Раки являются одним из основных продуктов южной кухни. Напоминая маленьких омаров, они в среднем 3 дюйма в длину и населяют пресноводные озера и ручьи. Люди в некоторых частях Соединенных Штатов называют их раками. Питательные вещества, доступные в раках, аналогичны другим моллюскам, таким как креветки и крабы. Люди обычно варят раков с овощами, такими как кукуруза, картофель и лук, и наслаждаются ими над рисом.
Маленький, но питательный
Раки наполнены белком и не содержат углеводов. Порция на 5 унций раков содержит около 25 граммов белка. Раки богаты минералами, такими как кальций, магний, железо и особенно фосфор и калий. Они с низким содержанием насыщенных жиров и общего жира, с 5 унциями, содержащими менее 1/2 грамма насыщенных жиров. Как некоторые морепродукты, раки с высоким содержанием холестерина. Порция на 5 унций содержит около 200 миллиграммов. На это стоит обратить внимание, если вы соблюдаете диету с ограниченным содержанием холестерина.
