Яблочный уксус приносит пользу как вашей талии, так и уровню сахара в крови - или, по крайней мере, так говорят его сторонники. Эти претензии не являются полностью необоснованными. Недостатком является то, что яблочный уксус может в конечном итоге повредить зубы, желудок и пищевод.
Чаевые
Неразбавленный яблочный уксус с высоким содержанием уксусной кислоты, натуральное соединение с эрозионным действием. При регулярном употреблении или в больших дозах он может повредить эмаль зуба, пищевода и слизистую оболочку желудочно-кишечного тракта.
ACV может повредить ваш желудок
Большинство людей знакомы с потенциальной пользой для здоровья яблочного уксуса (ACV). Этот напиток появился как естественное средство от кислотного рефлюкса, камней в почках, диабета, перхоти, ожирения и даже рака.
Согласно Чикагскому университету медицины, ACV действительно может улучшить гликемический контроль и способствовать снижению веса, даже если его влияние на массу тела незначительно. Тем не менее, он вряд ли вылечит диабет, снизит кровяное давление или убьет раковые клетки.
То, что вы можете не знать, это то, что яблочный уксус может повлиять на здоровье пищеварения и разрушить зубы. Этот ферментированный напиток содержит уксусную кислоту, сообщает Harvard Health Publishing. В некоторых исследованиях было показано, что уксусная кислота снижает уровень сахара в крови и снижает усвоение крахмала в организме. К сожалению, это также может повредить зубную эмаль и повредить желудок.
Например, в выпуске журнала « Nederlands Tijdschrift Voor Tandheelkunde» за декабрь 2012 года описывается случай 15-летней девочки, у которой была эрозия зубов, вызванная ежедневным употреблением одного стакана ACV.
И Harvard Health Publishing, и Чикагский университет медицины предупреждают об этом побочном эффекте и рекомендуют пить много воды после приема ACV для разбавления кислоты. Кроме того, неофициальные данные свидетельствуют о том, что кислые продукты и напитки, такие как яблочный уксус, могут ухудшить кислотный рефлюкс.
Согласно Канадскому Фонду Пищеварительного Здоровья, некоторые люди могут испытывать облегчение от вздутия живота и кислотного рефлюкса благодаря этому напитку. Клинические исследования не подтверждают эти утверждения. Употребление слишком большого количества яблочного уксуса может на самом деле расстроить желудок и вызвать раздражение в горле. Это даже опаснее для людей с язвой желудка, поскольку это может ухудшить их симптомы.
Влияет ли ACV на пищевод?
Все виды уксуса, включая ACV, содержат много уксусной кислоты. Это естественное соединение возникает во время ферментации молочнокислыми бактериями, такими как виды Lactobacillus и Oenococcus, сообщается в обзоре за июль 2017 года, опубликованном в журнале « Микроорганизмы» . Хотя он может иметь некоторые преимущества для здоровья, его побочные эффекты не следует игнорировать.
В августе 2019 года клиническая эндоскопия опубликовала отчет о случаях, в которых подчеркивается эрозивное действие уксуса на пищевод. 15-летний мальчик попал в отделение скорой помощи после рвоты кровью. Он также испытал сильную боль в верхней части живота. Клинические испытания выявили повреждения пищевода. Медицинские работники связывают эти симптомы с ежедневным приемом неразбавленного уксуса.
Как указывают исследователи, уксус является едким веществом и может вызвать кислотные ожоги. Со временем это может повредить слизистую оболочку верхних отделов пищеварительного тракта. Согласно вышеприведенному обзору, яблочный уксус является более кислым, чем коммерческие уксусные напитки, и, следовательно, представляет больший риск. Фактически, было несколько случаев повреждения пищевода после приема ACV.
Дозировка яблочного уксуса
Яблочный уксус - это не лекарство или диетическая добавка, а пищевой ингредиент. Кроме того, его потенциальные выгоды сомнительны. Таким образом, не существует определенных указаний относительно оптимальной дозировки.
Как отмечает Harvard Health Publishing, обычная доза составляет от 1 до 2 чайных ложек ACV до или во время еды. Разбавьте его водой или используйте в качестве ингредиента для соусов и повязок, чтобы уменьшить его кислотность.
Помните, что ACV может вызывать или ухудшать гипокалиемию, состояние, характеризующееся низким уровнем калия. В тяжелых случаях гипокалиемия может привести к проблемам с почками, параличу, мышечным спазмам и нерегулярному сердцебиению.
Рекомендации по дозировке яблочного уксуса также могут варьироваться в зависимости от вашей переносимости. Если вы никогда не использовали ACV для снижения веса, контроля гликемии или других терапевтических целей, начните с небольшой дозы.
Смешайте его с водой и пейте во время еды, советует Канадский фонд пищеварительного здоровья. Не превышайте 2 чайные ложки в день. Сделайте свой собственный напиток для снижения веса яблочного уксуса вместо того, чтобы покупать его у сомнительных продавцов, поскольку они могут добавлять потенциально вредные ингредиенты. Заранее проконсультируйтесь с врачом, если у вас низкий уровень сахара в крови, гипокалиемия, заболевания почек или расстройства пищеварения, такие как изжога или язвенная болезнь желудка.
