Не все макроэлементы созданы равными. Эта семья, включая углеводы, жиры и белки, является химическими веществами, необходимыми для поддержания жизни. Белки выделяются среди этой группы тем, что они содержат азот в дополнение к атомам водорода и углерода. Хотя азот необходим для вашего организма, чтобы вырабатывать аминокислоты, составляющие основу жизни, он также более обременителен для вашей печени, чем другие элементы.
Значимость
Белок абсолютно необходим для роста и жизнеспособности вашего тела. Он регулирует гормоны, строит мышцы и поддерживает структуру вашего тела. Белок также является ключевым компонентом в ваших волосах, ногтях, костях, хрящах, коже, волосах и крови. Кроме того, он производит важные ферменты, регулирует уровень жидкости в организме и предотвращает заражение. Таким образом, регулярное включение нужного количества белка в ваш рацион является важной частью поддержания крепкого здоровья.
Источник проблемы
Хотя мало исследований доступно, некоторые исследования показывают, что слишком много белка может привести к долгосрочному повреждению печени. Поскольку процесс метаболизма белка оставляет за собой токсины, через которые должна перебраться печень, слишком большая ее часть может облагаться налогом и, следовательно, вредить печени. По словам У. К. Мюррея, автора «Основ человеческого метаболизма», печень отвечает за поддержание равновесия азота в организме. В результате, когда белок попадает в организм, печени приходится работать еще усерднее, чтобы справиться с этим важным гомеостазом и преобразовать синтезированный белок в полезные аминокислоты. Если этот баланс нарушен, организм может стать чрезмерно кислым. Некоторые симптомы кислотного тела включают пониженную температуру тела, головные боли, бледность, воспаленные веки и роговицу, язвы во рту и кислотную регургитацию.
Однако существует ряд других сложных факторов, которые способствуют тому, насколько эффективно печень расщепляет белок. Таким образом, большинство медицинских работников сходятся во мнении, что риск повреждения печени намного выше, когда человек резко увеличивает потребление белка в течение короткого периода времени.
Рекомендуемая дневная сумма
Итак, какое идеальное количество белка нужно включить в свой рацион? Эксперты не согласны с тем, сколько именно ваших калорий должно поступать из белка; однако среднее предписанное количество составляет от 15 до 25 процентов от скудного источника. Совет по продовольствию и питанию, который устанавливает рекомендуемые национальные суточные (RDA), рекомендует потреблять 0, 36 грамма на фунт веса тела каждый день. Для спортсменов рекомендуемая доза немного выше. Американский колледж спортивной медицины, Американская ассоциация диетологов и диетологи Канады рекомендуют высокоактивным людям ежедневно потреблять 0, 55-0, 64 грамма на фунт массы тела.
Предупреждение
Также можно есть слишком мало белка, хотя это не влияет на печень. Потребление менее 0, 18 грамма на фунт веса может привести к дефициту белка, что является очень серьезным заболеванием. Некоторые из наиболее распространенных ранних симптомов включают накопление жидкости под кожей, потерю веса, выпадение волос, чувствительную кожу, летаргию, головные боли, бессонницу, мышечные спазмы и глубокие выступы на ногтях. Вы также можете чувствовать беспокойство, депрессию и каприз. Если вы испытываете любую комбинацию этих симптомов, обязательно обратитесь к врачу.
Эксперт Инсайт
В целом, белки являются частью сложного процесса, необходимого для создания аминокислот в вашем организме. Когда вы поддерживаете сбалансированную диету, которая включает сложные углеводы, незаменимые жиры и белки, ваша система может гармонично управлять этим процессом. Упражнения также помогают, заставляя ваше тело разбивать белок, который вы потребляете, на полезные части. Как объясняет доктор Гейл Баттерфилд, доктор философии, доктор медицинских наук, директор по исследованиям в области питания в администрации ветеранов Пало-Альто и лектор по питанию в Стэнфордском университете: «Добавление большего количества белка, но не физических упражнений или калорий не поможет вам нарастить больше мышечной массы, но это может подвергнуть стрессу другие ваши системы организма ».
