Жидкие диеты и очищающие соки популярны среди тех, кто хочет быстро сбросить вес. Однако эксперты советуют не использовать их для похудения, поскольку они могут привести к дефициту питательных веществ, усталости и расстройству пищеварения. Но есть определенные ситуации, когда твердое питание запрещено, например, до и после желудочно-кишечной хирургии. От супа и йогурта до миндального молока, есть много жидких диетических продуктов, которые обеспечат ваш организм питательными веществами, необходимыми для лечения и оптимального функционирования.
Чаевые
Избегайте жирной пищи, кофе, алкоголя, газированных напитков и других продуктов, которые могут раздражать ваш желудок.
Идеи жидкой диеты
Есть два типа жидких диет, и у каждого есть определенные требования. Ваш врач может порекомендовать прозрачную жидкую диету, например, до и после операции на желчном пузыре. Этот план питания состоит из напитков и прозрачных жидких продуктов, таких как бульон, травяной чай и фруктовые соки без мякоти.
Полностью жидкая диета предлагает большую гибкость. Он может включать в себя кремовые супы, молоко и молочные продукты, протеиновые коктейли, заменители пищи, фруктовые и овощные соки, пудинг, леденцы и многое другое. Некоторые версии даже позволяют пюре из фруктов и овощей. В основном, вы можете наслаждаться большинством продуктов с четкой или гладкой консистенцией.
: 8 вещей, которые следует учитывать при выборе протеинового порошка и 5 наших лучших выборок
Собираетесь ли вы на жидкую диету для похудения или по медицинским причинам, планируйте свое меню заранее. Выбирайте жидкие пищевые продукты с высоким содержанием питательных веществ, такие как смузи и овощные соки. По данным журнала Spinal Research Foundation, самая высокая потребность в белке наблюдается в течение первых двух недель после хирургического вмешательства. Сывороточные протеиновые коктейли, греческий йогурт, сметана и другие продукты с высоким содержанием белка помогут вам быстрее встать на ноги.
Несладкое миндальное молоко
Богатое витаминами и антиоксидантами, несладкое миндальное молоко идеально подходит как для прозрачных, так и для полных жидких диет. Он не содержит молочных продуктов, поэтому его можно безопасно употреблять людям с непереносимостью лактозы или молочной аллергией. Одна чашка содержит 39 калорий, 1 грамм белка, 2, 5 грамма жира и 3, 4 грамма углеводов. Он также богат кальцием, магнием, фосфором, витамином Е и фолатом.
Этот напиток содержит олеиновую кислоту, диетический жир, который может защитить от болезней сердца. Обзор за 2015 год, опубликованный в журнале «Advances in Nutrition», предполагает, что замена транс-жиров олеиновой кислотой может снизить уровень вредного холестерина и повысить уровень хорошего холестерина, что приведет к снижению риска сердечно-сосудистых событий.
Пищевая ценность миндального молока варьируется от одного бренда к другому. Например, несладкое миндальное молоко Blue Diamond обеспечивает половину рекомендуемой суточной дозы витамина Е, 25 процентов суточной нормы (DV) витамина D и 20 процентов суточной нормы кальция. По данным Национального института здоровья, витамин Е снижает окислительный стресс, регулирует экспрессию генов и поддерживает иммунную функцию.
: Какой тип молока (или немолочного молока) является лучшим? Плюсы и минусы 9 различных видов
Органическое конопляное молоко
Конопляное молоко является хорошим источником белка и фитонутриентов. Одна чашка содержит всего 83 калории и содержит 4, 7 грамма белка, 1, 3 грамма углеводов, 7, 3 грамма жира и 7 процентов ежедневного рекомендуемого потребления железа. Он также поставляет значительные количества омега-3, витамина А, витамина Е, кальция, калия и цинка.
Как отмечает Национальная ассоциация конопли, этот полезный напиток не содержит сои, глютена, молочных продуктов или аллергенов, таких как орехи. Поэтому он подходит для веганов, людей, сидящих на диете и людей с аллергией на молочные продукты или непереносимость лактозы.
Фруктовые и овощные соки
Свежевыжатые фруктовые и овощные соки являются одними из самых полезных жидких диетических продуктов. Обогащенные витаминами, минералами и антиоксидантами, они питают ваше тело и способствуют заживлению. Если вы придерживаетесь полностью жидкой диеты, просто удалите мякоть.
Экспериментируйте с различными фруктами и овощами, чтобы увеличить потребление питательных веществ. Яблоки, груши, апельсины, свекла, лайм, капуста, шпинат и морковь - все это отличный выбор. Для экзотического аромата добавьте в смесь папайю, манго или хурму.
: 10 лучших смузи для любого времени дня
Недавнее исследование, опубликованное в журнале Neurology в 2018 году, связывает более высокое потребление фруктов, овощей и фруктовых соков с меньшим риском возникновения когнитивных проблем. Исследователи установили, что апельсиновый сок может значительно снизить вероятность возрастного снижения когнитивных функций. Этот напиток также уменьшает воспаление и защищает от окислительного стресса благодаря высокому содержанию флавоноидов.
Йогурт и Сметана
И йогурт, и сметана идеально подходят для жидкого диетического меню, при условии, что у вас нет непереносимости лактозы или аллергии на молочные продукты. Эти продукты, богатые белком, повышают сытость и способствуют заживлению ран. Кроме того, они с высоким содержанием кальция и довольно низким содержанием калорий.
Одна чашка простого йогурта содержит 137 калорий, 14 граммов белка, 18, 8 грамма углеводов и менее одного грамма жира. Он также обеспечивает почти половину рекомендуемой суточной нормы потребления кальция, 8 процентов DV фосфора и 25 процентов DV витамина B12. С 20 граммами белка на чашку греческий йогурт еще более питателен.
: 10 новых способов есть йогурт, который изменит ваш мир
Такое же количество сметаны может похвастаться 455 калориями, 5, 6 граммами белка, 11 граммами углеводов и 45 граммами жира. Он богат витамином А, витамином С и кальцием. Ваше тело нуждается в этих дополнительных калориях на жидкой диете, особенно после операции. Тем не менее, вы всегда можете выбрать обезжиренные сорта, которые имеют всего 170 калорий на чашку.
Прозрачные супы и бульоны
Если вы ищете идеи жидкой диеты, поэкспериментируйте с рецептами супов и бульонов. Вот несколько примеров: бульон из нута и лимона, бульон из говяжьих костей, зеленый борщ, консоме и тайский суп. Просто убедитесь, что вы процедите жидкость или, по крайней мере, удалите картофель, лапшу, мясо и другие большие кусочки пищи.
Исследования супов и бульонов ограничены. Их пищевая ценность зависит от используемых ингредиентов. По словам Кристины Зумас, RD, эти любимые блюда сохраняют водорастворимые витамины, которые обычно теряются во время приготовления. Некоторые питательные вещества, бета-каротин и ликопин, становятся более биодоступными, а это означает, что ваше тело может легче усваивать и обрабатывать их.
Эти продукты также сохраняют гидратацию и помогают увеличить потребление белка. Например, костный бульон содержит только 69 калорий на порцию и более 6 граммов белка на порцию, в зависимости от рецепта. Это также хороший источник калия, железа, марганца и витамина С. Если вы добавите соль, ваше тело будет удерживать больше воды, что может быть полезно при обезвоживании.
Продукты, которых следует избегать
Жидкие диеты исключают твердую пищу, поэтому вы не можете есть цельные фрукты и овощи, мясо, крахмал, злаки и так далее. Некоторые продукты с гладкой консистенцией также не безопасны. Ограничьте или исключите растительные масла, арахисовое масло, сырные спреды, крем-фреш и молочные продукты с высоким содержанием жира в целом. По сравнению с белками и углеводами, переваривание жира занимает больше времени и может вызвать тошноту, особенно после операции.
Избегайте любых продуктов и напитков, которые могут раздражать ваш желудок. Жареная пища, специи, алкоголь и сода кислые и могут вызывать изжогу. То же самое касается кофе - ваше тело может не переносить этот напиток. Шипучие напитки могут вызывать чувство разбухания, поэтому лучше исключить их из своего рациона.
