Кокосовое масло является фаворитом здоровой пищи, которую легко включить в свой распорядок дня. Способы употребления кокосового масла включают замену его маслом при выпечке, при жарке овощей, при добавлении в утреннюю чашку кофе, в качестве увлажняющего средства или даже при употреблении кокосового масла прямо с ложки.
Способы есть кокосовое масло
Есть много способов есть кокосовое масло. Хотя существует много споров о реальной пользе для здоровья кокосового масла, оно остается популярным ингредиентом, особенно для тех, кто следует за специальными пищевыми программами, такими как кетогенные или палео-диеты.
Самый простой способ сделать кокосовое масло частью вашей повседневной диеты - использовать его вместо оливкового или растительного масла при приготовлении овощей или мяса. Рафинированное кокосовое масло имеет высокую температуру дымообразования, что делает его идеальным для жарки или жарки. Попробуйте сбрызнуть сладкий картофель кокосовым маслом, прежде чем ставить его в духовку, чтобы жарить для дополнительного усиления аромата.
Еще один способ добавить кокосовое масло в вашу повседневную жизнь - это добавить его в напиток, известный как пуленепробиваемый кофе. Также называемый масляным кофе, пуленепробиваемый кофе сочетает в себе черный кофе или эспрессо с одной-двумя столовыми ложками каждой из несоленого масла от коров, питаемых травой, и масла триглицеридов со средней цепью (MCT) (это включает кокосовое масло).
Вы также можете использовать кокосовое масло, чтобы заменить масло или растительное масло в выпечке в соотношении 1: 1. Помните, что кокосовое масло затвердевает при низких температурах, поэтому, возможно, вам придется растопить его перед использованием.
Некоторым нравится есть кокосовое масло прямо с ложки. Он также может быть использован в качестве увлажнителя или кондиционера для волос. Хотя кокосовое масло иногда используется в качестве солнцезащитного крема, клиника Майо отмечает, что кокосовое масло в качестве солнцезащитного крема блокирует только около 20 процентов вредных солнечных лучей, а не рекомендуемые 97 процентов, которые содержатся в солнцезащитном креме SPF 30 или выше.
Преимущества кокосового масла
Кокосовое масло обладает уникальным вкусом и гладкой приятной текстурой, которая может быть включена во многие пищевые продукты. Это также может повысить уровень холестерина ЛПВП - что не так уж плохо.
Д-р Ци Сан, доцент кафедры питания Гарвардской школы общественного здравоохранения имени Чана, говорит, что кокосовое масло повышает полезный холестерин ЛПВП больше, чем другие жиры, возможно потому, что кокосовое масло богато лауриновой кислотой, жирные кислоты, которые организм обрабатывает немного иначе, чем другие насыщенные жиры.
Для тех, кто придерживается веганской диеты, которая избегает мяса, птицы, рыбы, яиц, молочных продуктов и меда, кокосовое масло может быть полезным, потому что оно может дать богатство сливочного масла без молочных продуктов. Тем не менее, вы должны иметь в виду, что кокосовое масло содержит столько же калорий и общего жира, сколько других источников жира, около 120 калорий и 14 граммов жира на столовую ложку.
Недостатки кокосового масла
Основной проблемой для здоровья при употреблении кокосового масла является его высокое содержание насыщенных жиров. Всего одна столовая ложка кокосового масла содержит до 12 граммов насыщенных жиров. Американская кардиологическая ассоциация рекомендует употреблять менее 13 г насыщенных жиров в день.
Согласно Гарвардской медицинской школе, кокосовое масло часто считается здоровым для сердца из-за предположения, что оно может повышать уровень холестерина ЛПВП («хорошего»), а также потому, что тип насыщенных жиров в нем называется «триглицериды со средней длиной цепи».
Но даже если это так, Американская кардиологическая ассоциация отметила в заявлении 2017 года, что снижение потребления насыщенных жиров и замена его ненасыщенными жирами, особенно полиненасыщенными жирами, снизит частоту сердечно-сосудистых заболеваний. Кроме того, в настоящее время недостаточно научных доказательств того, что кокосовое масло полезно для вас.
В качестве процедуры для кожи некоторые люди могут обнаружить, что использование кокосового масла в качестве увлажнителя может забить их поры. Если у вас аллергия на употребление кокосовых орехов, вам также не следует использовать кокосовое масло. Исследование 2017 года показало, что у некоторых, кто ел кокосовое масло ежедневно, наблюдалась легкая диарея, но других серьезных побочных эффектов не наблюдалось.
