Творог из сушеных бобов, также известный как сушеный тофу или кядофу, представляет собой тофу, высушенный вымораживанием для продления срока годности. Листы творога из сушеных бобов обычно продаются в запечатанных упаковках и обычно продаются в магазинах здоровой пищи в Соединенных Штатах. Творог из сушеных бобов может храниться до трех месяцев без охлаждения и является удобным источником белка для походов и походов. Приготовление сушеных бобов - простой процесс, который требует мало расходных материалов
Регидратация сушеного бобового творога
Шаг 1
Выньте высушенные листы творога из их упаковки и поместите их в один слой в большую неглубокую сковороду.
Шаг 2
Накройте простыни теплой водой или овощным бульоном и оставьте на 10 минут для регидратации.
Шаг 3
Аккуратно удалите сковороды из регидратированного соевого творога и высушите их бумажными полотенцами.
Готовим соевый творог
Шаг 1
Добавьте 1 ст. оливковое масло на сковороду и нагрейте его на костре или на плите в течение одной минуты. Добавьте листы соевого творога в кастрюлю в один слой и жарьте их около двух минут. Переверните листы щипцами и жарьте их еще две минуты.
Шаг 2
Выпекайте листы творога, вместо того, чтобы жарить их, чтобы уменьшить потребность в растительном масле. Разогрейте духовку до 375 градусов по Фаренгейту. Опрысните противень кулинарным спреем на основе оливкового масла и разложите на нем листы творога регидратированной фасоли в один слой. Выпекайте листы в течение пяти минут, а затем переверните их щипцами и запекайте еще пять минут.
Шаг 3
Гриль соевые творожные листы на угольном или газовом гриле. Поместите листы регидратированного соевого творога прямо на решетку для гриля и жарьте их в течение одной-двух минут с каждой стороны.
Вещи, которые вам понадобятся
-
Неглубокая сковорода
вода
похлебка
Бумажные полотенца
Оливковое масло
Skillet
щипцы
Лист для выпечки
Спрей для приготовления оливкового масла
гриль
травы
специи
Соевый соус
Соус терияки
Чаевые
Добавьте травы и специи в водный или овощной бульон, используемый для регидратации бобовых творожных простыней для дополнительного вкуса. Молотый кайенский перец, измельченный чеснок, тертый имбирь, базилик, розмарин, тимьян и черный перец - все это может усилить вкус соевого творога.
Добавьте 2 ст. Л. соевый соус с низким содержанием натрия или соус терияки к овощному бульону или воде при регидратации соевого творога, чтобы придать этому блюду азиатский аромат.
