Креветки делают идеальные закуски, а также легко интегрируются в блюда. Приготовление и приготовление на пару креветок занимает всего несколько минут. Если вы покупаете готовые к употреблению креветки в бакалейной лавке, все равно будет хорошей идеей готовить их дома, чтобы они были полностью приготовлены. По возможности покупайте свежие креветки и избегайте уже приготовленных на пару креветок, потому что их свежесть может быстро ухудшиться.
Шаг 1
Оттаивайте креветки, если готовите с замороженными креветками. Замочите их в воде на семь минут.
Шаг 2
Удалите раковины из креветок, сжимая хвост одной рукой и снимая прозрачные раковины другой рукой. Не удаляйте хвосты.
Шаг 3
Если хотите, бросьте очищенные креветки в любимую приправу или оставьте их как есть. Общие приправы для креветок включают соль и перец, Cajun и барбекю.
Шаг 4
Поместите один фунт креветок в скороварку или паровую корзину. Если вы используете скороварку, заполните ее примерно половиной стакана воды для дюжины креветок. Вставьте поднятую платформу, которая поставляется с большинством скороварок, и поместите креветку на платформу. Это удерживает креветку от прикосновения к воде. Соответственно закройте скороварку и готовьте на пару около семи минут. Если вы используете паровую корзину, заполните кастрюлю примерно тремя четвертями стакана воды для примерно дюжины креветок. Затем поместите паровую корзину с креветками в кастрюлю. Убедитесь, что вода не касается креветок. Поставьте крышку на кастрюлю и готовьте на пару около двух-четырех минут. Начните отсчет времени, когда вода закипит
Шаг 5
Выньте креветку из скороварки или кастрюли. Креветка должна быть светло-розового цвета. Чтобы креветки были прожарены, порежьте одну креветку пополам. Креветки закончились, если мясо белое.
Шаг 6
Подавайте креветки немедленно как часть еды или охладите их на льду и подавайте их холодными как закуски.
Вещи, которые вам понадобятся
-
Скороварка или паровая корзина
1 фунт свежих креветок
Чаевые
Не беспокойтесь об удалении темной вены у мелких или средних креветок. Вена должна быть удалена только у крупных гигантских креветок, если она особенно темная и большая. Вена является пищеварительным трактом и может влиять на общий вкус и текстуру креветок.
