Когда вы беременны и ищите в интернете информацию о том, как оставаться здоровым, маловероятно, что вашим главным поиском будет голубой сыр и беременность . Но опасный риск для здоровья связан с более популярными мягкими сырами, о которых должны знать все потенциальные мамы, а именно с наличием листерии.
Мягкий сыр и беременность
Национальная служба здравоохранения Соединенного Королевства объясняет, что мягкие сыры могут быть опасны для беременных людей, поскольку эти сыры могут содержать бактерии, известные как листерия . Мягкие сыры созрели от плесени, поэтому в них естественным образом содержатся бактерии. Обычно это не опасно, но этот процесс повышает вероятность заражения сыров листерией.
Листерия является особенно опасным типом бактерий, потому что она может вызвать инфекцию, известную как листериоз , к которой беременные женщины особенно уязвимы из-за гормональных изменений в организме, которые вызывают ослабление иммунной системы. Это означает, что организму приходится работать усерднее, чтобы противостоять инфекции листерии, а иногда и не может этого сделать.
Национальная служба здравоохранения рекомендует избегать употребления мягких сыров во время беременности, в том числе:
- бри
- камамбер
- Зрелые мягкие сыры, приготовленные из козьего молока
- Датский синий
- горгонзола
- рокфор
Американская Ассоциация Беременности также предостерегает от употребления мягкого сыра в мексиканском стиле, который может содержать кесо-бланко или кесо-франко, если не указано, что мягкий сыр был приготовлен из пастеризованного молока, а не из пастеризованного.
Чаевые
Национальная служба здравоохранения утверждает, что все перечисленные сыры можно употреблять во время беременности, если они были тщательно приготовлены, так как это уничтожит любые потенциальные бактерии, которые могут находиться внутри, в том числе листерии.
Безопасные мягкие сыры после пастеризации включают в себя:
- Творог
- моцарелла
- Сливочный сыр
- Paneer
- Halloumi
- Козий сыр
- Плавленые сыры (например, сырные спреды)
Твердый сыр и беременность
Твердые сыры по своей структуре отличаются от мягких сыров и поэтому менее уязвимы для бактериальной инфекции, даже если они были созревшими.
Национальная служба здравоохранения утверждает, что твердые сыры безопаснее для потребления, чем их мягкие аналоги, потому что они гораздо менее водянистые, поэтому вероятность роста опасных бактерий внутри них меньше.
Однако важно отметить, что, хотя это гораздо менее вероятно, это не невозможно, поэтому, если вы испытываете какой-либо дискомфорт после употребления твердого сыра, обратитесь к врачу за советом.
Кроме того, не все созревшие плесенью сыры представляют опасность для здоровья. Стилтон во время беременности - все еще приемлемый вариант, несмотря на то, что он созрел; это твердый сыр, и даже если он сделан из непастеризованного молока, вероятность появления листерии может быть намного ниже.
Другие безопасные твердые сыры, рекомендованные PregnancyBirth & Baby, включают чеддер и пармезан. Кроме того, мягкие сыры, приготовленные с использованием пастеризованного молока, также совершенно безопасны, потому что это полностью убивает листерии.
Другие продукты Listeria могут заразить
Это не просто мягкие сыры, которые могут содержать листерии. Разнообразные продукты и напитки могут содержать бактерии, поэтому важно знать о них во время беременности.
Американская Ассоциация Беременности перечисляет следующие продукты, которые могут содержать листерии, и поэтому их следует избегать во время беременности:
- Мясные деликатесы: если вы не можете избежать их, все деликатесные мясные деликатесы должны быть тщательно приготовлены до того момента, пока они не дойдут до центра, чтобы убить любую потенциальную листерию.
- Копченые морепродукты: охлажденные, копченые морепродукты потенциально могут содержать листерии, и их часто можно найти в разделе гастронома супермаркета - например, лох, нова, кипарисовый или вяленый. Он безопасен только в том случае, если он является компонентом тщательно приготовленной еды (например, запеканки) или консервирован или безопасен при хранении.
- Непастеризованное молоко: оно может содержать листерии, поскольку пастеризация - это процесс уничтожения нескольких видов бактерий, которые могут загрязнить продукт.
- Паштет: еще один продукт, который также может содержать листерии, как, например, с копчеными морепродуктами, если он консервирован или пригоден для хранения; тогда это обычно нормально для потребления.
Листериоз: симптомы и риски
Листериоз - это состояние, вызванное употреблением продуктов, зараженных листерией, и он исключительно опасен для беременных женщин и их неродившихся детей. Национальная служба здравоохранения объясняет, что, как правило, инфекция, хотя и неприятная, проходит сама по себе, если инфицированный человек не беременен или борется с другим заболеванием, которое может поставить под угрозу иммунную систему, например диабет.
Обычно это происходит из-за употребления продуктов, зараженных листерией, но это также может быть вызвано потреблением пищи, обработанной человеком с инфекцией листерии. По этой причине особенно важно, особенно у беременных женщин, тщательно мыть руки перед приготовлением пищи и после нее.
Национальная служба здравоохранения перечисляет ряд симптомов листериоза, в том числе:
- Высокая температура 100 градусов по Фаренгейту или выше
- Боли и боли
- Озноб
- Тошнота
- рвота
- понос
В дополнение к этому, может присутствовать более серьезный случай листериоза, если присутствуют другие симптомы, включая:
- Сильная головная боль
- Жесткая шея
- Дискомфорт при взгляде на яркий свет
- Приступы или припадки
- Внезапная растерянность
- Красная, пятнистая сыпь, которая не выцветает, когда по ней переворачивают стекло (это может быть признаком менингита, развившегося в результате инфекции листерий)
Предупреждение
Последствия листериоза
По данным Американской коллегии акушеров и гинекологов, у беременных женщин в 13 раз больше шансов заболеть листериозом, чем у населения в целом, поэтому так важно, чтобы потенциальные матери знали о том, что следует избегать продуктов питания и о серьезных побочных эффектах этой инфекции.
Рвота и диарея, вызванные листериозом, могут привести к серьезному обезвоживанию, которое может вызвать выкидыш, мертворождение или преждевременные роды.
Помимо серьезного вреда для матери, листериоз также может быть чрезвычайно опасным для нерожденного ребенка. Листерия - это тип бактерий, которые могут проникать через плаценту, поэтому он может повредить ребенка в утробе матери и привести к серьезным инфекциям крови и мозга и таким проблемам со здоровьем на всю жизнь, как умственная отсталость, паралич, судороги, слепота и проблемы с мозгом., сердце, почки. Это может даже привести к смерти.
