Многие люди употребляют кофе как способ улучшить энергию, умственную концентрацию, бодрость и бодрствование по утрам. Кофеин в кофе может иметь эти полезные эффекты, но он также может повысить уровень гормона стресса, известного как кортизол. Хронически высокий уровень кортизола может иметь ряд негативных последствий для организма. Потребляйте кофе в умеренных количествах или пейте кофе без кофеина, чтобы ограничить уровень кортизола.
Кортизол в организме
Кортизол помогает преобразовывать жиры и белки в полезную энергию и действует как противовоспалительное средство. Когда организм испытывает стресс, уровень кортизола повышается. В то время как кортизол является необходимым гормоном, который играет важную роль в организме, хронически высокий уровень может вызвать накопление избыточного жира, что может привести к ожирению. Кроме того, кортизол может вызвать тягу к сахару и повысить аппетит.
Кофеин повышает уровень кортизола
Согласно исследованию, опубликованному в 2005 году в «Психосоматической медицине», кофеин может повышать уровень кортизола у людей, испытывающих стресс. Исследователи решили определить влияние регулярного потребления кофеина на уровень кортизола. Результаты исследования показали, что после пятидневного воздержания повторное введение пищевого кофеина вызывало значительное повышение уровня кортизола. Тем не менее, общий ответ кортизола был значительно уменьшен после пяти дней потребления кофеина. Авторы исследования пришли к выводу, что ответы кортизола на кофеин могут быть уменьшены, но не устранены, когда кофеин потребляется ежедневно.
Кортизол, здоровье и ожирение
Существует тесная связь между повышенным уровнем кортизола и ожирением. В частности, кортизол может увеличить накопление жира вокруг средней части. Согласно статье Кристины А. Маглионе-Гарвес и соавт. на веб-сайте Университета Нью-Мексико, когда организм подвергается воздействию хронически высоких уровней кортизола, ткани могут быть изменены, вызывая отложение циркулирующего жира глубоко в брюшной области. Это может также привести к повышению артериального давления и повышению уровня сахара в крови, что увеличивает риск сердечно-сосудистых заболеваний и диабета 2 типа.
Кортизол и распад мышц
В дополнение к стимулированию избыточного накопления жира, кортизол может оказывать катаболическое - разрушение мышц - воздействие на организм. Согласно исследованию, опубликованному в 2008 году в «Международном журнале спортивного питания и обмена веществ», хотя высокие дозы кофеина могут слегка повышать концентрацию тестостерона, который обладает эффектом наращивания мышц, во время тренировок с отягощениями он также может вызывают умеренное повышение уровня кортизола, что приводит к снижению соотношения тестостерона и кортизола. Этот эффект может потенциально противодействовать любым анаболическим - наращиванию мышц - воздействию кофеина в сочетании с тренировками с отягощениями.
