По словам Джонни Боудена, доктора философии, в своей книге «150 самых полезных продуктов питания на земле» чечевица относится к числу самых полезных продуктов, которые вы можете есть. Чечевица, бобовые, в форме диска, может быть коричневого, красновато-оранжевого или зеленого цвета. Никакая пища, включая чечевицу, не может заставить вас похудеть или сжечь жир. Тем не менее, чечевица - это диетическая пища, которая может быть частью вашей диеты для похудения.
Отсутствие еды вызывает потерю веса
По данным Национального института диабета, болезней органов пищеварения и почек, никакая пища не может сжигать жир и заставлять вас терять вес, и чечевица не является исключением. Институт Здоровья Маккинли объясняет, что некоторые продукты или напитки содержат кофеин, который временно увеличивает частоту сердечных сокращений и обмен веществ, но этого недостаточно, чтобы оказать существенное влияние на потерю веса. Пряные продукты, которые повышают температуру вашего тела, также временно влияют на скорость метаболизма. Потеря веса происходит за счет дефицита калорий, что означает, что вы сжигаете больше калорий, чем ежедневно. Самый здоровый способ похудеть - есть низкокалорийные продукты вместо высококалорийных.
Чечевица как диетическое питание
Поскольку потеря веса является продуктом дефицита калорий, возникающим при замене высококалорийных продуктов на низкокалорийные продукты, чечевица может стать полноценной заменой продуктов, которые заставляют вас набирать вес. Одна чашка чечевицы содержит около 230 калорий, и только 1 г из жира. Чечевица имеет 18 г белка на чашку, что помогает поддерживать мышечную массу, пока вы худеете. Хотя чечевица с высоким содержанием углеводов, только около 10 процентов калорий из простых сахаров.
Чечевица борется с высоким содержанием сахара в крови
Чечевица, как известно, не повышает уровень инсулина, который заставляет ваше тело накапливать жир. Вареная чечевица имеет низкий гликемический индекс ранжирования 29. Хотя консервированная чечевица имеет более высокий рейтинг в 52 из-за обработки, они по-прежнему считаются пищей с низким гликемическим индексом. Чечевица также содержит 18 г клетчатки на чашку. Пища с высоким содержанием клетчатки замедляет усвоение других продуктов и глюкозы, которая поддерживает более стабильный уровень сахара в крови. Хотя клетчатка не переваривается, она дает вам полное чувство удовлетворения, которое помогает вам съесть меньше калорий.
Типы чечевицы
Диетолог клиники Майо Катерина Зерацкая объясняет, как готовить и использовать чечевицу. Коричневая чечевица, наименее дорогая среди сортов чечевицы, при приготовлении становится мягкой, и ее можно использовать для приготовления супа. Зеленая чечевица, которую иногда называют французской чечевицей, имеет ореховый вкус и сохраняет твердость при приготовлении. Зеленая чечевица обычно используется для салатов. Красная чечевица готовит самый быстрый из трех, при приготовлении приобретает золотистый цвет и имеет мягкий и сладкий вкус. Красная чечевица может быть использована для приготовления пюре и индийских далс. В отличие от бобов, чечевица не требует предварительного замачивания и готовится в течение 15-30 минут, в зависимости от сорта. Чечевицу можно приправить куркумой или имбирем и употреблять в пищу вместе с низкокалорийной едой.
