Оливковое масло и масло входят в группу жиров, которую министерство сельского хозяйства США рекомендует употреблять «экономно». Одна столовая ложка оливкового масла содержит примерно 120 калорий, а 1 ст. масла содержит около 100 калорий. Вы можете потреблять эти жиры на основе личного вкуса, так как они мало отличаются по количеству калорий. Тем не менее, существуют различия в питательных качествах между оливковым маслом и маслом.
функция
Жиры или липиды, такие как масло и оливковое масло, являются необходимыми макроэлементами. Жиры накапливают энергию, защищают и изолируют жизненно важные органы, служат предшественником определенных гормонов, поддерживают целостность клеточных мембран и поглощают жирорастворимые витамины A, D, E и K.
Отличительные особенности
Хотя оливковое масло и масло не сильно различаются по количеству калорий, исследования Международного журнала молекулярных наук показывают, что средиземноморская диета, где почти все источники добавленного жира происходят из оливкового масла, имеет важные профилактические преимущества для здоровья, такие как снижение рисков для болезни сердца. Другим важным отличием является то, что оливковое масло, являющееся растительной пищей, не содержит холестерина, а масло - нет.
Значимость
Поскольку наш организм не может производить жиры, такие как омега-3 и омега-6, важно получать их из пищевых источников. Министерство сельского хозяйства США рекомендует потреблять менее 30 процентов ваших ежедневных калорий из жиров. Хотя некоторые жиры содержатся в естественных продуктах, таких как мясо, авокадо и молочные продукты, оливковое масло и масло считаются источниками добавленного жира.
Соображения
При планировании сбалансированной диеты учитывайте только свойства, не связанные с количеством калорий. Жиры имеют дополнительное преимущество: они придают пище вкус и насыщают пищу. Если для поддержания здорового веса они потребляются в пределах общих калорий, то в диетах должно быть место как для оливкового, так и для сливочного масла.
Идентификация
При сравнении пищевых меток между оливковым маслом и маслом важно учитывать факты, не связанные с количеством калорий. На этикетках продуктов питания указано общее содержание жира и конкретные количества насыщенных и трансжиров, которые были связаны с повышенным риском сердечно-сосудистых заболеваний. Некоторое масло может прийти в версии с пониженным содержанием жира. Министерство сельского хозяйства США устанавливает строгие правила в отношении требований к питанию, поэтому убедитесь, что содержание жира в сливочном масле, помеченное как «легкое», составляет 50 процентов или меньше, чем у сопоставимой марки.
