Рисовые отруби и оливковое масло имеют много, чтобы рекомендовать их. Оливковое масло уже давно пользуется популярностью в качестве полезного источника мононенасыщенных жиров, но масло рисовых отрубей также предлагает некоторые неоспоримые преимущества, например, его популярность как многоцелевого гипоаллергенного масла. Оба масла имеют место в кладовой тех, кто ищет здоровые варианты.
Антиоксиданты
Масло из рисовых отрубей превосходит оливковое масло по своей силе витамина Е, так как оно содержит как витамин токоферол, так и токотриенол, тогда как оливковое масло содержит только форму токоферола - и меньше, чем масло рисовых отрубей. Кроме того, масло рисовых отрубей содержит значительное количество антиоксиданта оризанола, а оливковое масло - нет. Оливковое масло, однако, содержит больше укрепляющего здоровье антиоксиданта, известного как DHPEA-EDA, известного своей способностью защищать сердце.
Польза здоровью
Снижение холестерина является возможным преимуществом добавления масла из рисовых отрубей в ваш рацион. В мае 2005 г. исследование на животных, опубликованное в журнале «Пищевая и химическая токсичность», показало, что уровень общего холестерина значительно снизился, в том числе на 62% снизился уровень «плохого» холестерина, когда в рацион были добавлены антиоксиданты из масла рисовых отрубей., Сопоставимые исследования оливкового масла показывают, что диета, которая заменяет масло или маргарин источником мононенасыщенных жиров, таким как оливковое масло, коррелирует с более низким кровяным давлением и более низким риском сердечно-сосудистых заболеваний, согласно исследованию 2005 года, опубликованному в «Журнале Американской медицинской Ассоциация «. Оливковое масло демонстрирует скромный потенциал для снижения риска рака молочной железы, но необходимы дальнейшие исследования.
Очки для курения
При выборе растительного масла для блюда, требующего высокой температуры, масло рисовых отрубей может быть лучшим вариантом; у него есть точка курения 490 градусов по Фаренгейту, стихи 360 градусов для оливкового масла. Это означает, что важные питательные вещества, такие как жирные кислоты, не будут быстро разрушаться в процессе приготовления и сохранят свою пищевую ценность.
Срок годности
Масло из рисовых отрубей имеет длительный срок хранения благодаря особой смеси компонентов. Оливковое масло, с другой стороны, более нежное. Вы можете хранить в холодильнике оливковое масло, чтобы продлить срок его годности.
Оповещение о калорийности
Оба масла с высоким содержанием калорий и лучше всего используются в умеренных количествах. Рисовые отруби содержат меньше мононенасыщенных жиров или "хороших" жиров, чем оливковое масло, и не так легко усваиваются в пищу в процессе приготовления.
