Кровеносные сосуды - ваши артерии, вены и капилляры - отвечают за перенос крови по всему организму. Когда кровеносные сосуды расширены или открыты, по организму может проходить больше крови, что улучшает доставку кислорода и питательных веществ и часто приводит к снижению кровяного давления. Диета может оказать существенное влияние на здоровье кровеносных сосудов, в том числе тот факт, что определенные компоненты пищи стимулируют выработку оксида азота - соединение, ответственное за расширение кровеносных сосудов.
L-аргинин-богатые продукты
Другим веществом, которое превращается в оксид азота в организме, является L-аргинин, аминокислота или строительный блок белка. Но влияние L-аргинина на расширение сосудов или расширение кровеносных сосудов не так однозначно. Исследование, проведенное среди 2284 взрослых в среднем в течение 4, 7 лет, показало, что L-аргинин из растительных продуктов был особенно связан с повышением артериального давления и снижением риска сердечных заболеваний. Однако, согласно отчету, опубликованному в мартовском выпуске журнала «Питание и обмен веществ», L-аргинин из животных источников увеличивал риск сердечно-сосудистых заболеваний и повышал риск артериального давления. Растительные источники L-аргинина включают: - Соевые бобы, тофу и другие соевые продукты. - Орехи, особенно миндаль и черные грецкие орехи. - Бобовые, такие как нут и чечевица. - семена, особенно тыква, кунжут и семена чиа.
Продукты, богатые нитратами
Пищевой нитрат также может быть преобразован в оксид азота в организме. В обзорной статье, опубликованной в августовском номере журнала «Европейский журнал по питанию» за 2011 год, резюмировано, что фрукты и овощи с высоким содержанием нитратов оказывают благотворное влияние на расширение сосудов. Большинство пищевых нитратов поступают из растительных источников, которые обычно содержатся в следующих продуктах: - Салат. -- Шпинат. -- Руккола. -- Сельдерей. - свекла. -- Китайская капуста. - Редька. - Репа.
Продукты, богатые флавоноидами
Пищевые флавоноиды представляют собой разнообразную группу веществ, встречающихся в природе в растениях. Благоприятные для здоровья свойства флавоноидов, также отвечающие за яркие цвета фруктов и овощей, часто связаны с их противовоспалительными свойствами. Но флавоноиды также играют роль в расширении кровеносных сосудов. Обзор, опубликованный в августовском номере журнала «Journal of Nutrition» за 2008 год, показал, что флавоноиды в чае обладают вазодилатационным действием, так как этот флавоноид также стимулирует выработку оксида азота. В соответствии с этим обзором и тем же механизмом какао и темный шоколад также расширяют кровеносные сосуды. Согласно исследованию, опубликованному в сентябрьском выпуске Circulation, выпуск оксида азота также стимулируется флавоноидами в красном вине.
Шаблоны диеты
Здоровая диета является краеугольным камнем поддержания здоровых кровеносных сосудов. Средиземноморская диета и традиционная японская диета считаются полезными для здоровья сердца. Авторы статьи, опубликованной в марте 2013 года в «Британском журнале клинической фармакологии», предполагают, что преимущества этих рационов отчасти связаны с их высоким содержанием фруктов и овощей - продуктов, которые также содержат большое количество L-аргинина, диетического нитрата и флавоноиды. Растительные или хорошо спланированные вегетарианские диеты, в которых особое внимание уделяется цельнозерновым продуктам, бобовым, орехам, семенам, фруктам и овощам, также богаты продуктами, стимулирующими выработку оксида азота, и имеют потенциал для расширения кровеносных сосудов.
Предупреждения и меры предосторожности
Отзыв: Кей Пек, MPH, RD
