Если вы не переносите лактозу, часто пропускайте продукты на молочной основе. Поскольку ваше тело не имеет достаточного уровня лактазы, фермента, необходимого для расщепления лактозы, вы можете испытывать некоторые неудобные побочные эффекты, когда лактоза попадает в вашу кишку. Хотя масло содержит молочный сахар, известный как лактоза, оно, вероятно, не вызовет серьезных проблем, если вы не очень чувствительны к лактозе.
Лактоза в масле
Масло содержит всего 0, 01 г лактозы на столовую ложку, объясняет зарегистрированный в Новом Орлеане диетолог Молли Кимбалл. Для сравнения, в полном стакане коровьего молока на 8 унций содержится до 13 граммов лактозы, поэтому вы обязательно должны пропустить его, если вы не переносите лактозу. Поскольку в сливочном масле содержится лишь небольшое количество лактозы, и вы вряд ли будете употреблять большое количество сливочного масла, употреблять его будет безопасно, если у вас непереносимость лактозы.
Что может случиться
Возможно, однако, что даже небольшое количество лактозы может быть проблемой для некоторых. Вы можете испытывать сильные спазмы в животе и вздутие живота после употребления в пищу масла. Небольшое количество лактозы может также вызвать тошноту и диарею. Проблемы с желудочно-кишечным трактом иногда являются признаками других заболеваний, в том числе болезней пищевого происхождения, пищевой аллергии и хронических заболеваний кишечника, таких как болезнь Крона. Ваш врач должен будет провести медицинский осмотр, чтобы определить, действительно ли лактоза вызывает у вас проблемы.
Лечение проблемы
Вы не можете вылечить непереносимость лактозы, хотя вы можете управлять своими симптомами с некоторыми изменениями образа жизни. Избегайте всего, что содержит лактозу, например молока, мороженого и йогурта, это ваш первый шаг. Если вы время от времени любите тратить деньги на молочные продукты, с разрешения врача заранее принимайте безрецептурный фермент лактазу. Эти ферменты расщепляют лактозу из молока, сводя к минимуму или даже предотвращая возникновение каких-либо негативных побочных эффектов. Если масло имеет тенденцию вызывать урчание в животе, подумайте о приеме фермента лактазы, прежде чем употреблять масло.
В поисках альтернативы
Поиск альтернативы сливочному маслу является еще одним вариантом, если даже небольшое количество лактозы вызывает проблемы. Многие маргариновые продукты не содержат молочных продуктов и не содержат лактозы. Они часто делаются из растительных масел вместо молока, предлагая вам сливочный ароматизатор, пропуская при этом лактозу. Тем не менее, внимательно прочитайте этикетку. Следите за такими терминами, как «без молочных продуктов» или «без лактозы» на упаковке, чтобы убедиться, что продукт не содержит лактозу. Вы также можете прочитать список ингредиентов и найти молоко, пахту, сухое молоко или другие производные молока. Эти типы спредов вы можете избежать.
