У маленьких детей риск развития дефицита железа начинается примерно с 1 года, когда они обычно перестают пить обогащенную железом смесь и едят обогащенные детские хлопья. Чрезмерное потребление коровьего молока также может способствовать дефициту железа, поскольку в молоке мало железа, что препятствует усвоению железа и может привести к тому, что дети слишком полны, чтобы есть другие, богатые железом продукты. Симптомы дефицита железа включают усталость, бледность кожи, раздражительность, снижение аппетита и учащенное сердцебиение. Предотвратите это состояние, кормя своего малыша разнообразной богатой железом пищей. Рекомендуемая суточная норма железа для 3-летнего ребенка составляет 7 мг.
Красное мясо
Железо более эффективно усваивается организмом из продуктов животного происхождения, чем из продуктов растительного происхождения, поэтому включение какого-либо красного мяса в рацион вашего малыша является хорошей идеей. Порция говядины весом 3 унции содержит от 2, 2 до 3 мг железа в зависимости от среза. Для еды для детей, попробуйте мини-фрикадельки, неаккуратные шутки, сосиски высокого качества и даже все говядины, хот-доги без консервантов.
Фасоль и чечевица
Одна чашка черной фасоли дает 3, 6 мг железа. Чечевица предлагают 6, 6 мг на чашку. Другие бобы похожи по своему питательному профилю. Подавать бобы и чечевицу целыми или пюре в чили, супе или в качестве начинки для обертываний и кесадильи.
Обогащенные железом злаки и злаки
Многие хлопья для завтрака и некоторые коммерческие сэндвич-хлеба обогащены железом - проверьте этикетку на точные количества. Цельное зерно и цельнозерновой хлеб также, естественно, наделены небольшим, но значительным количеством железа. Овсянка может быть самым богатым из этих источников, с 2 мг железа на порцию.
Зеленые листовые овощи
Зеленые листовые овощи - такие как шпинат, мангольд и капуста - содержат много железа. Одна чашка приготовленного шпината содержит более 6 мг железа; одна чашка вареной капусты содержит 1 мг железа; и другие зеленые сопоставимы по уровню железа. Если ваш ребенок не ест обжаренную зелень или шпинат со сливками, добавьте нарезанную зелень в такие блюда, как фрикадельки, макароны с сыром, рисовые запеканки, яичницу или омлет.
Соевые бобы
Соевые бобы являются богатым источником железа. Один из самых простых способов получить пользу для сои - это включить тофу в свой рацион. Чашка твердого тофу содержит 4 мг железа. Жарить тофу с овощами; подавать его в кубиках в качестве закуски; или добавить его в смузи. Если вы не думаете, что можете заставить своего ребенка есть тофу, попробуйте свежие или замороженные соевые бобы, также известные как эдамам. Для дошкольников забавно выпрыгивать из стручков, и они содержат 7 мг на чашку.
Сухофрукт
Курага, чернослив и изюм содержат большое количество железа, а также являются идеальной едой для закусок для 3-летних. Полстакана изюма предлагает 1, 5 мг железа. Полстакана кураги содержит 1, 8 мг. Полстакана чернослива имеет 0, 8 мг. Выбирайте несладкие и, желательно, неочищенные фрукты, а затем чистите зубы вашего ребенка, чтобы предотвратить разрушение зубов.
Орехи и семена
Орехи - удобная закуска для малышей, которые также содержат много железа. Семена подсолнечника и тыквы предлагают высокий уровень железа. Кешью особенно богаты железом, с полстакана обеспечивает 5 мг железа. Фисташки предлагают 2, 5 мг на полстакана; семена подсолнечника содержат 3, 2 мг железа на полстакана; и семена тыквы, также известные как пепитас, дают 10 мг на полстакана - это на 3 мг больше, чем ежедневные потребности ребенка в железе.
