Помидоры являются популярной едой - их едят в свежем виде в качестве летнего фаворита, и их можно найти в различных продуктах и напитках, таких как соус для спагетти, овощные соки, лазанья, пицца, супы и салаты. Эта пища - функционально овощ, но с научной точки зрения фрукт - потребляется во всем мире для ее пользы для здоровья и восхитительного вкуса. Помидоры являются одним из ведущих источников антиоксидантного ликопена, а также содержат большое количество витамина С. У некоторых людей из-за непереносимости или аллергии помидоры могут привести к расстройству желудка.
непереносимость
Помидоры содержат большое количество кислотности, и если вы страдаете от изжоги или кислотного рефлюкса, помидоры могут вызвать раздражение. Это может вызывать расстройство желудка, однако, скорее всего, эта боль возникает из-за того, что пищевод подвергается воздействию кислотного содержимого желудка. Если у вас кислотный рефлюкс, помидоров следует избегать, только если они усугубляют ваши симптомы.
Помидоры содержат фруктозу, натуральный сахар, а у некоторых людей наблюдается нарушение всасывания или непереносимость фруктозы. В то время как небольшое количество помидоров может не вызывать проблем, большее количество свежих помидоров или концентрированных помидоров, содержащихся в соусах или соке, может обеспечить больше фруктозы - даже больше, если кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы является добавленным ингредиентом. Плохо переваренная фруктоза сбраживается кишечными бактериями и вызывает такие симптомы, как тошнота, боль в животе, газы и диарея. Считается, что плохое усвоение фруктозы является одним из триггеров диетического синдрома раздраженного кишечника.
аллергия
По данным Управления по контролю за продуктами и лекарствами, более 160 пищевых продуктов могут вызывать аллергическую реакцию. Хотя помидоры не являются распространенным аллергеном, аллергическая реакция может быть причиной множества симптомов, включая дискомфорт в желудке и судороги. Согласно обзору, опубликованному в сентябрьском номере журнала «Today's Dietitian» за 2013 год, иногда эти редкие аллергические реакции на фрукты и овощи на самом деле являются аллергией на окружающую среду - например, аллергия на пыльцу, загрязняющая фрукты, или белки с разных растений, достаточно схожие, чтобы запутать иммунная система и вызвать перекрестную реактивность. Помидоры также могут быть связаны с аллергией на латекс. Согласно отчету, опубликованному в ноябре 2002 года в выпуске «Сделки биохимического общества», от 30 до 50 процентов людей, страдающих аллергией на латекс, имеют аллергию на пищу, связанную с научной точки зрения, и помидоры, которые, как известно, вызывают такую перекрестную реактивность. Если вы подозреваете, что у вас аллергия на помидоры, посоветуйтесь с врачом и получите рекомендации по лечению.
Скрытые преступники
Меры предосторожности и следующие шаги
Помидоры - это питательная пища, которой может наслаждаться большинство людей. Если после еды у вас расстроился желудок, ведите дневник питания с вашими симптомами, чтобы точно определить пищу, которая вас обидела. Если после употребления помидоров у вас появятся боли или другие неприятные симптомы, поговорите с врачом. Если у вас непереносимость или аллергия, ваш врач может направить вас к диетологу для планирования питательной диеты с учетом ваших ограничений. Хотя томатная аллергия встречается редко, аллергия может быть опасной для жизни. Поговорите со своим врачом заранее о том, как справиться с неотложными состояниями. Если у вас возникают проблемы с дыханием, проблемы с глотанием, отечность горла, стеснение в груди или сильные крапивницы, немедленно обратитесь к врачу.
Отзыв: Кей Пек, MPH, RD
