По данным MayoClinic, пищевая аллергия является проблемой, которая затрагивает от 6 до 8 процентов детей и 4 процентов взрослых. Хотя большинство пищевых аллергий связано с молоком, яйцами, орехами, рыбой, моллюсками, соей и пшеницей, аллергия может развиться к любой пище, включая брокколи.
причины
Аллергия на брокколи развивается, когда иммунная система человека ошибочно определяет, что брокколи является чужеродным и потенциально вредным веществом. Иммунная система формирует антитела, известные как иммуноглобулин E или IgE, к брокколи. Когда человек позже снова принимает брокколи, IgE реагирует на присутствие пищи и выделяет химические вещества, которые вызывают симптомы аллергической реакции.
симптомы
Симптомы аллергии на брокколи обычно возникают от минуты до часа после приема брокколи или пищи, содержащей брокколи. Эти симптомы включают покалывание или зуд во рту, кожную сыпь или крапивницу, отек губ, рук или ног, затрудненное дыхание, кашель, тошноту, рвоту и головокружение. Любая комбинация или все эти симптомы могут возникать в условиях аллергической реакции. Также может возникнуть тяжелая аллергическая реакция, известная как анафилаксия. Это опасная для жизни реакция, которая включает сужение горла, затрудненное дыхание и головокружение при пониженном кровяном давлении.
Салицилат Чувствительность
У некоторых людей симптомы аллергической реакции возникают при проглатывании брокколи из-за содержания салицилатов в брокколи, а не из-за самой брокколи. По данным клиники Кливленда, салицилаты являются химическими веществами, присутствующими во всех растениях, и что у некоторых людей даже небольшое количество салицилатов может привести к аллергической реакции. Человек с чувствительностью к салицилату, вероятно, также заметит симптомы с другими продуктами, которые содержат салицилаты, такие как яблоки, авокадо, клубника, цуккини, кофе и орехи.
диагностика
Тщательный анамнез, в котором врач выслушивает ряд событий, которые привели к аллергической реакции, часто может помочь поставить диагноз аллергии на брокколи. Кроме того, аллерголог может выполнить процедуру, известную как тест на укол. В этой процедуре кожа царапается небольшим количеством свежей брокколи и измеряется любая реакция.
лечение
Основным лечением аллергии на брокколи является предотвращение брокколи и любых пищевых продуктов, содержащих брокколи. В случае случайного воздействия антигистамин, такой как бенадрил, можно использовать для локализованной кожной реакции, такой как зуд. Для более системной реакции, которая включает в себя затрудненное дыхание, рвоту или головокружение, следует использовать инъекционный адреналин для отмены реакции. Если используется инъекционный адреналин, человек должен немедленно обратиться в отделение неотложной помощи для дальнейшей оценки.
