диабетом или повышенным уровнем холестерина ЛПНП.
Исследование не поддерживает полное исключение яиц из вашей диеты, если вы беспокоитесь о холестерине. Однако, если вы делаете яичницу-болтунью в домашних условиях, вы можете снизить содержание холестерина в них, заменив некоторые или все цельные яйца белком. Ешьте целиком яичницу-болтунью, чтобы не употреблять слишком много холестерина на регулярной основе.
Выберите здоровые дополнения
При приготовлении яичницы-болтуньи дополнительные ингредиенты могут повлиять на пищевую ценность вашего блюда. Приготовление яйца с маслом или добавление горстей сыра значительно увеличивает содержание калорий и вредных насыщенных жиров. Сосредоточьтесь на добавлении овощей в яичницу для более здорового способа есть яйца; овощи добавляют большую часть вашего рациона и увеличивают потребление питательных веществ без добавления большого количества калорий. Попробуйте сочетание нарезанного кубиками зеленого перца, лука и цуккини, или добавьте мелко нарезанную капусту и брокколи. Попробуйте смешать ложку молотого льняного семени в сырой яичной смеси перед приготовлением. Лен значительно не изменит вкус вашей еды, но добавит омега-3 жирные кислоты.
