Макароны - это изысканный продукт, изготовленный из зерен, которые способствуют сбалансированному питанию. Хотя зерновые обеспечивают необходимые питательные вещества, такие как магний, калий и селен, процесс очистки сокращает многие из этих важных питательных веществ, согласно выпуску «Журнала питания» за май 2011 года. Большое количество углеводов в пасте может повлиять на уровень сахара в крови и ухудшить здоровье. В пасте есть глютен, который некоторые люди не могут переварить. Проконсультируйтесь с врачом о соблюдении сбалансированной диеты для хорошего здоровья.
Цельные зерна
Макаронные изделия содержат очищенную муку, в которой отруби и зародыши удалены из пшеницы. Хотя макароны содержат сложные углеводы, витамины и минералы, продукты из цельного зерна являются лучшими источниками этих питательных веществ. Согласно «Журналу питания», цельные зерна все еще имеют свои отруби и зародыши неповрежденными, обеспечивая необходимые волокна, которые помогают пищеварению и помогают вам чувствовать себя дольше. Коричневый рис, ячмень, квиноа или макаронные изделия из цельной пшеницы предпочтительнее макаронных изделий из рафинированной белой муки.
Углеводы
Макароны богаты углеводами или углеводами, которые выделяют инсулин в кровь. По словам доктора Ричарда Хеллера и доктора Рэйчел Хеллер, соавторов книги «Диета наркозависимых от углеводов», инсулин называют «гормоном голода», который вызывает желание есть и вызывает накопление энергии в виде жира. Употребление в пищу слишком большого количества пасты может вызвать сильную тягу к пище, содержащей углеводы. При употреблении в больших количествах углеводы могут вызвать увеличение веса и создать эффект американских горок на уровне инсулина, отмечают Хеллерс.
Глютен
Глютен - это белок ржи, пшеницы и ячменя. Люди с непереносимостью глютена, которые иногда называют глютеновой болезнью, избегают любых продуктов, приготовленных из пшеницы, включая макароны. Вы можете найти безглютеновые макароны из риса, кукурузы и других зерен. По мнению Хеллерс, паста, не содержащая глютен, похожа по вкусу и консистенции на пшеничную пасту, с высоким содержанием углеводов и лучше всего ее употребляет в умеренных порциях.
Баланс
Диета, содержащая белок, фрукты и овощи, а также пищу, богатую углеводами, поддерживает стабильный уровень сахара в крови и предотвращает выброс слишком большого количества инсулина. Это предпочтительнее белково-центрированных диет, которые строго ограничивают углеводы и испытывают недостаток необходимых волокон, витаминов и минералов, содержащихся в растительных продуктах, согласно Американской кардиологической ассоциации. Проконсультируйтесь с врачом, прежде чем вносить какие-либо изменения в свой рацион.
