Яйца, молоко и мука - все, что вам нужно для приготовления вкусной, хрустящей, двубортной жареной курицы. Двойная панировка просто означает повторение шагов панировки дважды. Двойная панировка может быть немного грязной, но если делать это аккуратно и эффективно, вы можете избежать большинства беспорядка. Двойная панировка помогает удерживать влагу в мясе и предотвращает потерю покрытия во время приготовления. Вы также можете заменить другое покрытие для второго слоя панировки, такого как кукурузные хлопья или панировочные сухари, для придания дополнительного вкуса и хруста.
Шаг 1
Промыть куриные грудки под прохладной водой.
Шаг 2
Положите курицу на разделочную доску и удалите жир и кожу острым ножом.
Шаг 3
Разбейте четыре яйца в большую миску. Добавить 2 стакана молока и взбить вилкой для объединения. Отложить в сторону.
Шаг 4
Поместите 4 чашки универсальной муки в большую миску или блюдо. Приправьте муку по вкусу солью, перцем и другими приправами. Это будет основным ароматизатором для вашей курицы.
Шаг 5
Окуните один кусочек курицы в яичную смесь, используя щипцы.
Шаг 6
Удалите курицу из яичной смеси и поместите ее прямо в приправленную муку. Используйте щипцы, чтобы перевернуть курицу в муку, убедившись, что все стороны покрыты.
Шаг 7
Удалите курицу из смеси муки и поместите ее обратно в смесь яичного молока для второго углубления.
Шаг 8
Выньте курицу из яичной смеси и окуните ее прямо в муку для второй панировки.
Шаг 9
Повторите шаги с каждым куском курицы, пока весь цыпленок не станет двубортным. После того, как все кусочки в панировке, вы можете жарить их в кастрюле с горячим маслом.
Вещи, которые вам понадобятся
-
Куриная грудка
вода
Нож
Разделочная доска
2 большие чаши
4 яйца
2 стакана молока
вилка
4 чашки муки
Поваренная соль
Перец
Приправы, при желании
Кухонные щипцы
Предупреждение
Не сохраняйте неиспользованную муку, которая попала на сырую курицу. Это должно быть выброшено, чтобы избежать роста сальмонеллы.
