Итак, у вас только что был диагностирован диабет, и врач попросил вас следить за потреблением сахара. Это распространенное заблуждение, что только сахар поднимет ваш уровень сахара в крови и приведет к развитию или ухудшению диабета. На самом деле все углеводы повышают уровень сахара в крови, но все углеводы, включая сахар, разрешены для диабетической диеты.
Количество углеводов
Предпочтительным источником энергии для вашего мозга и мышц является сахар. Сахар - это форма углевода, которая включает в себя не только белые песчаные гранулы, которые вы наливаете в свой утренний кофе. Все углеводы распадаются на сахар, когда они перевариваются, и они способствуют общей концентрации сахара в крови. Поэтому более важно контролировать общее количество граммов углеводов, которые вы потребляете, а не только сахар. При взгляде на этикетки «Факты питания» обратите внимание, что и сахар, и клетчатка указаны с отступом под жирным шрифтом «Углеводы». Это потому, что и сахар, и клетчатка являются типами углеводов и уже включены в общее количество.
Добавлен сахар против Натуральный сахар
Тип углевода, который легко расщепляется и усваивается организмом, называется сахаром. Некоторое количество сахара встречается в пищевых продуктах, в то время как другой сахар добавляется в продукты, чтобы придать им более сладкий вкус. Продукты с естественным сахаром включают молоко, фрукты и крахмалистые овощи, такие как зимний сквош, горох, кукуруза и картофель. Хотя эти продукты обеспечивают сахар, они также обеспечивают необходимые витамины, минералы и клетчатку. Сахар, который они содержат, не добавляется. Определите продукты с добавлением сахара, изучив этикетку фактов питания. Добавленные сахара перечислены с ингредиентами под названиями, такими как сахароза, кукурузный сироп и сахар-сырец. Хотя весь сахар способствует повышению уровня сахара в крови и должен учитываться при общем потреблении углеводов, лучше употреблять продукты без добавления сахара для максимальной пользы для здоровья.
Добавлены рекомендации по сахару
Целесообразно свести потребление сахара к минимуму. Добавленный сахар вносит дополнительные калории в Вашу диету без пищевой выгоды. Основными источниками добавленного сахара в рационе американцев являются подслащенные напитки, зерновые десерты, молочные десерты и конфеты. Средний американец, потребляющий 2000 калорий в день, потребляет 79 граммов добавленного сахара в день, что равняется 316 калориям и 15, 8 процентам общего потребления калорий. Американская ассоциация кардиологов рекомендует, чтобы женщины потребляли менее 100 калорий или 25 граммов добавленного сахара в день, а мужчины потребляли менее 150 калорий или 37, 5 грамма добавленных сахаров в день.
Рекомендуемые Всего углеводов
Вашему организму для выживания требуется минимум 130 граммов углеводов в день. По данным Института медицины, приемлемое для вас количество углеводов составляет от 45 до 65 процентов от общего потребления калорий. Стандартная рекомендация по потреблению углеводов для взрослых женщин с диабетом составляет от 45 до 60 граммов общих углеводов на прием пищи, а для взрослых мужчин с диабетом - от 60 до 75 граммов общих углеводов на прием пищи. Во время перекусов составьте от 15 до 30 г углеводов. Индивидуальные потребности каждого человека в углеводах зависят от размера тела, уровня активности и возраста. Поговорите со своим врачом, преподавателем диабета или зарегистрированным диетологом для получения более индивидуальных рекомендаций.
