Все слышали поговорку «яблоко в день держит доктора подальше». Яблоки действительно полезны, а также вкусны, когда их едят в одиночку и добавляют в различные продукты питания. Одним из наиболее распространенных яблочных продуктов является яблочный сок, отличная альтернатива газированным напиткам, энергетическим напиткам и другим сладким напиткам. Яблочный сок наполнен кальцием, железом, калием и витаминами С и Е. Употребление этого вкусного лакомства приносит много пользы для здоровья.
Чаевые
Яблочный сок делает более здоровый выбор, чем безалкогольные напитки или другие подслащенные напитки, благодаря содержанию витаминов и минералов, включая витамин С и калий. Но вам следует ограничить прием одной порцией в день или 1/2 стакана и вместо этого есть больше свежих фруктов.
Здоров ли фруктовый сок?
Войдя в супермаркет, вы увидите десятки разных фруктовых соков. Некоторые из этих продуктов сделаны из концентрата, в то время как другие холодного отжима или органических. Выбор правильного сока может сбивать с толку.
Во многие фруктовые соки добавлены сахара и искусственные подсластители. В апельсиновом соке, яблочном соке и виноградном соке часто содержится много сахара - больше, чем в холодильнике. Продукты, изготовленные из концентрата, обычно содержат больше всего сахара. Эти фруктовые соки следует употреблять в небольших количествах. По словам Кэти МакМанус, директора департамента питания в Бригаме и женской больнице при Гарвардском университете, такие продукты содержат лишь небольшое количество витаминов и минералов всего фрукта. Они также не так наполнены, как весь фрукт, а это значит, что общее потребление калорий может увеличиться.
Лучшие соки доступны, однако. Мутные и мякотные соки, как правило, сделанные из цельных фруктов и, следовательно, содержащие больше питательных веществ, таких как антиоксиданты и клетчатка, являются гораздо лучшим вариантом. Домашние соковыжималки и соковыжималки для свежих фруктов в кафе или супермаркетах увеличивают доступность свежих соков, которые заслуживают своего места на вершине, потому что они содержат большинство витаминов и минералов и не содержат консервантов. Лучше всего, что в этих соках нет ни одного из добавленных сахаров или искусственных подсластителей, встречающихся в коммерческих продуктах. Потребление подслащенных фруктовых соков и безалкогольных напитков связано с артритом и другими проблемами со здоровьем. Если у вас нет доступа к соковыжималке, вы можете использовать базу данных продуктов питания Министерства сельского хозяйства США, чтобы узнать, какие производители продают самые полезные фруктовые соки. Но поскольку свежевыжатые соки не пастеризуются, вам следует попробовать их сразу же, прежде чем они испортятся и сделают вас больными.
Зачем пить яблочный сок?
Ряд исследований был сосредоточен на пользе для здоровья яблочных продуктов и яблочных соков. Например:
Исследование, проведенное в 2007 году в Европейском респираторном журнале, показало, что яблочный сок способен свести к минимуму одышку у детей-астматиков. Тем не менее, исследование, проведенное в 2016 году в Журнале общественного здравоохранения, показало, что дети, которые регулярно пили напитки, подслащенные кукурузным сиропом с высоким содержанием фруктозы, чаще страдали астмой. Это подчеркивает важность употребления яблочного сока без добавления подсластителей.
Исследование 2008 года в журнале Planta Medica показало, что различные яблочные продукты, включая яблочный сок, способны защищать от рака кожи, молочной железы и толстой кишки.
Исследование 2009 года в Журнале Болезни Альцгеймера фокусируется на яблочном соке, который, возможно, помогает предотвратить болезнь Альцгеймера.
Яблочный сок имеет много преимуществ, но всегда лучше выбирать фрукты целиком, чем стакан сока, когда это возможно. Помните, что в «Диетическом руководстве для американцев» рекомендуется только одна порция, равная 1/2 стакана, 100-процентного фруктового сока в день как часть вашего ежедневного потребления фруктов.
