Постоянное воздействие токсинов, загрязняющих веществ и радиации может повредить ваши ткани в организме. Даже при нормальной метаболической активности образуются вещества, называемые активными формами кислорода, или АФК, которые могут нанести дальнейший вред вашим клеткам. L-глутатион и витамин С помогают смягчить воздействие внешних опасностей и нейтрализовать вещества, образующиеся внутри, которые могут отрицательно повлиять на ваше здоровье.
L-глутатион
Глутатион, важный антиоксидант и детоксифицирующий агент в ваших тканях, производится из трех аминокислот: глутаминовой кислоты, цистеина и глицина. Глутатион работает с двумя ферментами для выполнения своих функций: глутатионпероксидаза превращает АФК в молекулы воды, а глутатион-S-трансфераза связывает глутатион с токсичными веществами, поэтому последний может выводиться из организма. По словам диетолога Элсона Хааса, цистеин в первую очередь отвечает за антиоксидантные свойства глутатиона. Таким образом, когда ваш уровень глутатиона низок, недостаток цистеина часто является виновником. По данным Медицинского центра Университета Мэриленда, цистеин в пищевых продуктах встречается реже, чем многие аминокислоты, но его можно найти в пищевых продуктах с высоким содержанием белка, таких как мясо, сыры и зародыши пшеницы.
Витамин С
Аскорбиновая кислота, или витамин С, содержится в различных продуктах, включая цитрусовые, плоды шиповника и вишни ацеролы. Витамин С является водорастворимым питательным веществом со многими функциями, но одна из его жизненно важных функций заключается в защите других молекул от окислительного повреждения. По словам Хааса, он также участвует в поддержании снабжения вашего организма другими антиоксидантами, такими как витамин Е и глутатион. Когда витамин С нейтрализует АФК в ваших тканях, он сам окисляется до соединения, называемого дегидроаскорбатом. Рециркуляция дегидроаскорбата в витамин С помогает поддерживать его антиоксидантную функцию.
Переработка и щадящие
В обзоре за апрель 1994 года в «Журнале биологической химии» описываются взаимодействия между витамином С и глутатионом, которые помогают поддерживать запасы этих важных антиоксидантов в организме. И витамин С, и глутатион могут нейтрализовать токсичные перекись водорода и свободные радикалы кислорода, но каждое из этих соединений выполняет задачи, которые не могут быть дублированы другим. Тем не менее, в элегантном примере биологического сотрудничества витамин С «щадит» глутатион в ваших тканях, а глутатион превращает окисленный дегидроаскорбат обратно в активную форму витамина С. Обратите внимание, что в этом обзоре освещаются исследования, которые были проведены на животных, а не на людях.
Соображения и рекомендации
Глутатион не является необходимым питательным веществом, так как он может быть произведен в ваших тканях. Тем не менее, повышенный окислительный стресс может в конечном итоге истощить запасы глутатиона в вашем организме, а также недостаточное потребление цистеина с пищей. Ежедневное употребление цистеина может помочь удовлетворить вашу потребность в глютатионе. Кроме того, вы можете ежедневно принимать добавки с пониженным содержанием L-глутатиона. Тем не менее, медицинский центр нью-йоркского университета Langone сообщает, что принимать глутатионовую добавку бессмысленно и что увеличить ее количество можно путем приема цистеиновых добавок, антиоксидантов или витамина С. Поинтересуйтесь у врача, есть ли витамин С, цистеин или L-глутатион. может быть полезным для вас.
