В последние годы льняное семя, одна из старейших и наиболее универсальных культур в мире, превратилось в источник питания. Это крошечное ореховое семечко является не только хорошим источником клетчатки, но и одним из самых богатых растительных источников жиров омега-3, а также в лигнанах - эстрогеноподобном соединении или фитоэстрогене.
В то время как человеческий эстроген жизненно важен для роста и регуляции женской репродуктивной системы, чрезмерное воздействие этого гормона связано с определенными заболеваниями, включая рак молочной железы.
Это вызвало обеспокоенность тем, что эффекты льна на эстрогены могут влиять на уровень в крови, однако исследования, проведенные на сегодняшний день, показывают, что добавление льняного семени в рацион либо снижает, либо не оказывает значительного влияния на уровень эстрогена в организме.
Льняное питание
Потребление льняного семени может помочь справиться и снизить риск таких заболеваний, как сердечные заболевания, диабет и рак. Эти преимущества для здоровья обычно связаны с содержанием клетчатки, лигнана и омега-3 жира, хотя не все растительные химические вещества в льне изучались напрямую.
В мире исследований лен, вероятно, наиболее известен своим содержанием лигнана, так как это семя содержит в 800 раз больше этого фитоэстрогена по сравнению с другими растительными продуктами.
Спорным вопросом, однако, является эстрогеноподобное действие лигнанов, и они обеспокоены тем, что потребление льна может подпитывать расстройства, связанные с избытком эстрогена, включая эстроген-восприимчивый рак молочной железы, матки и яичников.
Влияние льна на эстрогены
Хотя фитоэстрогены, такие как лигнаны, структурно сходны с эстрогенами, вырабатываемыми организмом, потребление большего количества льна, по-видимому, не повышает уровень этого гормона в крови.
Фактически, обзор доступных исследований на людях, опубликованных в майском выпуске «Интегративная терапия рака», показал, что потребление льняного семени у женщин либо не влияло, либо вызывало снижение уровня эстрогена в крови.
Кроме того, одно из этих испытаний показало, что 2 столовые ложки молотого льняного семени ежедневно снижали уровни у женщин с избыточным весом, но не значительно снижали уровни эстрогена у женщин в постменопаузе с нормальным весом.
Помимо уровня эстрогена
Фитоэстрогены не должны снижать уровень эстрогена, чтобы оказывать воздействие на здоровье. Например, известно, что побочные продукты лигнана связываются с рецепторами эстрогена, обнаруживаемыми в тканях организма, смещая выработку эстрогена в более слабые формы, которые не ускоряют рост раковых клеток. Лигнаны, содержащиеся в льне, также могут ингибировать ароматазу, фермент, который вырабатывает эстроген.
Поскольку фитоэстрогены структурно сходны с эстрогенами, они также могут имитировать эстроген и помогают снизить риск состояний, связанных с низким уровнем эстрогена, таких как остеопороз и болезни сердца. Тем не менее, необходимы дополнительные исследования, чтобы определить эффективность, дозировку и безопасность использования льна в качестве терапии при состояниях, связанных с низким или высоким уровнем эстрогена.
Меры предосторожности
Отзыв Кей Пек, MPH RD
