Для диабетиков регулирование уровня сахара в крови может быть достигнуто с помощью диеты путем понимания гликемического индекса. Гликемический индекс представляет собой эффект повышения уровня сахара в крови, стимулируемый специфической пищей (менее 10 считается низким эффектом, а более 20 считается высоким эффектом).
Поскольку 100-процентный фруктовый сок стимулирует средний эффект содержания сахара в крови и является отличным источником витаминов группы В, витамина С, калия, фосфора и магния, он предпочтительнее смузи или напитков с искусственным вкусом.
Апельсиновый сок
Апельсиновый сок - это питательный способ для диабетика начать свой день. Согласно NutritionData, апельсиновый сок содержит витамин С (противовоспалительный), витамин А, витамин В1 (коэнзим, необходимый для выработки энергии), фолиевую кислоту (необходим для эритроцитов) и калий (необходим для сокращения мышц).
Апельсиновый сок имеет средний гликемический ответ из-за высокого содержания сахарозы (около 20 г на 8 жидких унций на чашку).
USDA Food Guide Pyramid рекомендует взрослым потреблять в среднем 2 чашки свежих фруктов (включая сок) в день. Поэтому диабетикам следует ограничивать количество апельсинового сока до уровня менее 1 чашки в день, чтобы избежать гипергликемических нагрузок.
Яблочный сок
Яблочный сок - еще одна здоровая альтернатива, когда дело доходит до выбора свежего 100-процентного фруктового сока.
Хотя яблочный сок имеет более низкий гликемический индекс, чем апельсиновый сок (6 по сравнению с 9 соответственно), он содержит меньше витамина С, А, В1 и калия, но он также выше в марганце.
Компонент волокон фруктов помогает контролировать пики сахара в крови, уменьшая его всасывание через двенадцатиперстную кишку (верхняя часть тонкой кишки). Согласно реферату, опубликованному в Национальной медицинской библиотеке США, существует связь между приемом растворимых волокон и снижением гипергликемии (высокий уровень сахара в крови) у пациентов с диабетом (не инсулинозависимых).
Чтобы добавить клетчатку, купите яблочный сок с мякотью или смешайте яблочный сок с несладким яблочным соусом.
Виноградный сок
Хотя виноградный сок содержит наибольшее количество сахара из трех описанных соков (35 г на 8 жидких унций стакана), его гликемический индекс остается на уровне от низкого до среднего, равном 9.
Помимо того, что виноградный сок богат витамином С, тиамином, рибофлавином и магнием, он также содержит хром.
Национальный институт здравоохранения описывает хром как микроэлемент, который показал положительное влияние на активность инсулина. Инсулин является гормоном, ответственным за стимулирование поглощения глюкозы в мышечных клетках.
Наконец, помните, что самый простой способ справиться с диабетом - это ограничить количество потребляемого фруктового сока и выбирать из множества продуктов каждый день.
